Meglepő, mitől lesz tényleg jó a fröccs: ezeket az olcsó borokat ajánlják a szakértők
Egy fárasztó nap után vagy egy kora őszi hétvégi ebéd mellé kevés jobb dolog van, mint egy jéghideg fröccs. Sokan azt gondolják, hogy a hígítás miatt teljesen mindegy, mit öntenek a pohárba, hiszen a szóda úgyis elfed mindent, de ez közel sem igaz.
A jó fröccs alapja, hogy a bor friss, üde és savhangsúlyos legyen. Nem kell, hogy a legdrágább palackot vedd le a polcról, sőt! A drága, nehéz borokat egyenesen vétek szódával felhúzni.
Ilyen borokat keress
- Fehérborok: A reduktív (azaz acéltartályban, levegőtől elzárva erjesztett), könnyű fehérborok az igazi befutók. Az olaszrizling az abszolút király, ha a szomjoltás a cél, mert a savai zseniálisan működnek a buborékokkal. Ha az illatosabb, gyümölcsösebb ízvilágot szereted, akkor az irsai olivér, a cserszegi fűszeres vagy a királyleányka lesz a te borod.
- Rozék: Az utóbbi évek sztárja a rozéfröccs. Itt is arra figyelj, hogy egy száraz, ropogós, fanyarabb fajtát (például kékfrankos alapút) válassz, mert a túl édes rozék a szódával keverve hamar elveszítik a frissességüket, és inkább málnaszörpre fognak hasonlítani.
Ezek nem jó fröccsborok
Van azért néhány alapszabály, amit érdemes betartani, nehogy a mosogatóban végezze az ital:
- Testes, nehéz borok: Egy sűrű, magas alkoholtartalmú, vaskos chardonnay vagy juhfark aromáit a szóda teljesen szétveri, a felvizezéssel épp a lényegük veszik el.
- Hordós érlelésű borok: A fahordós érlelésű borok és a víz egyszerűen nem barátok. Az ízük felvizezve kifejezetten kellemetlen lehet.
- Édes borok: A jó fröccs alapja a száraz bor. Az édes boroknál a cukor elnyomja a szomjoltó hatást.
Szóda vagy ásványvíz?
Bár az ásványvíz kényelmes megoldás, a válasz egyértelmű: a fröccshöz szikvíz (szóda) kell. A szóda azért verhetetlen a mai napig, mert a buborékjai sokkal erősebbek és tartósabbak, mint a legtöbb palackozott ásványvízé. Ezek a buborékok szinte kirobbantják a bor illatait és aromáit a pohárból. Ha mégis csak ásványvíz van otthon, mindenképpen a legerősebb verziót válaszd.
Milyen borból jó a fröccs?
Nem kell vagyonokat költened ahhoz, hogy minőségi fröccsöt ihass. Az alább felsorolt megfizethető (jellemzően 1500–2000 forint körüli áron mozgó) borok csodát tesznek a pohárban.
- Juhász Testvérek Irsai Olivér: Nagyon baráti áron kapható szinte minden szupermarketben. Virágos, gyümölcsös illata van, amihez a végén egy kis sós-ásványos íz társul. Nagyfröccsnek egyenesen tökéletes.
- Cezar Irsai Olivér: Végtelenül egyszerű, könnyed savakkal rendelkezik. Egy klasszikus kisfröccsnek kiváló.
- Dubicz Olaszrizling vagy Irsai Olivér: A mátrai borászat reduktív, friss borai remekül passzolnak a buborékokhoz, az áruk pedig szintén nagyon kedvező a hétköznapi borozásokhoz.
Ha kérdésed van a borkultúrával kapcsolatban, ügyfélszolgálatunkhoz bátran fordulhatsz, ingyenesen segítünk!
A hőmérséklet
A tökéletes fröccs titka az alapanyagokon túl a hőmérsékletben rejlik. A bor legyen jéghideg, és a szóda úgyszintén! A meleg szódával felhúzott bor pillanatok alatt elveszíti a varázsát.
