Még a nagyi is elismerően bólint: 10 étel, ami airfryerben sokkal finomabb lesz

Ez nem receptgyűjtemény, inkább egy kis iránymutatás, hogy mit lehet sütni forrólevegős sütőben, mielőtt idejekorán nemet mondanánk erre a divatos konyhai gépre.

A nagymama karácsonyra airfryert kapott. Nem kérdezett sokat, mégis hallani véltem sorjázó kérdéseit. Mi értelme ennek, miben más, mint a rég bevált sütő? Muszáj lemondani a régi receptekről, és mostantól cukkinis brownie lesz vasárnaponként? Erről szó sincs. Sőt, megmutatjuk, hogyan lesz a gép a hagyományos konyha legjobb szövetségese.

Mikor a ropogósság számít

Fontos az ízvilág, azonban a textúra, az állag ugyanannyira. A forrólevegős sütő ezeknél verhetetlen. Apanírozott csirke, rántott gomba vagy akár a fasírt kívül aranybarna és ropogós lesz, belül mégsem szárad ki. Ennek oka, hogy a gyors légkeringés hamar „lezárja” a felületet. Ugyanez igaz a hasábburgonyára is: megfelelő előkészítéssel (kevés olaj, száraz felület) sokkal inkább emlékeztet az éttermi élményre, mint a sütőben sült verzió. Zöldségeknél ugyanez a helyzet: karfiol, brokkoli, kelbimbó esetében az airfryer különösen hálás, a szélek karamellizálódnak, az ízek pedig koncentráltabbak lesznek.

Mikor az omlósság az elsődleges szempont

A csontos, bőrös húsok (csirkecomb, oldalas, tarja) azért működnek jól airfryerben, mert a forró levegő egyenletes hőközléssel járja körbe a húsdarabot. Az eredmény: ropogós bőr, szaftos belső, és az a bizonyos állapot, amikor a hús szinte leomlik a csontról. Azért ez nem hangzik rosszul.

Kérdésed maradt airfryered működésével kapcsolatban? Keresd Ügyfélszolgálatunkat, ahol kollégáink két munkanapon belül, ingyenesen válaszolnak. 

Mikor az idővel kell versenyeznünk

A forrólevegős sütő egyik legnagyobb erénye a kiszámíthatóság. Virsli, kolbász, előre pácolt húsok, mirelit ételek esetében pontosan azt adja, amit ígér: gyors elkészítést, minimális előkészülettel.
Egy egyszerű ebéd (sült kolbász burgonyával vagy zöldségekkel) nagyjából 20 perc alatt elkészül, előmelegítés nélkül, miközben nincs szükség folyamatos forgatásra.

Ha belefér pár reform is

Mikor a klasszikusok is jól működnek

Nem kell a hagyományos receptjeinket elvetni. Sőt, süthető benne édes sült alma, piskóta vagy akár túrós desszert is. A piskóta valóban látványosan megemelkedhet, akár jobban is, mint a hagyományos sütőnkben, mert a gyors hőhatás segíti az apró levegőbuborékok megtartását.
Az airfryer nem lecseréli a nagymama konyháját, hanem kisegíti azt. És ha már tudjuk, mit lehet sütni forrólevegős sütőben, akkor valóban hasznos társunk lehet.