Elolvad a szádban: sütés nélküli almás pite vastag krémes réteggel – Egyszerű és nagyon finom
Váratlan vendégek vagy csak jól esne egy könnyű, krémes egyszerű süti a vasárnapi kávé mellé? Van egy gyors, elronthatatlan desszert, amit még sütni sem kell. A sütés nélküli almás pite tökéletes választás, főleg, hogy isteni vastag krémes réteggel készül. Mutatjuk, mi kell a szaftos, de jól szeletelhető állaghoz és mi a trükkje, hogy a tészta tényleg elolvadjon a szádban.
A lényeg az utánozhatatlan, krémes réteg
A tökéletes desszert lelke a megfelelő krém, ami összefogja a rétegeket, de még szeleteléskor sem esik szét. Ezt a vastag krémes réteget a legkönnyebben vaníliás pudinggal lehet elérni. A pitéhez kell 1 kilogramm alma, amit hámozás után apróra vágunk össze és 2 evőkanál cukorral elkezdjük egy lábosban összemelegíteni. Most jön a krémes trükk. 7 dl vízben vagy tejben keverjünk el 2 csomag pudingport és ezt öntsük a párolt almához, majd főzzük össze. Adhatunk hozzá zöldalma szörpöt is, vagy bolti almalevet, ettől még frissebb, gyümölcsösebb íze lesz. Az egészet összefőzve egy nagyon stabil, sűrű állagot kapunk, így egyáltalán nincs szükség zselatin hozzáadására. Aki még több krémességre vágyik, az a kihűlt almás réteg tetejére mascarponéval felvert habtejszínt is kenhet. Ha a sütés mentes vonal nem elég, egy békebeli pitéhez készítsd el Borbás Marcsi legendás almáspite receptjét.
A sütés nélküli almás pite összeállítása
A rétegezéshez a legfinomabb a zabkeksz, de a hagyományos, szögletes háztartási keksz vagy a babapiskóta is működik. A kekszet vagy piskótát mártsuk a zöldalma szörpbe vagy almalébe, majd egy egy 20×30 centiméteres tepsi alját rakjuk ki szorosan a kekszekkel, erre jön majd a még forró pudingos-almás keverék, amit be kell fedni egy újabb sor keksszel. A forró almatöltelék nagyon fontos, mert ez segít abban, hogy a száraz keksz elkezdjen megpuhulni. A tetejére klasszikus megoldás a madártej szelet sütés nélkül receptjéhez hasonlóan a hideg alapra simított tejszínhab, amit egy kis vajon pirított kekszmorzsával megszórva luxus hatást érhetünk el. Vagy egy fahéjas-porcukros szórással is bomba hatást érhetünk el.
A pihentetésen nem szabad spórolni
A süti gyorsan megvan, de a tökéletes állaghoz 2-3 óra hűtőben történő pihentetésre van szükség. Legjobb egyébként, ha egy éjszakát áll fogyasztás előtt. Reggelre a keksz magába szívja a nedvességet, és az eredmény egy tökéletesen puha, éles késsel könnyen szeletelhető, üde desszert lesz. A szaftos, ám tökéletesen szeletelhető süti titka, hogy legyen elég ideje pihenni, különben szétesik.
Az egészséges vonal
A sütés nélküli almás pitének természetesen létezik cukormentes és mindenmentes változata is. Ehhez az almát nyersen reszeljük le, és adjunk hozzá citromlevet, 20 dekagramm kókuszreszeléket, egy-két marék mazsolát, egy kis kókusz- vagy mandulalisztet, valamint mézet vagy agavé szirupot. A titkos összetevő, ami összefogja a tésztát, az útifű maghéj. Ebből 3 evőkanálnyit kell a masszába keverni, amit simítsunk bele egy tortaformába, majd hűtsük legalább 3-4 órán keresztül. A száraz kókuszliszt és az útifű maghéj megakadályozza, hogy a nyers alma túlzottan eláztassa az alapot, viszont kellően krémes lesz a sütemény.
Maradt még kérdésed a receptekkel kapcsolatban? Fordulj ügyfélszolgálatunkhoz, kollégáink 2 munkanapon belül válaszolnak.
