2000 forintból ebéd vagy vacsora 4 főre? Nem lehetetlen: sorozatunkban olyan recepteteket mutatunk, amelyek ennyiből (vagy akár kevesebből) kijönnek. Íme, az ‘olcsó receptek 2000 forint alatt’ cikksorozat következő része:

Paradicsomos káposztafőzelék gombafasírttal

A káposzta kiváló és egészséges alapanyag, szinte egész évben rendelkezésre áll, még áprilisban is, amikor alig van más friss zöldség, ami szezonálisan elérhető lenne. Sok recept lesz majd a káposztával, a következő talán már a lucskos újkáposzta, melynek majd május vége körül jön el az ideje, amikor az új káposzta ára már normalizálódik, és a kapor is elérhető lesz a piacokon.

Olcsó receptek 2000 forint alatt: hozzávalók (4 főre)

A főzelékhez:

  • Fejes káposzta, kb 1 kg – 300 Ft
  • 1 nagy voroshagyma – 80 Ft
  • Paradicsompüré 4-5 evőkanál – 300 Ft
  • Étolaj vagy zsír – 50 Ft
  • Egy púpozott evőkanál liszt – 20 Ft
  • Egy gerezd fokhagyma – 30 Ft
  • Fűszerek: Só, cukor, bors, egész kömény, babérlevél – 30 Ft

A fasírthoz:

  • 1 közepes sárgarépa – 70 Ft
  • 30 dkg gomba – 350 Ft
  • Egy fej vöröshagyma – 80 Ft
  • Egy L-es tojás – 80 Ft
  • 4 evőkanál apró zabpehely – 50 Ft
  • Egy szelet száraz kenyér
  • 1.5 dl étolaj a sütéshez – 100 Ft
  • Fűszerek: Só, bors, pirospaprika, oregano, cukor – 70 Ft
  • Tipp: bármilyen más maradék zöldséget is belereszelhetünk a fasírtba (karalábé, zeller, apróra vágott zellerszár, fehér répa, paszternák, csicsóka, cukkini stb)

Összesen 1 610.- Ft

Elkészítés: paradicsomos káposztafőzelék

Vágjuk fel az egyik hagymát, sózzuk és dinszteljük meg, amíg szép üveges nem lesz. Használhatunk olajat vagy zsírt is ízlés szerint. Közben a káposztát vágjuk fel kb. 2 cm-es kockákra. Amikor a hagyma készen van adjuk hozzá az egész köményt és pirítsuk azzal együtt egy percig, majd dobjuk rá a káposztát és sűrű keverés közben pirítsuk pár percig. Ha kicsit összeesett, öntsük fel kicsit kevesebb vízzel, mint ami ellepi, adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot, és főzzük ameddig a káposzta puha nem lesz, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és jól keverjük el.

Időközben készítsük el a rántást: két evőkanál olajon futtassunk meg egy gerezd fokhagymát majd adjuk hozza a lisztet, keverjük jól el és pirítsuk tovább egy percig. Merőkanállal vegyünk ki egy kevés paradicsomos levet a káposzta alól, húzzuk fel vele a rántást, keverjük el csomómentesen, öntsük hozzá a káposztához és forraljuk jól össze az egészet. Ízesítsük sóval, cukorral ízlés szerint.

Gombafasírt

A fasírthoz áztassuk be a száraz kenyeret, mossuk meg alaposan a hozzávalókat és nagylyukú reszelőn reszeljük le a répát és a gombát. Sózzuk le alaposan, keverjük el benne a sót és hagyjuk állni, hogy levet eresszen. Közben vágjuk apróra a hagymát, a fokhagymát, illetve ha van esetleg hagymazöldünk, medvehagymánk, akkor azokat is. Csavarjuk ki a zöldségeket, adjuk hozzá a hagymákat, 3 evőkanál zabpelyhet, a jól kicsavart száraz kenyeret, a tojást és a fűszereket. Az egészet keverjük alaposan össze és formázzunk lapos fasírtokat (kb. 12 db átlagos méretű fasírtot kellene kapnunk). Forgassuk ezeket bele a maradék zabpehelybe és közepes lángon süssük készre.

  • Sütési tipp: érdemes kisebb serpenyőt használni, ebbe kevesebb olaj fog kelleni, és igaz, hogy két körben tudjuk majd megsütni, de az energia ára jóval kevesebb lesz, mint amennyit az olajjal spórolunk majd.
  • Fenntarthatósági tipp: az olajat semmiképpen se a lefolyóba öntsük. Ezután a sütés után a lehulló zabpehely miatt az olajat nem fogjuk tudni újra használni, de ha kis serpenyőt használunk a sütés végére alig marad majd benne, ezt gyűjtsük egy befőttes üvegben, majd adjuk le egy étolaj gyűjtési ponton.

Korábbi cikkeink:

Kapcsolódó

Legfrissebb

Balatoni viharjelzés értelmezése: az életed múlhat rajta és sokan rosszul tudják

Minden évben április 1-jétől október 31-ig viharjelző szolgálat működik a négy legnagyobb tavunknál. Tudjuk, hogy melyik mit jelent? Ha a Balatonhoz készülünk, még az...

Hogyan lehet a szúnyogok ellen védekezni? Nagy erőkkel zajlik az irtás ezen a héten

A Katasztrófavédelem rendszeresen közzéteszi, hogy éppen hol irtják a szúnyogokat: ezen a héten 12 vármegye 297 településén lesz szúnyoggyérítés, összesen 62 ezer hektáron. A...

Ne hagyd elszállni a villanyszámlát: 8 tipp, hogy kevesebb legyen a klíma fogyasztása

Az utóbbi hetekben olyan meleg volt, hogy akinek csak van klímája a lakásban, az bekapcsolta. Ilyenkor sokak fejében megfordul, hogy ez mennyire megdobja villanyszámlát,...