Nyitólap Blog Oldal 452

Luxuséttermi szósz otthon három összetevőből – imádni fogja a család

Tahini-szója szószt önt egy férfikéz a salátájára

Akik rendszeresen sütnek húst, pontosan tudják, hogy a szósz az, ami igazán különlegessé teszi ezeket a fogásokat. Most mutatunk egy tutit: ez a tahini-szója szósz.

Nem úgy van, mint a pörköltnél vagy a raguknál, ahol eleve van egy szaft, ami ha jól sikerül, az ételünk is finom lesz, még akkor is, ha nem tökéletes technikával készítettük el. Egy sült húsnál – és nemcsak a steakekre gondolok – sokkal fontosabb a technika, és bizony otthoni körülmények közt nem mindig sikerül tökéletesen. Egy szuper szósz viszont a nem tökélyre sütött húst is nagyon meg tud emelni, mert fokozza az ízeket és hozzáad ott, ahol kell.

Mostanában a tahini főként a Dubai csoki egyik fő összetevőjeként forog közszájon. Amikor nemrégiben olvastam egy nagyon gusztusos szószról, aminek szintén ez az egyik hozzávalója, gondoltam, ennek mindenképp érdemes utánanézni. Az sem elvetélt ötlet egyébként, hogy az otthon készített csokiból megmaradt tahinit így használjuk fel, bár ehhez nem kifejezetten kell sok.

Tahini-szója szósz

Tahini-szója szószt készít egy kedves hölgy a konyhában
Recept nyomtatása
Fogás Szósz
Konyha amerikai, közel-keleti
Kulcsszavak szójaszósz, tahini
Előkészítési idő 5 perc
Teljes idő 5 perc
Adag(ok) 4 fő
Költség 300 forint

Hozzávalók

  • 4 ek tahini
  • 4 tk szójaszósz (világos)
  • 4-6 ek víz

Elkészítés

  • A tahinit egy kis üvegbe vagy tálkába kanalazzuk, hozzáadjuk a szójaszószt és jól összekeverjük.
  • Ha már egynemű, hozzáadunk 4 kanál vizet és jól eldolgozzuk. Ezután várjunk egy percet, mert be fog sűrűsödni egy kicsit.
  • Ha szükséges, adjunk még hozzá 1-2 kanál vizet.

A fenti alaprecept természetesen variálható, ezért is alap. Tehetünk bele bármilyen zöldfűszert, citrusféléket, csípős paprikát, vagy például:

  • Egy gerezd reszelt fokhagymát
  • Reszelt friss gyömbért
  • Egy kis csiliszószt vagy erős pistát
  • Egy pár csepp majonézt (ettől még krémesebb lesz a tahini-szója szósz)
  • Egy csipetnyi őrölt szumákot (sumac néven is fut, finom pikáns arab fűszer)
  • Apróra vágott friss bazsalikomot (vagy más zöldet)
  • Mézet vagy juharszirupot
  • Reszelt szerecsendiót.

Csak a képzeletünk szab határt, érdemes kísérletezni, de előtte mindenképp kóstoljuk meg az alapot is, mert a tahini pikáns, a szójaszósz elég sós, nehogy túl fűszeres legyen a tahini-szója szósz, amit csinálunk, mert akkor nem kiegészíti, hanem elnyomja a sült hús (vagy saláta, sós kalács, szinte bármilyen sós ételhez lehet adni) aromáját.

Ha jó ízléssel készítjük, a tahini-szója szósz simán a család kedvence lesz, konkrétan mindenki ezt fogja emlegetni az ünnepi menüsorból, és biztos máskor is kérik majd, hogy csináljunk még „abból a szószból”.

Jó étvágyat!

Kóla másnaposság ellen? Tejtől a pálinkáig, mutatjuk, mi használ és mi nem

Az ünnepek alatt még a szokásoshoz képest is megugrik az emberek alkoholfogyasztása, szilveszterkor pedig az is iszik, aki máskor nem szokott. Aztán elkerülhetetlenül jön a másnaposság és a szenvedés. Vagy nem?

Rögtön az elején elárulunk egy nagy titkot. A másnaposságot egyféleképpen kerülheti el az ember: NEM ISZIK. Ez a legtökéletesebb megoldás, mert így biztosan jól fogja magát érezni január 1-jén. Sőt, ha megengedi magának azt az önzést, hogy kilépjen az általános társadalmi keretek közül, akkor valószínűleg már a szilvesztert is jobban fogja élvezni józanul. De térjünk rá a cikkünk témájára, mert ha valaki ezt olvassa, valószínűleg már megtörtént a baj.

Mi okozza a másnaposságot?

A másnaposságot az alkohol dehidratáló hatása, a méregtelenítéshez szükséges tápanyagok és vitaminok kiürülése, valamint a testben felhalmozódó toxikus melléktermékek okozzák. Az alkohol vízhajtó, így kiszárítja a szervezetet, és a fejfájás, hányinger, fáradtság is emiatt alakul ki.

Az alkoholbontó enzim, az alkohol-dehidrogenáz is szerepet játszik a másnaposságban: az alkoholt acetaldehiddé alakítja, ami egy mérgező vegyület, és irritálja a gyomrot, tovább súlyosbítva a tüneteket.

Az alkohol negatív mellékhatásainak elkerülésére szolgáló módszereket három csoportba sorolhatjuk: megelőzés, ésszel ivás, utókezelés. Ezek közül főleg az utóbbival foglalkozunk, de azért a másik kettőre is kétrünk.

Hogyan készüljünk fel az ivásra?

A legfontosabb, hogy soha ne igyunk éhgyomorra, diéta alatt pedig szigorúan tilos az alkoholfogyasztás (valószínűleg nem is része az adott étrendnek), mivel ilyen esetben sokkal gyorsabban és könnyebben fel tud szívódni az alkohol és hamarabb berúgunk, valamint a gyomrunkat is jobban megterheljük. Enni azért is fontos, hogy pótoljuk az alkoholbontás során elvesző tápanyagokat.

Létezik néhány házi praktika, amikre sokan esküsznek. Bár tudományos bizonyíték nincs rá, de van, aki ivás előtt élesztőt eszik, hogy azzal megelőzze a túl gyors lerészegedést és a kemény másnapot. Az oroszok pedig híresek arról, hogy kovászos uborkát fogyasztanak a vodkához. Már amelyik…

Ezen kívül vitaminok szedésével, izotóniás ital fogyasztásával is fel lehet készülni az ivásra.

Még egy tipp: Ivás előtt érdemes jól kialudni magunkat, mert alkohollal a szervezetben úgysem lesz túl pihentető az álmunk.

Ha már „muszáj” innunk, igyunk ésszel!

Ahhoz, hogy ne rúgjunk be túl gyorsan és elkerüljük a másnaposságot, fontos, hogy ivás közben is figyeljünk néhány egyszerű szabályra. Először is, közben is együnk valami zsíros vagy fehérjében gazdag ételt, hogy lassítsuk az alkohol felszívódását. Nem véletlenül tesznek mogyorót, chipset az amerikai bárok putjára.

Ne feledkezzünk meg a vízfogyasztásról sem, hiszen az alkohol dehidratál, így ha buli közben is sok vizet iszunk, megelőzhetjük a kiszáradással járó fejfájást. Az is segít, ha aktívan mozgunk: táncoljunk, mászkáljunk, így gyorsabban lemozoghatjuk az alkoholt.

Az ivást érdemes pár órával az este vége előtt befejezni, hogy legyen időnk józanodni.

Taxi helyett pedig a legjobb, ha egy frissítő sétával szellőztetjük ki a fejünket a hazaúton. Ezzel nem csak spórolni lehet, de már tisztább fejjel bújhatunk ágyba.

Mit lehet tenni, ha megvan a macskajaj?

A legfontosabb, hogy ilyenkor ne hozzunk felelőtlen döntéseket, és ne üljünk autóba, mert még egy szilveszteri buli maradéka miatt is évekre búcsút mondhatunk a jogosítványunknak. De mit tehetünk a fizikai gyötrelmek ellen?

Minél több alvás

A másnaposság egyik legjobb ellenszere a pihenés és az alvás. Ha legalább 6-8 órát tudunk aludni, az jelentősen csökkenti az alkohol depresszáns hatását, amit a hormonháztartásunk felborulása okoz. Igaz, ilyenkor nem annyira mély, nem olyan pihentető az alvás, de érdemes minél többet aludni.

Vízivás, folyadékpótlás

Ahogy ivás előtt, közben, úgy utána is nagyon fontos, hogy ellensúlyozzuk az alkohol dehidratáló hatását. A macskajaj tünetei nagyrészt összefüggenek azzal, hogy felborult a szervezet vízháztartása, állítsuk hát vissza. A sok folyadék ezen kívül segíti a gyors anyagcserét, az alkohol bomlástermékeinek kiürítését.

Méz, tej, tea, csokoládé

A méz segíthet gyorsítani az alkohol feldolgozását a májban, illetve helyreállítja a vércukorszintet, ezért egy mézes pirítós vagy turmix jó választás lehet reggel. A tej kalciumtartalmának köszönhetően nyugtató hatással van a gyomorra, míg a borsmenta vagy gyömbértea segít csökkenteni a hányingert. A csokoládé energizálhat, miközben javítja a hangulatot.

Jó-e a kóla?

Bár sokan esküsznek rá, a szakértők szerint kóla nem a legjobb választás. Sok cukrot tartalmaz, ami segíthet a vércukorszint normalizálásában. Koffeintartalma kedélyjavítóként működhet, ám dehidratáló hatású, amire a legkevésbé sincs szüksége a másnapossággal küzdő szervezetnek. A rendkívül savas kóla a gyomrot is tovább terheli.

„Gyógysör”, illetve bor, pálinka

A „kutyaharapást szőrével” elméletnek alapja, hogy egy sör, egy pohár bor, vagy egy kupica pálinka rövid távon enyhítheti a másnaposság tüneteit, mivel átmenetileg elnyomja a kellemetlen érzéseket, a fejfájást és a szorongást. Azonban ez a megoldás nem tartós, és hosszú távon csak súlyosbítja a dehidratációt, így a regenerálódás késlekedhet.

Ha pedig elharapódzik az a „kutya”, akkor újabb átdorbézolt éjszaka lehet a vége. Így kezdődik az alkoholizmus…

Működik-e a korhelyleves?

Sőt, nem csak a korhelyleves, de a legtöbb forró, sós leves jót tesz a másnapos embernek. Ezeket még egy jól helybenhagyott gyomor is be tudja fogadni általában, és a folyadék mellett az ásványi- és tápanyagokat is pótolják. Ezenkívül nagyon jól esik a hidegrázásos másnaposoknak.

A végső megoldás: „Taktikai hányás”

Tényleg csak a végső esetben ajánlott, ha az ember érzi, hogy kínzó fejfájását a gyomrában pangó alkoholos kotyvalék csak tovább táplálja, és sem enni, sem inni, de még csak aludni sem képes. Ilyenkor érdemes minél hamarabb rászánni magunkat. Egy pohár langyos, esetleg sós víz megkönnyítheti az előidézését. Utána ne felejtsük el ellensúlyozni a folyadékveszteséget!

Magnézium, vitaminok, izotóniás italok

A másnaposság során fontos a magnézium, B-vitaminok és ásványi anyagok pótlása. Az izotóniás italok nemcsak a folyadék-visszapótlást segítik, hanem a szükséges ionokat és nyomelemeket is pótolják. A magnézium segít a fejfájás és az izomgörcsök enyhítésében, míg a vitaminok segítenek a gyors regenerálódásban.

Sport, mozgás, ha képesek vagyunk rá

Ha olyan állapotban vagyunk, akkor mindenképp érdemes elhagyni a lakást a másnap során. Egy hosszú séta, esetleg futás a legjobb, de már az is sokat segít, ha egy könnyű edzéssel kiizzasztjuk magunkat. A friss levegő és a mozgás serkenti a vérkeringést, gyorsítja a méregtelenítést. Komoly, megerőltető testmozgással azonban nem érdemes tovább terhelni a szervezetünket.

Forró fürdő, szauna

A forró fürdő vagy a szauna használata segíthet a méregtelenítésben, mivel serkenti a vérkeringést és segíti a toxinok kiürülését. Azonban fontos, hogy ne maradjunk túl sokáig a forróságban, mivel ez másnaposan veszélyes lehet. Szauna után a legjobb egy hideg zuhany, vagy merülés 4-10 fokos vízben. Garantáltan megfiatalít.

A másnaposság elkerülésének kulcsa tehát a mértékletesség és a tudatos ivás. A megfelelő hidratálás, pihenés, vitaminok és ásványi anyagok pótlása segíthetnek a regenerálódásban. A legjobb megoldás mindig az, ha tisztában vagyunk a határainkkal, és csak óvatosan fogyasztunk alkoholt. Legjobban úgy járunk, ha nem hagyjuk, hogy a mértéktelen alkoholfogyasztás uralja az ünnepi hangulatot.

Neked 50 forint, ennek a 10 szervezetnek esély a túlélésre

felnőtt nő fogja egy gyerek kezét
adomany

10 civil szervezetet mutatunk, amely minden nap azzal foglalkozik, hogy gyerekeknek, családoknak vagy állatoknak segítsen a legnehezebb vagy épp teljesen hétköznapi helyzetben. Mindezt adományokból és pályázatokból fedezve. Gyógyíthatatlan beteg gyerekek ápolása, élelmiszer adomány olyan családoknak, ahol a napi egyszeri étkezés is luxusnak számít. Vannak olyan élethelyzetek, amelyek átlagos körülmények között szinte eszünkbe sem jutnak. Például hova tudnak menni nőgyógyászhoz a hajléktalan nők? 

Az alábbi civil szervezetek pontosan ráéreztek, hogy hol kell segítség és mindennap szívügyüknek érzik a segítést. Akár egy minimális adomány nagy segítséget jelent az alábbi szervezeteknek. 

Budapest Bike Maffia 

A BBM szervezet tárgyi és élelmiszer adomány osztását szervezi és bonyolítja rászoruló családoknak, hajléktalanoknak. Az alapvető szükségletek biztosításán túl például élményeket is adnak: éttermi vacsorát az anyaotthonban élőknek vagy élménynapot hajléktalanoknak, amelyre egyébként soha nem lenne lehetőségük. 

A Budapest Bike Maffia nevéhez fűződik a hajléktalan nők számára kialakított nőgyógyászati rendelő is.

Évente több, mint 20.000 szendvicset készítenek el az önkéntesek, amit biciklivel juttatnak el a hajléktalanok számára néhány jó szó kíséretében.

Adományoznál? Itt megteheted.

Adománytaxi

Az Adománytaxi az ország legelmaradottabb, rászoruló településein tárgyi (használati, bútor, stb.) adomány és élelmiszer adomány szétosztását szervezi a begyűjtéstől kezdve a szállításig. A budapesti háztartásokban felgyülemlő, már nem használt, de jó állapotú értékeket viszi el az ország legszegényebb településeire.

Egyedülálló programja az Á-lom projekt, amely során olyan rászoruló gyerekeknek gyűjtenek és visznek házhoz ágyat, akik nem rendelkeznek saját fekhellyel.

Adományoznál? Itt teheted meg!

Eszkuláp Állatvédő Egyesület

Elsődlegesen rehabilitációra szoruló kutyákat mentenek vagy akiknek kevés esélyük van az örökbefogadásra, mert viselkedési vagy egészségügyi problémával rendelkeznek. Legfőbb bevételi forrásuk az adomány.

Adományoznál? Többféleképpen is megteheted.

Futrinka Egyesület

Eddig 4559 kutyát mentett már a Futrinka Egyesület az ország egész területéről. Az egyesület nem rendelkezik külön telephellyel, működésük alapja, hogy a mentett kutyák ideiglenes befogadó családokhoz kerülnek, majd onnan fogadják örökbe őket. 

Adományoznál? Itt lehetséges.

Tábitha ház

Magyarország egyetlen gyermekhospice háza, ahol a gyógyíthatatlan beteg gyerekeknek és családjuknak nyújtanak teljes körű segítséget. Ide tartozik a gyerekek ápolása, orvosi ellátása, emellett pedig az egész családnak nyújtott lelki támogatás is. Mindez térítésmentesen vehető igénybe.

Adományoznál? Többféleképpen is megteheted itt.

Utcáról Lakásba Egyesület

Az Utcáról Lakásba Egyesület üzemelteti a Lakhatást Most! Szociális Lakásügynökséget. Működésének célja, hogy minél több embernek legyen megfizethető lakhatása, hiszen a piaci áron kiadott lakások egyre nehezebben megfizethetők. Az egyesület magántulajdonú lakásokat ad bérbe jóval a piaci ár alatt, így mindkét fél számára biztonságos a lakáskiadás. Az ügynökség végez minden lakáskiadás körüli teendőt, a bérlő pedig biztonságosan, hosszútávon kedvező feltételekkel bérelhet lakást.

Adományoznál? Így segíthetsz!

Indahouse Hungary

Az Indahouse Hungary halmozottan hátrányos helyzetű gyermekekkel és családjaikkal foglalkozik helyben, Magyarország leghátrányosabb helyzetű településein. Céljuk a korai fejlesztés, az iskolai előkészítés, hogy az érintett gyermekek minél kisebb hátránnyal kezdjék meg az iskolát és így minél nagyobb eséllyel érettségizzenek vagy szerezzenek szakmát. Bármilyen adomány könnyebbé teszi az egyesület működését és segíti a gyerekek jövőjét.

Adományoznál? Sokféleképpen segítheted a szervezet munkáját.

Sos gyermekfalu

Az Sos Gyermekfalu Alapítvány nevelőszülői hálózatot működtet az ország 51 településén. Otthonos, biztonságos közegben nevelkedhetnek így a gyerekek egészen a felnőtté válásig. A szervezet az önálló élet kialakításában is segítséget nyújt a fiatalok számára, sokáig kíséri őket, akár egy igazi család.

Adományoznál? Az Sos-nél is elkél a segítség, itt nézheted meg.

Bátor Tábor Alapítvány

Küldetésük, hogy élményeket nyújtsanak a súlyos beteg gyermekeknek és családjuknak. Azoknak a családoknak is segítenek, akik elvesztették a gyermeküket. Programjaik közé tartoznak a táborok, kórházi segítő programok, az osztályközösségek számára létrehozott foglalkozások és az online programok is.

Adományoznál? Itt megteheted, többféleképpen is.

Kék Vonal Gyermekkrízis Alapítvány

Telefonon, e-mailben vagy akár chaten is elérhetők a Gyermekkrízis Alapítvány segítői azon gyerekek és fiatalok számára, akik krízis helyzetet élnek meg vagy úgy érzik nincs kivel beszélniük. Plusz a szülőknek is elérhető érdemi segítség, ha úgy látják, hogy bajban van egy gyerek.

Adományoznál? Így tudod támogatni a szervezetet.

Mennyi idő alatt ürül ki az alkohol a szervezetből? Vigyázz, ekkor még nem vezethetsz

Családi koccintás egy ünnepi vacsora alkalmával.
mennyi idő alatt ürül ki az alkohol a szervezetből

Az ünnepi időszak beköszöntével sokan szívesen emelnek poharat egy-egy családi vacsora vagy baráti összejövetel alkalmával. Az alkoholfogyasztás azonban nemcsak az élvezeti oldaláról ismert: a másnapi kényelmetlenségek mellett fontos tisztában lennünk azzal, hogy mennyi idő alatt ürül ki a szervezetből. Ez azért is kulcsfontosságú, hiszen Magyarországon zéró tolerancia van érvényben az ittas vezetéssel kapcsolatban, azaz már minimális alkoholszinttel sem ülhetünk volánhoz. Cikkünkben mutatjuk, hogy mennyi idő alatt ürül ki az alkohol a szervezetből, és mikor ülhetünk kocsiba biztonságosan alkoholfogyasztást követően.

Hogyan dolgozza fel a szervezet az alkoholt?

Sokan tisztában vannak vele, hogy az alkohol feldolgozását a máj végzi. A máj az alkoholt acetaldehiddé alakítja. Talán azt nem tudja mindenki, hogy ez a vegyülék felelős a másnaposság tüneteiért. A lebontás tempója személyenként eltérő lehet, mivel befolyásolja az életkor, a testtömeg, az általános egészségi állapot, valamint az is, hogy valaki milyen gyakran és mekkora mennyiségben fogyaszt alkoholt. Egy pohár bor vagy egy adag tömény ital megközelítőleg egy óra alatt kerül be a véráramba, ám a teljes kiürüléshez körülbelül egy napra van szükség.

Mennyi idő alatt ürül ki az alkohol a szervezetből?

Koccintás egy ünnepi ebéden. Mesterséges intelligencia által generált kép.

Egyes gyakran fogyasztott italok esetében ez az időtartam a következőképpen alakul egy 70-80 kilós, egészséges májjal rendelkező felnőtt esetében:

  • 2 dl 10%-os bor: 1 óra 40 perc
  • 1 pohár (3 dl) 4%-os sör: 50 perc
  • 1 korsó 4%-os sör: 1 óra 35 perc
  • 1 feles 50%-os pálinka: 2 óra

Tévhitek az alkohol lebontásáról

Tévhit, hogy különböző ételek fogyasztása vagy az ital higítása, mint például a fröccs, felgyorsítja az alkohol lebontását. Hasonlóképpen nem segít a kávé vagy a mentolos cukorka sem. Ezek csupán a leheletet frissítik, de a szervezetben lévő alkoholtartalmat nem befolyásolják. Az egyetlen biztos megoldás az idő: hagyjuk, hogy a máj elvégezze a munkáját.

Mikor ülhetünk volán mögé?

Szilveszteri pezsgő.

Mivel személyenként igencsak eltérő lehet, hogy mennyi idő alatt ürül ki az alkohol a szervezetből, ezért erre nincs biztos válasz. Továbbá mivel már egy enyhe alkoholos befolyásoltság is veszélyes lehet a közlekedésben, ezért mindig tartsuk szem előtt: a legjobb, ha aznap, amikor vezetünk, egyáltalán nem fogyasztunk alkoholt. Sőt, a szakértők azt javasolják, hogy a járművezetés napját megelőző este is kerüljük az italozást. Érdemes előre gondolkodni, hiszen az ittas vezetés nemcsak súlyos büntetésekkel, de sorsdöntő következményekkel is járhat.

Felejtsd el a főzeléket, ez az isteni, húsmentes lencsepörkölt 30 perc alatt elkészül

paradicsomos lencsepörkölt zöldségekkel ,ízlésesen tálalva
paradicsomos lencsepörkölt

Újévkor lencsét kell enni, mert gazdaggá tesz, legalábbis a régi öregek így tartották. Egyébként is, megvolt a karácsonyi lakoma, kezdjük 2025-öt egy pénztárcabarát megoldással. A lencse az olcsó alapanyagok koronázatlan királynője, és most egy olyan pörköltöt hozunk neked, ami hús nélkül is laktató, ínycsiklandó, és garantáltan mosolyt csal az arcodra (már csak azért is, mert igazi filléres megmentő). Így készül a paradicsomos lencsepörkölt.

A lencse olcsó és tökéletes tápanyag

A lencse nemcsak olcsó, de szinte mindent tud. Tele van fehérjével, rosttal, és ha ügyesen bánsz vele, simán lenyűgözöl bárkit az asztalnál. Hús helyett is megállja a helyét, így nemcsak a pénztárcád, hanem a bolygó is hálás lesz érte. És a legjobb? Egy kiló lencséből minimum egy focicsapatot is jóllakathatsz, miközben keveset költesz. 

Hozzávalók, amikért nem kell feltörni a malacperselyt

  • 25 dkg lencse (száraz vagy konzerv, az utóbbi gyorsabb)
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 babérlevél
  • 2-3 dl víz vagy zöldségalaplé
  • Só, bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál paradicsompüré vagy sűrített paradicsom

Paradicsomos lencsepörkölt: olyan egyszerű, hogy a kedvenc sorozatod egy epizódja alatt végezhetsz vele

Ha száraz lencsével dolgozol, először áztasd be pár órára, majd főzd elő 15-20 perc alatt, amíg félig puha lesz. Konzervlencsénél ezt a lépést simán átugorhatod, és mivel mi a cikk címében 30 perces elkészítési időt ígérünk, kérlek, választ a ezt az opciót.  Egy közepes méretű lábosban hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Amikor már szép aranybarna, add hozzá a zúzott fokhagymát és pirítsd még fél percig. Húzd le a tűzről a lábost és keverd bele a pirospaprikát. Így nem ég meg, viszont az illata már most megér egy hűhát. Add hozzá a lencsét (ha konzervet használsz és ugye azt használsz,  öblítsd le előtte), a paradicsompürét, a köményt, a babérlevelet, és öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy ellepje.Forrald fel, majd kis lángon főzd 15-20 percig, amíg a lencse teljesen puha lesz, és az egész sűrű, pörköltes állagot kap. Sózd, borsozd ízlés szerint.Ha igazán menő akarsz lenni, dobj rá egy kanál tejfölt tálaláskor (növényi verzióval is működik), vagy szórj rá friss petrezselymet, ha éppen van kéznél.

Miért felejtsd el a főzeléket?

A lencsepörkölt nem akar főzelék lenni. Nem kér rántást, habarásról még csak nem is álmodik. Ehelyett tiszta ízekkel, pirospaprika-felhőkkel és egy pici köményes titokkal nyeri meg magának a szívedet. Főtt rizzsel, friss kenyérrel vagy akár magában is zseniális.

Pénztárcabarát, de isteni 

Ez a lencsepörkölt nemcsak finom, de olyan olcsó, hogy a maradék pénzeden még egy csokor virágot is vehetsz magadnak. És ha egyszer kipróbáltad, garantáltan bekerül a heti menüdbe, mert ilyen gyorsan és egyszerűen még a legfárasztóbb napokon is összehozhatsz egy királyi lakomát. Na, ugye, hogy nem is kell mindenhez hús? Próbáld ki, és dobd fel vele a napodat!

Már erre is használható a Szép-kártya: itt az új termékek, szolgáltatások listája

Lakásfelújítás.
szép kártya mire jó

A SZÉP-kártya felhasználását érintő legfrissebb rendelet jelentős újításokat hoz majd. 2025. január 1-jétől kezdődően a kártyán rendelkezésre álló összeg felét már lakásfelújításra is elkölthetjük. Ez a változás számos család számára teremt új lehetőségeket a Széchenyi-pihenőkártyán (SZÉP-kártya) rendelkezésre bocsátott juttatás elköltésével kapcsolatosan. Mutatjuk, hogy a SZÉP-kártya mire jó 2025-ben, illetve milyen szolgáltatásokkal bővül pontosan a csomag.

A SZÉP–kártya mire jó? 2025-től lakásfelújításra is

Lakásfelújításra a kártyán lévő összeg 50%-a lesz fordítható. A Magyar Közlönyben megjelent rendelet pontosan meghatározza, mely termékek és szolgáltatások tartoznak ebbe a kategóriába. Az érintett termékek a következők:

  • vasáru-, építőanyag-, festék- és üveg-kiskereskedelem (a szaunák és medencék kivételével),
  • bútorok, világítási eszközök, háztartási cikkek kiskereskedelme,
  • szőnyeg- és padlóburkolatok, valamint falburkoló anyagok,
  • egyéb iparcikk jellegű termékek (ruházat, kozmetikumok és sportcikkek kivételével).
Bútorok a nappaliban.

Az építkezési és lakásfelújítási szektor vállalkozásai számára ez a változás új ösztönzőt jelenthet, mivel a kisebb vállalkozások is egyszerűbben bekapcsolódhatnak a SZÉP-kártya elfogadási rendszerébe.

Megnövekedett keretösszeg és új lehetőségek

A felhasználására vonatkozó szabályok további változásokat is tartalmaznak. A munkáltatók által biztosítható keretösszeg 450 ezerről 570 ezer forintra emelkedik. Ezen felül új, kifejezetten az aktív életmódot támogató zseb kerül bevezetésre, amely havonta 10 ezer, évente összesen 120 ezer forinttal támogatható. Ezzel a lehetőséggel sporteszközök bérlésére, sportegyesületi tagságok finanszírozására és szabadidős programokra fordíthatjuk a keretösszeget.

A kártya használhatósága is fejlődik. Ezentúl elektronikus terminálokon keresztül is működnie kell. Ez gyors és biztonságos fizetési lehetőséget biztosít majd, amely megkönnyíti a felhasználók életét. A SZÉP-kártyát azonban kizárólag csak a rajta jöváírt összeg terhére lehet majd használni.

Kulturális és szabadidős lehetőségek

Az állatkerti belépő is fizethető lesz SZÉP-kártyával.

A SZÉP-kártya korábbi funkciói, mint a szálláshely-szolgáltatások és vendéglátás támogatása, továbbra is elérhetők maradnak. Ezeknek részletes listájáról korábban itt írtunk. Az új szabályozás azonban kibővíti ezt a listát. Állatkerti belépők, szabadidőparkok és vidámparkok szolgáltatásai is bekerülnek a támogatható tevékenységek közé. Emellett már sportrendezvényekre és kulturális eseményekre szóló bérletek és belépők is elérhetőek lesznek.

Nem fog hiányozni az alkohol, ha ezt kortyolod: 5 látványos és alakbarát szeszmentes koktél

alkoholmentes koktél csillagszóróval koccintás közben
egyszeru-alkoholmentes-koktelok

Alkoholmentes bulizáshoz mutatunk isteni koktélokat. Mindenki talál közötte kedvére valót: klasszikus és izgalmas receptek, nemcsak az év utolsó napjára. Egyszerűen, kevés hozzávalóból készülnek és nem terhelik meg a szervezetet a nagy ünnepi eszem-iszom után. Egyszerű alkoholmentes koktélok változatosan.

Epres alkoholmentes koktél

Ez a klasszikus koktél eperrel és frissítő citrusokkal készül. Ha van otthon fagyasztott eper, azzal az igazi, de eper üdítő itallal is tökéletes. Kell hozzá egy egész citrom és mentalevelek. Plusz egy fél óra pihenő, hogy az epres alkoholmentes koktél igazán frissítő legyen.

Elkészítés: Másfél liter epres üdítőt keverjünk össze másfél liter szódával vagy alkoholmentes pezsgővel egy nagy tálban. Karikázzuk bele a citromot. A mentaleveleket aprítsuk fel és keverjük a koktélhoz. Úgy a legjobb, ha fogyasztás előtt fél órát áll a hűtőben.

Egyszerű alkoholmentes koktélok:  a klasszikus sangría

Eredetileg Spanyolországból származó, bor alapú koktél alkoholmentes változata, sok gyümölccsel. Itt a vörösbort hibiszkusz tea helyettesíti, egyébként  a többi hozzávaló nem tér el az eredetitől. Lényege a friss gyümölcs, így bármi van otthon, szabadon lehet variálni a koktélt. 

Elkészítés: 6 darab hibiszkusz tea filtert le kell forrázni 3 dl vízzel és 10 percig áztatni. A forrázathoz hozzá kell önteni 3 dl hideg vizet. Egy narancsot és egy almát apróra vágva adjunk a teához és hasonlóan az első koktélhoz menjen 1-2 órára hűtőszekrénybe, hogy összeálljanak az ízek.

Alkoholmentes tojáslikőr

Egyszerű alkoholmentes koktélok közül nagy klasszikus a téli kedvenc: tojáslikőr. Az alkoholmentes változata desszertnek is beillik. 

Tejjel vagy növényi tejjel (zab, kókusz, stb.) is készíthető, a lényegét a fűszerek adják. Édesítővel is lehet készíteni, az eredeti recept szerint juharsziruppal kell csinálni, de ez kiváltható mézzel.

Elkészítés: 1 liter tejhez kell 6 evőkanál juharszirup vagy méz, 8 teáskanál vaníliakivonat és egy fél teáskanál őrölt szerecsendió, illetve egy csipet só. Minden hozzávalót keverjünk össze egy edényben és tegyük fel főni a tűzhelyre. Várjuk meg, míg felforr, majd forrás után még főzni kell 5 percig. Fontos, hogy folyamatosan kevergetni kell. Vegyük le a tűzhelyről a tojáslikőrt, hagyjuk kihűlni és hűtőben tároljuk. Itt is igaz, hogy minél többet pihentetjük, annál jobb lesz a végeredmény.

Narancsos mimóza koktél

A legegyszerűbb és legkevésbé macerás koktél a mimóza, ami alkoholmentes verzióban szintén könnyen elkészíthető. Nem is kell más hozzá, mint alkoholmentes pezsgő és narancslé. Plusz narancsszeletek a díszítéshez.

Elkészítés: Ugyanannyi egység alkoholmentes pezsgőt keverjünk össze ugyanannyi egység narancslével, mondjuk egy 7,5 dl-es üveg pezsgő mellé 7,5 dl narancslevet számítsunk. A narancslé lehet frissen facsart. Díszítéshez karikázzuk fel a narancsot és vágjuk félbe a szeleteket.

Egyszerű alkoholmentes koktélok a különleges ízek kedvelőinek

Ez egy igen egyszerű mocktail, azaz alkoholmentes koktél, de nem hétköznapi ízvilágú. Gyömbér és kakukkfű teszi izgalmassá, egyébként csak citrom és cukor (vagy édesítő) kell mellé.

Elkészítés: 3-4 szelet gyömbért 0,3 dl frissen facsart citromlével, 0,3 dl cukorsziruppal (vagy ennek megfelelő édesítővel) törjünk össze – pl. egy fakanál segítségével- egy magas falú pohárban , majd adjuk hozzá a jeget és a szódát. Végül díszítsük kakukkfűvel ízlés szerint.

Malac kabátban – villámgyors szilveszteri nasi fillérekből, az utolsó percre is

malac kabátban, szilveszteri nasi szósszal
szilveszteri nasi

Sokak szerint kötelező szilveszterkor társaságba menni, társaságban lenni – az mindegy, hogy házibuli, vagy pár fős beszélgetős társasozás. Persze szíve joga mindenkinek eldönteni, hogy hogyan tölti az év utolsó napját, de a spontán meghívások, vagy éppen beeső vendégek száma ilyenkor a legmagasabb. Ilyenkor nem árt egy elronthatatlan, villámgyors, jól variálható recept, amihez lehetőleg nem kell bankot rabolni. Sőt, az sem árt, ha vannak otthon hozzávalók, és nem kell még utolsó körös bolti köröket futni. Ez a szilveszteri nasi éppen ilyen.

A malac kabátban – tükörfordításban disznó takaróban – egy népszerű amerikai recept, kismillió változata van országszerte a puritántól az agyon pakoltig. A mi verziónak egy alap, ezt lehet cifrázni. A virslik alá tehetünk vékony sajtszeleteket, betekerhetjük őket bacon darabokkal, tehetünk mellé jalapenót, de akár lilahagymát is, ami éppen akad a hűtőben. A virlsi szinte bármilyen lehet. Nem érdemes a legeslegolcsóbb típust választani, de nem kell hozzá 5-6000 Ft-os kilós áron mért virsli sem. 

Malac kabátban – szilveszteri nasi

Elronthatatlan, villámgyors, jól variálható recept.
Malac kabátban mártással, ízlésesen tálalva
Recept nyomtatása
Fogás nassolnivaló, Snack, sós sütemény, vendégváró
Konyha amerikai
Kulcsszavak leveles tészta, szilveszter, újév, virsli
Előkészítési idő 15 perc
Elkészítési idő 25 perc

Felszerelés

  • 1 tepsi
  • 1 pizzavágó (vagy simán csak kés)

Hozzávalók

  • 1 csomag leveles tészta 275 g
  • 4 pár rövidebb virsli kb. 300 g
  • 1 darab tojás
  • szezámmag/tengeri só

Elkészítés

  • A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  • A leveles tésztát kibontjuk, kinyújtjuk, majd hosszában keresztbe vágjuk, hogy két téglalapot kapjunk.
  • Késsel vagy pizzavágóval 12-12 háromszöget vágunk a tésztából.
  • A virsliket háromba vájguk
  • Fogjuk a virsliket, és a háromszögek hosszabb végére tesszük őket, majd feltekerjük, mint a kiflit. Nem baj, ha kicsit kilóg a vége!
  • A tetejüket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal vagy nagyszermű sóval.
  • A sütőbe tesszük és 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

A szilveszteri nasi mellé nagyon illik valamilyen szósz is

Amerikában ezt nem szokták túlcifrázni, egy kis tálban mehet mellé a ketchup és mustár, mint a virsli legjobb barátja. Persze ha kreatív kedvünkben vagyunk, kínálhatunk mellé fokhagymás vagy zöldfűszeres tejfölt, de akár sajtszószt is, különösen, ha van a hűtőnkben maradék, kicsit megszáradt sajt vagy tömlős krémsajt. Bármit választunk, nettó 40 perc alatt lesz egy jópofa, olcsó, szilveszteri sós sütink, ami remekül kisegít, ha nem akarunk üres kézzel érkezni a buliba.

Ezt csinálja újév napján, aki gazdag akar lenni: 5 dolog, amit vétek kihagyni

színes konfettik lapátban mellette seprű
magyar-ujevi-szokasok

Régi hiedelem, hogy amit Szilveszter éjszaka és január elsején csinálunk, azzal telik majd az egész évünk. Nem mindegy tehát hogyan töltjük a Szilveszter éjjelt és az újév napját. Ha 2025-ben gazdagság és siker a cél, akkor elég, ha követjük a már jól bevált népszokásokat. Főleg, hogy a nagy része arról szól, hogy ne végezzünk házimunkát és minél több időt töltsünk örömködéssel és evéssel. Magyar újévi szokások a gazdagságért.

Ezt tedd, hogy boldogsággal teljen az év

Mivel az egész évünk azon alapszik majd, hogy mivel töltjük az újév első napját, így csak örömteli dolgokkal érdemes tölteni a napot. Bőséget szeretnénk? Bulizás az utcán vagy egy klasszikus házibuliban: a lényeg, hogy vidám társaságban teljen az újév, bőséges asztal mellett.

Ezt edd, ha gazdag akarsz lenni a magyar újévi szokások szerint

Újév napján tilos halat vagy baromfit enni. A szárnyasok “elkaparják” a szerencsét, a halak pedig elúsztatják. Malacot viszont fogyasszunk bátran, mert az kitúrja a szerencsét. Ugyanígy a lencse. Az apró szemű étel a bőségre, jólétre emlékeztet. De ugyanígy jöhet minden, ami apró szemű, például a mák vagy a köles. A lényeg a bőségen van. Első étkezésnek fogyasszuk a lencsét!

Fontos viszont, hogy ne együnk meg minden szilveszteri ételt, hagyjunk belőle az asztalon, hogy “maradjon belőle” az elkövetkező évre is.

Szokás még egy egész kenyér felszeletelése is, hogy a családnak egész évben legyen kenyere.

Magyar újévi szokások: tilos bármiféle házimunka

Mondjuk eléggé adja magát, hogy a szilveszteri buli romjai még január elsején eltakarításra kerüljenek, de ha nem akarjuk az egész évet házimunkával tölteni, akkor hagyjuk ezt másnapra. Nem beszélve arról, hogy szinte bármilyen takarítással csak eltakarítjuk a szerencsét: a sepréssel kisöpörjük a házból a szerencsénket, szintúgy a mosással is, de itt főleg a teregetés utal halálra, így ezt is jobb kerülni. A szemetet sem szabad kivinni újév napján, mert kivisszük vele az egész évi szerencsénket.

Ne adj kölcsön, ha jót akarsz magadnak

A magyar újévi szokások szerint tilos kölcsönkérni vagy kölcsönadni bármit, akár pénzt vagy használati tárgyat.  Nemcsak azért, mert nehezen jön majd vissza, de egész évben számíthatunk arra, hogy minden csak kifelé megy majd a házból. Ugyanezért fontos, hogyha valamit korábban kölcsön kaptunk, újév napjáig adjuk vissza a tulajdonosának.

Nézd meg jól kit engedsz be a házba

A kéményseprőt nyugodtan engedjük be a házba, mert gazdagságot hoz. A hagyomány szerint újév napján először férfit engedjünk a házba, mert szerencsét hoz. Ha viszont először női vendég lépi át a küszöböt, az szerencsétlenséget jelent.

Újév napján óvakodjunk attól is, hogy orvost hívunk, nehogy betegséggel teljen az előttünk álló év.

Meddig jó a bontatlan pezsgő és sör? Meddig őrzik meg minőségüket az alkoholos italok?

sörösüveget néző nő a boltban
meddig jó a bontatlan sör

A bontatlan pezsgő és sör sokáig megőrzi minőségét, de nem mindegy, hogyan tároljuk őket. Tudd meg, meddig jó a bontatlan pezsgő és sör, hogy mindig a legjobbat hozd ki az italokból.

Meddig áll el a pezsgő?

A bontatlan pezsgő minősége attól függ, milyen típusú. A nem évjáratos pezsgők általában 1-3 évig őrzik meg a legjobb ízüket, de vannak akik szerint akár 7 évig is eltarthatóak. Az évjáratos pezsgők ennél tovább, akár 5-10 évig, mások szerint akár több mint egy évtizedig is eltarthatók. Ahhoz, hogy ezt a szavatossági időt elérjük, fontos, hogy hűvös, sötét helyen tartsuk őket, ahol nincs nagy hőingadozás.

És mi a helyzet a sörrel? Meddig jó a bontatlan sör?

A sör eltarthatósága rövidebb. A bontatlan sörök általában 6-12 hónapig őrzik meg minőségüket. De a sörök esetében mindig szerepel is szavatossági idő a dobozon, üvegen. A pontos idő a gyártótól és a sör típusától függ. Fontos ugyanakkor, hogy amennyiben egy sört megfelelően, fénytől védett, hideg helyen, bontatlanul van tárolva, a hivatalos lejárata után is sokáig megőrzi minőségét. Akár egy évig is. (Ebben a videóban Winkler Róbert kóstol lejárt szavatosságú söröket)

A világos sörök érzékenyebbek, míg a sötétebb vagy erősebb sörök tovább elállhatnak. Hűtve tárolva tovább frissek maradnak.

Pezsgősüveget néző nő

Mire figyelj a tárolásnál?

A tárolás kulcsfontosságú mind a pezsgő, mind a sör esetében. Hűvös, száraz helyet válassz. Kerüld a napfényt és a hőmérsékletingadozást, mert ezek gyorsan rontják az italok minőségét. Ha a címkén szereplő lejárati dátumot betartod, biztos lehetsz benne, hogy az italok íze a legjobb marad. De ha nem sokkal a lejárat után kóstolsz meg egy sört, az is ugyanolyan ízélményt tud még nyújtani. Csak fogyasszuk mértékkel!