Nyitólap Blog Oldal 460

Éttermi vacsora otthon: előételek

Írta:
Péter Anna
-

Egyszerű, gyors, gyönyörű, és megfizethető finomságok egy különleges alkalomra. Éttermi vacsora otthon, jöhet?

Az előétellel nem csak fogadhatjuk a vendégeket, de a levest is kiválthatjuk, vagy nagyobb mennyiségben tálalva egy hétköznapi főételnek is feladhatók. A legtöbb recept előre elkészíthető, hidegen tálalható, ami nagyban megkönnyíti a készülődést.

Éttermi vacsora otthon: variációk előételre

Sajtos felfújt

Sajnos ezt nem lehet előre elkészíteni, mert frissen és melegen kell fogyasztani, cserébe egy sajtos muffint nem lehet elrontani és nagyon gyorsan megvan. Érdemes erős ízű, extra sajtot használni hozzá, akkor lesz igazán finom. A képen egy kis zöldség is van benne, úgy még szebb és finomabb.

4 főre (4 pici formára)

  • 4 db tojás
  • 10 dkg sajt (kék sajtok, provolone piccante, parmezán a legjobbak)
  • 40 g és 1 ekanál vaj
  • 40 g liszt
  • 3 dl tej
  • zsemlemorzsa
  • só
  • opcionális: 4 ekanál finomra vágott spenót, petrezselyem, zsálya, bazsalikom

A lisztet simára keverem az apránként hozzáadott tejjel, felmelegítem, és belekeverem a vajat, és a lereszelt sajtot. Kihűtöm.

A tojásokat szétválasztom, és a masszába keverem a sárgájákat. A fehérjéből kemény habot verek, és óvatosan a masszához forgatom. 

A formákat kivajazom és megszórom zsemlemorzsával, majd háromnegyedéig töltöm a masszával. Előmelegített, 200 C fokos sütőben 15 percig sütöm, azonnal tálalom.

Mártogatósok

Talán a legegyszerűbb megoldás, rozskenyér, tortilla, vagy pita, pirítós mellé pillanatok alatt elkészíthető krémeket adni. Nem kell ezeket alábecsülni, rendkívül ízletes és laktató mind. 

Feta és cékla

4 főre

  • 200 g fetasajt
  • 200 g finomra reszelt cékla (lehet ecetes is, ha nincs friss)
  • 1 ekanál morzsolt kakukkfű
  • só

A sajtot és a céklát botmixerel pürésítem, fűszerezem, pitával, pirítóssal, tortillával, kinek mi tetszik, azzal tálalom.

Hummusz

  • 250 g csicseriborsó, száraz súly, vagy 400 g konzerv
  • 100 g tahini 
  • 1 kis gerezd finomra vágott fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj 
  • 3 evőkanál frissen facsart citromlé
  • opcionális: őrölt római kömény 

A borsót puhára főzöm (vagy kibontom a konzervet) A levet leöntöm, félreteszem. A főzőlével, vagy konzervlével krémesre turmixolom, elkeverem a többi alapanyaggal, tálalom.

Pástétomok

A mártogatósoknál munkásabb, és látványosabb is egy szelet hideg pástétom. Az alábbi recept sok májjal készül, így a lehető legolcsóbb lesz, és a végeredmény gyönyörű.

  • 300 g máj (bármilyen máj alkalmas) kisujjnyi csíkokra vágva
  • 300 g darált hús 
  • 100 g füstölt szalonna 1×1 centis kockákra vágva 
  • 10 szelet bacon kb, 100 g
  • 2 gerezd fokhagyma pépesítve 
  • 1 tkanál őrölt bors 
  • 1 tkanál kakukkfű 
  • só

A baconnel kibélelek egy kis sütőformát úgy, hogy a pástétom tetejét is be lehessen borítani. Az alapanyagokat elkeverem, beletömködöm, a tetejét beborítom a baconnel.

150 C fokos sütőben másfél órát sütöm, kihűtöm. Hidegen is jó, de szeletben még rá lehet pirítani.

Sós torták és táskák

Ezek is kicsit munkásabb fogások, cserébe gyönyörűek és tartalmasak.

Zöldséges tortilla

4 főre

  • 8 db egész tojás
  • 500 g leveles zöldség (a képen kel, de spenót is tökéletesen illik hozzá)
  • őrölt fekete bors
  • őrölt szerecsendió
  • só
  • 1 ekanál zsiradék

A tojást habosra verem, fűszerezem. A zöldséget összevágom. Egy serpenyőben felhevítem az olajat és közepes lángon melegítve beleöntöm a tojás felét. Rápakolom a zöldségeket, leöntöm a tojással. Fedő alatt alacsony lángon addig sütöm, amígy összeáll. Akkor egy tányér segítségével megfordítom és a másik oldalát is készre sütöm. Szeletelhető, hidegen és melegen is finom. 

Empanadas

A tészta:

  • 500 g búzaliszt
  • 100 g  sertészsír, vagy vaj 
  • 1 ekanál víz, ha a liszt és a tészta nem áll össze egyáltalán
  • 10 g só
  • 1 felvert tojás a kenéshez (elmaradhat, de így szebb lesz)

Az alapanyagokat alaposan eldolgozom, legyen jól gyúrható, kompakt tészta. Kb. 2 mm vastagra nyújtom, tenyérnyi köröket szaggatok belőle, a közepére egy evőkanál tölteléket rakok, félbehajtom, a széleit összenyomkodom, felsodrom, és 150 C fokos sütőben 30 percig sütöm. Napokig elátt, de légmentesen lezárt dobozban kell tárolni, különben kiszárad!

A töltelék:

A képen egy rész fagyasztott spenótlevél kiengedve, kinyomkodva, egy rész túró, egy rész krémsajttal töltött táskák vannak. Mehet bele vöröshagymán lepirított darált hús, füstölt hal, krémsajttal, sajt is, a lényeg, hogy a töltelék szaftos legyen. 

5 dolog, amit csak használtan érdemes venni

Írta:
Péter Anna
-
új autó
Cars For Sale, Automotive Industry, Cars Dealership Parking Lot. Rows of Brand New Vehicles Awaiting New Owners, on the epoxy floor in new car service

Hiába bizsergető érzés birtokolni egy legújabb kiadású, és minden részletében tökéletes vadonatúj terméket, egyes esetekben fölösleges luxus ilyesmit vásárolni. Ezeket szedtük össze.

Autó

Még azt is lehet tudni, hogy mi lenne, ha mindenki kizárólag használt autót vásárolna, mert Kubában pontosan ez történt, úgyhogy még egy laborország is van. Szerelnénk, kalapálnánk azt, ami van. 

A használtan vásárolt autók többsége sem gazdasági sikertörténet, de egy újonnan vásárolt gépjármű garantáltan minden egyes nap veszít az értékéből. Hacsak nem különlegességet veszünk, jól eltároljuk, és negyven év múlva értékesítjük, az új autó vásárlása garantált anyagi veszteség.

Okostelefon

10 éve kizárólag használt iPhone-t vásárolok, és nagyon boldog vagyok velük. Most egy 7-es van, és mivel online médiában dolgozom, nekem senki se mondja, hogy valóban, tényleg, és igazából kell neki az az iPhone 234, fogalmam sincs, hol tart a modell, nekem munkaeszköz, mégis bőven elég a 7.

Akiknek mégis kell a legújabb, az új modell megjelenésekor eladja a régit, és komikusan olcsón lehet gyönyörű állapotú okostelefonokat vásárolni. Ezeket viszont nem érdemes piacon, magánszemélytől megvenni, a szaküzletek és a baráti társaság a megbízható források.

Márkás ruházat

Marketplace talán a legjobb felület elképesztő fogásokhoz. Cipők, jó minőségű kabátok, táskák ezrei várnak gazdára. Többségük online rendelt, mérethibás, vagy párszor viselt darab, lényegében újak, és sokszor tizedáron keresnek gazdát.

Menyasszonyi ruha

A bérlési ár akár feléért lehet kifogni egyedi, különleges darabokat, szalonnézegetés előtt érdemes adni egy esélyt az online piactereknek, mert megdöbbentő, miket raknak fel. Aki bérel, úgyis használtat vesz fel az esküvőjén, ne gondold, hogy azok a ruhák egy bérléssel behozzák az árukat a szalonnak.

Hacsak nem veszel egy új ruhát, a bérelt csodád használt lesz így is, úgy is, ráadásul pont használtan vásárolva van esélyed tényleg egyedi ruhát kifogni, amit csak egyetlen másik nő viselt.

Bútorok

A méretre készített, beépített bútorok esetében nem sok esély van megfelelő használtat kifogni, de a többi terméket mind érdemes inkább használtan keresni, és kivárni. 

Egyáltalán nem antik bútorokra gondolunk, modern termékekből is elképesztő választék van, sokszor vadiúj állapotú, fantasztikus minőségű kanapék bukkannak fel féláron, én most éppen egy méregzöld, hatalmas sarokcsodát nézegetek egy ideje, de még nincs kész a ház, ahova kellene, így csak remélem, hogy megvár az a zöld gyönyörűség.

Még 5 dolog, amit csak használtan vegyél!

5 trükk, amivel feldobhatod az erkélyt (majdnem) ingyen

Írta:
Gábris Eszter
-
Beautiful terrace or balcony with small table, chair and flowers. Toned image

Nem mindenki olyan szerencsés, hogy erkélyes vagy teraszos lakásban lakjon. Pedig egy apró erkély is igazi oázis lehet a város közepén, de csak akkor, ha odafigyelünk rá. Minden balkon többet érdemel, mint egy elszáradt cserép bazsalikom, egy rozsdásodó ruhaszárító, vagy egy teli hamutartó a hokedli alatt.

Csak azért, mert kicsi, vagy nem túl jó adottságú az erkély, ne hagyjuk kihasználatlanul! Egy ilyen pici területet ráadásul kis költségvetésből otthonossá tehetünk.

Az átalakítást kezdjük egy alapos nagytakarítással. Dobjunk ki minden ócska, szétázott bútort és tüntessük el azokat a holmikat, amitől az erkélyünk eddig raktárként funkcionált. Ha üres és tiszta, itt az ideje átgondolni, mire használnánk legszívesebben a balkonunkat. Elfér rajta egy asztal, ahol reggelizni lehet? Elég napos ahhoz, hogy belevágjunk a paradicsom termesztésbe? Vagy inkább a napozóágyon heverészés áll közel hozzánk? Bármelyik is, fontos hogy otthonos és kényelmes legyen minden szeglete. Ehhez adunk most pár tippet.

Egy vödör festék

Egy kis erkély átfestéséhez nincs szükség sok festékre. Kültéri falfestékből, fémre való zománcfestékből, vagy fára való pácból is lehet kapni kis kiszerelésűt, amihez már csak egy jó ecset kell és neki is állhatunk a munkának. A felületeket alaposan készítsük elő, mindent csiszoljunk és portalanítsunk, hogy tartós legyen a végeredmény. Ha a különböző felületekre azonos árnyalatú színt használunk, harmonikus lesz az összkép.

Burkolatcsere helyett

Az erkély burkolatát lecserélni költséges és nagy munka, inkább öltöztessük át. Lehet kapni összepattintható fa burkolati elemeket is, de ezek méregdrágák. Egy rongyszőnyeggel, vagy egy kültéri szőnyeggel viszont gyors és látványos változást érhetünk el, ráadásul mezítláb is kellemesebb rálépni, mint a kőre. 

Óvjuk meg a bútorokat is

Ha elfér néhány bútor, gondoljuk át, hogy mennyire tudunk majd vigyázni rá. Az eső a fa bútort hamar tönkreteszi, a tűző napsütés a műanyagnak sem a barátja, az alumíniumot viszont nem mindenki szereti. Csak olyan bútorra költsünk, amit megóvhatunk, hogy végül ne kelljen minden évben újat venni belőle. Az online piactereken mindig találunk használt darabokat, de a szezon végén jó áron csaphatunk le kerti bútorra a bútoráruházakban is.

Világítás saját kezűleg

A jó díszvilágítás megalapozza az erkély hangulatát is. Nagyon csábítóak a napelemes lampionok és a nyári égősorok, de ha nem szeretnénk költeni rá, keressük meg a kültéri karácsonyi izzókat és rakjuk fel azokat. Ha mégis valami nyári hangulatra vágyunk és kis búrákat szeretnénk rájuk, bújtassuk őket színes muffin papírokba!

Fontos a napvédelem 

Jó dolog a napsütés, de ha túl sok van belőle, egész biztos nem fogjuk használni az erkélyünket. A kitekerhető árnyékolók költségesek, de egy napernyő, vagy egy napvitorla is megóvhat a tűző naptól. Ha pedig inkább a természetes és olcsóbb megoldásokat keressük, de van időnk és türelmünk kivárni, akkor futónövényekkel is megszűrhetjük a fényt és kellemesebbé tehetjük a teraszunk klímáját.

5 trükk, amivel feldobhatod a konyhád (majdnem) ingyen

Mi mindenre jó egy kidobásra ítélt szoknya?

Írta:
Péter Anna
-

Van az a reménytelen kategória, amit biztosan nem fogunk már hordani, amit nem lehet érdemben továbbajándékozni, alapanyaga géprongynak se alkalmas, mégis a fene egye meg, fáj a szív kidobni. Íme pár lehetőség.

Bevásárlótáska

Az alját elég összevarrni, a 4 helyen kibontott derékpántba 1-1 darab kényelmes hosszúságú gurtnit varrni és készen van. A képen egy elhasznált lenszoknya kap így még egy esélyt.

Kutyakabát

Kisebb méretű kutyákra jók az S méretű miniszoknyák is. A félbehajtott szoknyát a kutyára raktam úgy, hogy az alja sarkai egymásra lapolódnak a mellén, a szoknya szélei a hasán. Patentolással, vagy tépőzár felvarrásával készen is van.

Ha túl hosszú a szoknya, a derékrészt le lehet vágni és belülről összevarrni, akár ívesen és akkor szépen követi a kutya testét. 

Kellékmentés

Ha reménytelen minden, attól még lehet benne egy jó rejtett húzózár, amit érdemes kibontani.  

Ingyendekor, ami halálos – a csattanó maszlag

Írta:
Péter Anna
-

Feltűnő és akár barnásszürke állapotában is dekoratív ingyendekor. Sokfelé megtalálható szárazvirág lenne a csattanó maszlag. Viszont rendkívül mérgező, így mielőtt hozzányúltok, jobb tudni, mivel álltok szemben. 

A csattanó maszlag a burgonyafélék családjába tartozik a bolondító beléndekkel és a nadragulyával együtt, és mind mérgező. A nadragulyát még a magyar népköltés is megénekli.:

„Ki az urát nem szereti, nadragulyát főzzön neki.”

A csattanó maszlag Dél-Amerikából származik, hazánkban gyomnövény. Dekorációnak addig jó, amíg nem hurcolod szanaszét a magjait, amivel a tokok telis-tele vannak, és potyognak is belőle bőséggel. Pláne ne vidd be a magokat a lakásba, ahol ezeket megeheti kisgyerek, kisállat, ugyanis kis mennyiségben halált okoz.

Ingyendekor, de azért nagyon óvatosan!

Kulturális szerepe a mérgező növényeknek elvitathatatlan, a skandináv filmművészet kedvelői talán ismerik a zseniális 64-es betegnaplót, amelyben a bolondító beléndek jut fontos szerephez.

Pálfi György csodálatos filmje, a Hukkle pedig valószínűleg a gyöngyvirág mérgező tulajdonságát helyezi középpontba. A Hukkle itt van, tessék, egy remekmű.:

A Jane Doe boncolása című horrorfilmben pedig a maszlag magjai kerülnek elő.:ű

Olcsó ízfokozási trükkök

Írta:
Péter Anna
-
Chef cooking vegetables in wok pan. Shallow dof

Nem kellenek extra alapanyagok, vagy sok fűszer, hogy több ízt és nagyobb élményt csalogassunk elő egy fogásból. Pár trükk következik bármilyen étel ízletesebbé tételéhez.

Pirítsd le

Levesek, raguk, pörköltek, krémlevesek alapanyagait mindig pirítsd le zsiradékon főzés előtt, az így keletkező pörzsanyag gazdag ízforrás.

Karamellizáld

Tekints a karamellizált cukorra, mint fűszerre, és használd krémlevesek, raguk, tejszínes raguk alá. A karamell nem csak édes, hanem keserű is, ez adja az erejét.

Süsd, ne főzd

Krémlevesekhez sokkal jobb végeredményhez vezet, ha a zöldségeket nem megfőzöd, hanem sütőben feldarabolva elősütöd. Töményebb, gazdagabb lesz.

Zöldfűszerek

Egy házi fűszerkert elvan a panelablakban is, és a kakukkfű a zsályával és a rozmaringgal együtt extrém módon igénytelen növények, cserébe rendkívül erős, izgalmas és sokoldalú fűszerek. Ketten a babérlevéllel együtt egy sima krumplifőzeléket is extrává tesznek, ha csak az egyikből belefőzöl pár szálat, sokkal gazdagabb végeredményt kapsz, mint nélküle. Példák a felhasználásukra.:

Babérlevél

  • burgonya
  • hal
  • húslevesek
  • zöldséglevesek

Kakukkfű

  • burgonya
  • sertés
  • cékla
  • kacsa, liba

Rozmaring

  • burgonya
  • birka
  • zöldségek
  • gesztenye

Zsálya

  • sertés
  • sajtok
  • kecske, birka
  • sonkás ételek

Nem is gondolnád párosítások

  • Minden gombás ételbe főzz egy jó sűrű presszókávét, meghökkentően felerősíti az ízét, a kávéból pedig semmit se fogsz érezni.
  • Süteményeket, krémeket, minden édességet is sózz meg, kikerekíti az édességet.

A főnököd ki akar rúgni, pedig semmi oka rá? Ide fordulhatsz

Írta:
Hóvége
-

Sajnos manapság szinte egyetlen egy munkahelyre sem mondhatjuk azt, hogy sziklaszilárd. De nem muszáj ahhoz valamilyen hatalmas bakit elkövetned, hogy a kirúgással számolnod kelljen. Érdemes tisztában lenni bizonyos munkaügyi alapvetésekkel.

Amikor a munkáltató mond fel neked, kötelessége megindokolnia azt, hogy ezt miért teszi (kivételt képez ez alól a próbaidő). Ha ezt nem indokolja: jogellenes. Viszont, ha az indok nem állja meg a helyét, akkor megteheted, hogy vitasd a valószerűségét. Ilyenkor fordulj a szakszervezeti vezetőhöz (ha van) és közösen próbáljátok megbeszélni a vezetővel.

Ha nincs szakszervezet, akkor az üzemi tanács testülete az illetékes. Amennyiben eredménytelennek bizonyul, a munkavégzés helye szerint illetékes megyei Kormányhivatal Munkavédelmi és Munkaügyi Szakigazgatási Szervénél tehető panasz, személyesen, telefonon, vagy írásban (levélben, e-mail-ben). Ezek elérhetőségei megtalálhatók a Nemzeti Munkaügyi Hivatal honlapján. (www.munka.hu ) Panasszal élhetsz az Országos Munkabiztonsági és Munkavédelmi Főfelügyelőségnél.( http://www.ommf.gov.hu/ )

Elérhetőségei:              Innovációs és Technológiai MinisztériumFoglalkoztatás-felügyeleti Irányítási Főosztály1054 Budapest, Kálmán Imre u. 2.Postacím: 1440 Budapest Pf. 1.Telefon: (06 1) 896-2902Fax: (06 1) 795-0880Email: foglalkoztatas.felugyeleti-foo@itm.gov.hu  

A minisztériumban a telefonos munkaügyi tanácsadás jelenleg szünetel, panaszodat, kérdésedet írásban az ugyfelszolgalat@itm.gov.huu  e-mail címre tudod elküldeni. Kérhetsz tanácsot a www.ingyenjogasz.hu oldalon is. Többnyire a helyi önkormányzatoknál is működik ingyenes jogi tanácsadás.

Ha nem sikerül így sem rendezni a vitát, marad a munkaügyi bíróság. Aki az illetékes, a munkavállaló lakóhelye/székhelye vagy a munkavégzés helye szerinti törvényszék. Az eljárási illetéket nem kell előre megfizetni. Általában a szakértői díjat sem kell megelőlegezni. a munkavállaló költségkedvezményt kérhet. Viszont jogi képviselőre mindenképp szükség lesz. Akinek nincs pénze ügyvédre, segítséget kérhet a kormányzati jogsegély szolgálattól: https://igazsagugyiinformaciok.kormany.hu/jogi-segitsegnyujtas

Ingyenes jogsegély vehető még igénybe a Társaság a Szabadságjogokért (TASZ) elérhetőségeim: jogsegely@tasz.hu és a +36 1 279 2235-ös telefonszámon.

Létezik úgynevezett azonnali hatályú felmondás is. Ezt ugyanúgy indokolni kell. Felmondási védelemmel is élhetsz. Ami annyit jelent, hogy bizonyos helyzetekben kizárt a rendes felmondás.

A munkáltató a munkaviszonyt a várandósság, a szülési szabadság és a gyermek gondozása céljából igénybe vett fizetés nélküli szabadság tartama alatt és a lombikbébi programban résztvevő dolgozónál nem szüntetheti meg felmondással. Ez is jogszerűtlen.

A munkaügyi bíróság egy különleges bíróság, amely foglalkoztatási ügyekkel foglalkozik. Az esetek többségében a munkaügyi bíróság nem tudja visszaszerezni az elvesztett állást, de kényszeríteti a munkáltatót kártérítés megfizetésére. A pert, lakóhelyed vagy a munkavégzés helye szerinti törvényszéken indíthatod meg.

A perben a szakszervezeti vezetőd is képviselhet. Akkor is megteheted ugyanezt, ha pl. fenyegetéssel vettek rá, hogy bármit aláírj. Az aláírás után nehéz dolgod van: bizonyítanod kell, hogy a megállapodás megkötésére jogellenes fenyegetéssel bírtak rá.

Kőműves vagy, asztalos, vizes? Katásként olcsón megúszod és nyugdíjad is lesz

Írta:
Hóvége
-

A nyugdíj témaköre a Kata-s vállalkozókat is érinti, van viszont néhány dolog, amire nem biztos, hogy felhívják a figyelmünket. Hogyan lesz nyugdíjad Kata-s ként? Ez az egyszerű vállalkozási forma nem véletlenül népszerű. Jelenleg éves szinten 12 millió forint bevételig, havi szinten ugyanakkora mértékű adót kell fizetned.

Ha havi 1 millió forintot keresel Kata-s ként, akkor jelentős mennyiségű pénz marad vállalkozóként a zsebedben ahhoz képest, mintha ugyanezt munkavállalóként tennéd meg. Mivel a Kata-s vállalkozók kevesebb járulékot fizetnek, így a Magyar Állam, hogy „cserébe elvárja”: gondoskodjanak a saját időskori ellátásukról.

Megteheted, hogy emelt szintű Kata-t fizetsz, ami nem 50.000 forint, hanem havi 75.000. Ekkor ugyan a KATA 12 milliós összeghatára nem emelkedik, de a magasabb befizetés miatt magasabb a figyelembe vett bruttó bér is. Valamint a szolgálati évek is gyorsabban gyűlnek. Elsőre egyértelmű lehet, hogy a 75.000 forintot fizesd az előnyei végett. Azonban sokan elfelejtik, hogy azt a plusz 25.000 forintot akár ők maguk is befektethetnék. Az állam pont azzal a célzattal vezette be a 75.000 forintos havi adókötelezettség fizetésének a lehetőségét, hogy a Kata-s nyugdíjad összegét meg tudd növelni. Tehát, nem ördögtől való a magasabb adózási kötelezettség vállalása.

Viszont valószínűleg jobb megoldás, ha saját magad fekteted be a plusz 25.000 forintot. Ebben az esetben a saját nyugdíjra félretett tőkédből tudnál magasabb nyugdíjra szert tenni. Érdemes alaposan átgondolnod, hogy mi lesz számodra a legjobb megoldás. Számolj, nézz utána mindennek, tanulj a témában, vagy fordulj egy valóban független tanácsadóhoz.

Így találj gyorsan, olcsón könyvelőt a vállalkozásodnak

Írta:
Hóvége
-

Az a vállalkozó, aki kizárólag a könyvelési díj alapján választ könyvelőt, később nagyon rosszul járhat.

Ma még mindig az ajánlási rendszer működik a legjobban: biztos van olyan ismerősünk, akinek jó a könyvelője. Fontos még az emberi szimpátia (bizalom) is, mert anélkül nem működhet egy ilyen kapcsolat.

Nem minden könyvelő ért mindenhez, vannak speciális területek (pl. mezőgazdaság, építőipar), ahol külön tudás is szükséges, így ha van egy jó könyvelő ajánlásunk, azért kérdezzünk rá, hogy a speciális területhez is ért-e. Ha nem, akkor inkább keressünk olyat, aki az adott területen otthon van.

Ha ismerőseink nem tudnak megbízható szakembert ajánlani, Könyvelőkereső szolgáltatásként érdemes a www.konyvelok.hu   portált használni. Ott összehasonlíthatók és könnyen értelmezhetők az adataik. 

Az ajánlatkérő űrlapon megadjuk azokat a sajátosságokat, amelyek vállalkozásunk szempontjából fontosak. Ezt követően a könyvelők megkapják ezeket az adatokat, eldöntik, hogy érdekli-e őket a feladat. Ha igen, akkor ajánlatot küldenek. Nem mindig az a legolcsóbb, amiért havonta a legkevesebbet kell fizetni.

Azt gondolhatnánk, hogy az ideális legyen olcsó, legyen közel, legyen dörzsölt. A könyvelőknek viszont nem az a dolguk, hogy teljesítsék az ügyfél vágyálmait. Éppen ellenkezőleg.

Figyelmeztetniük kell az ügyfelet, hogy abból semmi jó nem sül ki, ha például egy cégnek papíron 10 éven keresztül csak kiadásai voltak, bevételei meg nem. Ezért állandóan veszteséges volt. A könyvelést bármikor ellenőrizheti az adóhatóság.

A könyvelő szerződéssel és számlával dolgozzon, a saját ügyfélkapujával küldje be a bevallásokat, továbbá legyen felelősségbiztosítása. Ez azért nagyon fontos, mert ha a könyvelő bead egy hibás bevallást, és 8 napon belül nem javítja, a vállalkozást fogják megbüntetni, nem a könyvelőt, mert az adóhatóság a vállalkozóval van kapcsolatban, nem a könyvelővel.

5 filléres és finom fogás rántásból

Írta:
Péter Anna
-
rétes

A rántás nem csak arra jó, hogy sűrítse az ételt: a pirított liszt ízesítésre is képes, meglepően komfortos és egyszerű recepteket elvisz a hátán.

Szendvicskrém

4 főre

  • 100 g liszt
  • 2 ekanál zsiradék
  • 1 l tej
  • só

A lisztet aranybarnára pirítom a zsiradékon, és folyamatos keverés mellett felöntöm a hideg tejjel, sózom.

Szendvicskrém, és tényleg jó!

A trükk a fűszerezés, amit nem kell sajnálni, példák:

  • fokhagyma+fekete bors+őrölt fekete kömény+fűszerpaprika
  • fokhagyma+római kömény
  • kakukkfű

Karamelles, rántásos sült puding

4 főre 

  • 200 g cukor
  • 100 g liszt
  • 1 l tej
  • 2 ekanál vaj
  • só

A cukrot karamellizálom, felét kicsi sütőformákba szétosztom, mindegyikre rakok egy evőkanál tejet. A másik felét felöntöm a tejjel és addig melegítem amíg felolvad. A lisztet 1 evőkanál vajon megpirítom, a karamellás tejjel fokozatosan higítva krémesre főzöm, sózom. 

A pudingot beletöltöm a formákba, és 150 fokos sütőben 30 percig sütöm. Duplán karamellás, testes, meglepően finom.

Fokhagymaleves

4 főre

  • 50 g liszt
  • 2 ekanál zsír
  • 1 l víz
  • 5 gerezd finomra vágott fokhagyma
  • őrölt fekete bors
  • só

A zsíron aranybarnára pirítom a fokhagymát és a lisztet, fokozatosan, folyamatosan keverve felengedem a hideg vízzel, sózom, fűszerezem, összefőzöm.

Pirított kenyérkockákkal tálalom. 

Rakott zöldség

4 főre

  • 200 g liszt
  • 2 ekanál zsiradék
  • 2 l tej
  • 1 kg zöldbab/kelkáposzta feldarabolva/spenót/ressre főzött és felszeletelt karfiol vagy brokkoli
  • őrölt fekete bors
  • só

A lisztet aranybarnára pirítom a zsiradékon, és folyamatos keverés mellett felöntöm a hideg tejjel, sózom. Egy tűzálló tálba lerétegezem a zöldséggel, a tetejére rántás kerüljön, minden réteget sózok, borsozok. 

150 C fokos sütőben másfél óra alatt készre sütöm.

Nagyon jó karamelles, füstös lesz a rántástól, jobb, mintha sima besamellel készíteném.

Rántásos rétes

A tészta:

  • 50 dkg sima búzaliszt
  • 2 db egész tojás
  • kb. 4 dl tejföl
  • só

Az alapanyagokat simára gyúrom, a tejfölt apránként adom hozzá, csak annyit, hogy a tészta jól nyújtható, rugalmas legyen. Lisztezett felületen a lehető legvékonyabbra nyújtom.  

A rántás:

  • 20 dkg sertészsír
  • 20 dkg sima búzaliszt

Aranybarnára pirítom a lisztet a zsírban, kihűtöm, hogy kenhető legyen és a fenti tésztára kenem. Vajjal is biztos jó.

Feltekerem szorosan és négyfelé vágom.

A töltelék a képen túrós:

  • 1 kg túró
  • 20 dkg mazsola 1 órára vízbe, vagy rumba áztatva, kinek mi van otthon
  • 2 dl tejföl
  • cukor ízlés szerint
  • 2 citrom frissen reszelt héja

Az alapanyagokat elkeverem.

+zsír a kenéshez, porcukor a tálaláshoz

A tésztát lisztezett felületen hajszálvékonyra nyújtom. A túrós keverék negyedét egyenletesen, halmokban szétosztom a tésztán és feltekerem. 

A négy rétest egy sütőpapírra rakom egymás mellé egy sütőlemezre, és a tetejét ecsettel megkenem olvasztott zsírral.Előmelegített sütőben 200 C fokon kb 30 perc alatt készre sütöm, porcukrozva tálalom.

Szóval messze nem csak a Hamvas Béla féle rántottleves az egyetlen választásunk.

1...459460461...466460. oldal a 466-ból
Nyitólap
Mikor utalják?
Ügyfélszolgálat
Hírlevél

ÜGYFÉLSZOLGÁLAT
Ügyfélszolgálat
Mivel kapcsolatban szeretnéd a tanácsunkat kérni?
Nyugdíj Munkaügyek Támogatás Család Lakhatás Egészségügy Szociális segítségnyújtás Tájékoztatás Jogi tanácsadás Egyéb