A közelgő ünnepekre való tekintettel is igen hasznos tudni, hogy melyik étel meddig áll el, meddig fogyasztható, ha a hűtőszekrényben tároljuk. És mi a helyzet a fagyasztós ételekkel, vajon végtelenségig tartogathatjuk a fagyasztóban? Sorra vettük a leggyakoribb ételeket, cikkünkből kiderül, hogy pl. meddig áll el a kifőtt tészta, főtt tojás, a hús a fagyasztóban.
Tárolási alapelvek
A maradékok tárolásánál fontos, hogy amit nem fogyasztunk el, azt minél hamarabb tegyük a hűtőszekrénybe, légmentesen lezárva. Ha előre tudjuk, hogy olyan mennyiségű ételről van szó, amelyet egyrészt nem szeretnénk napokig enni, másrészt lehetetlen, hogy elfogyjon, akkor egyből tegyük a mélyhűtőbe. Az ebéd megfőzése után ne várjunk estig a maradékok elpakolásával, ne hagyjuk a tűzhelyen a kész ételt, hanem amint kihűlt és befejeztük az ebédet, menjen a hűtőbe. Törekedjünk arra, hogy minél hamarabb elfogyasszuk a maradékokat a hűtőből. Fogyasztás előtt jól melegítsük vagy leves esetében forraljuk át az ételt.
Levesek
A levesek 1-2 napig tarthatók el a hűtőben, jól lezárt edényben. Húsleves esetén figyeljünk arra, hogy a húst, a zöldséget és a levet külön tároljuk. A húsleves a fagyasztóban 2-3 hónapig áll el, a többi leves 4-6 hónapig.
Meddig áll el a hús a fagyasztóban és a hűtőben?
A főtt húsok 2-3 napig, a sült csirke 3-4 napig állnak el a hűtőben. Mélyhűtőben 2-3 hónapig tarthatók a főtt húsok, a sült csirke tovább, 4 hónapig is akár. A pörkölt 2-3 napig áll el a hűtőben, de le is fagyaszthatjuk, ebben az esetben 4-6 hónapig tartható a mélyhűtőben.
Meddig áll el a kifőtt tészta? És tésztaételek?
A főtt tésztát legjobb azonnal elfogyasztani és nem tárolni a hűtőszekrényben. Ha mégis maradt belőle, 1-2 napig eltartható a hűtőszekrényben a sima főtt tészta és a szószos tésztaételek is, akár hússal, akár tejszínnel készült. De ennél tovább ne tartogassuk, inkább dobjuk ki, ha pazarlásnak érezzük is.
A tésztákat fagyasztani nem ajánlott.
Tojás és tojásos ételek
A főtt tojás hűtőszekrényben 5-7 napig áll el, a kaszinótojás 2-3 napig. Az egyéb tojásos ételek akár 3-4 napig is tarthatóak a hűtőszekrényben, ám ez attól is függ, hogy milyen egyéb alapanyagot tartalmaznak, legyünk tehát óvatosak.
A tojásos ételek fagyasztása nem ajánlott.
Saláták
A saláták, amelyek hússal, sonkával vagy tonhallal készültek 3-4 napig tárolhatók a hűtőszekrényben, de a csak zöldséget tartalmazó salátákat sem érdemes ennél tovább tárolni. A nyers zöldség veszít az ízéből a hűtőszekrényben, így jobban járunk, ha minél hamarabb elfogyasztjuk a salátákat.
Rakott ételek
A rakott ételeket ne tároljuk 1-2 napnál tovább a hűtőszekrényben, főleg, ha tejterméket, tésztát is tartalmaznak. Fagyasztóba tenni maximum 1 hónapig érdemes, nyilván attól függően, hogy milyen alapanyagokat tartalmaz az étel. Viszont a kiengedés után veszít a minőségéből, így nem érdemes ezzel kísérletezni.
Sütemények
A habos sütemények és piték 1, maximum 3 napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Itt is figyeljünk arra, hogy jól zárjuk le a tárolóedényt, különben a sütemény beszívja az egyéb szagokat a hűtőszekrényből. A sütiket és pitéket 3-4 hónapig fogyaszthatjuk, ám itt is kérdéses, hogy milyen lesz az állaguk a kiolvasztást követően.
A gofri és fánk típusú sütemények 4-5 napig is elállnak a hűtőszekrényben, ám fagyasztani maximum 1 hónapig ajánlott.
Ételmentés a Budapest Bike Maffiával
Ha sok lett a bejgli és a töltött káposzta, a szomszéd sem kér belőle és már 3 napja ugyanazt eszitek, és úgy érzitek egy évig nem bírtok ránézni a karácsonyi ételekre, akkor hagyjátok a tárolást! Jó helyre kerülhetnek a megmaradt, még jó minőségű ételek, hiszen a Budapest Bika Maffia csapata elszállítja a rászorulóknak (hajléktalan szálló, anyaotthon, stb.).
Még több információ: info@bikemaffia.com
