Szénhidrátmentes és finom: mutatjuk, a shirataki tészta hol kapható
A diétázók és a szénhidrátbevitelre odafigyelők körében egyre népszerűbb a shirataki tészta. Nem véletlenül: rendkívül alacsony a kalóriatartalma, szinte egyáltalán nem tartalmaz emészthető szénhidrátot, ráadásul teljesen gluténmentes is. Ha te is kipróbálnád, mutatjuk, a shirataki tészta hol kapható, és mire érdemes figyelni az elkészítésekor.
A shirataki tészta a konjac növény (más néven ördögnyelv) gyökeréből készül, amely Ázsiában régóta ismert alapanyag. Fő összetevője a glükomannán nevű, vízben oldódó rost, amelynek köszönhetően a tészta rendkívül laktató, miközben az energiatartalma elenyésző: egy adag mindössze 10-20 kilokalóriát tartalmaz.
Íze önmagában semleges, ezért tökéletesen átveszi a szószok és fűszerek aromáját. Készülhet belőle spagetti, szélesmetélt vagy akár rizshelyettesítő változat is.
Shirataki tészta: hol kapható?
Ha azon gondolkodsz, hol szerezheted be, több lehetőség közül is választhatsz:
- Nagyobb hipermarketek: Az Auchan, a Tesco és az Interspar egyes üzleteiben már rendszeresen megtalálható a reformélelmiszerek vagy az ázsiai termékek polcain. A Lidl és az Aldi ázsiai tematikus napjai alkalmával sokszor teszi a szezonális kínálat részévé.
- Bioboltok és reformüzletek: A speciális étrendet követőket kiszolgáló boltokban szinte biztosan tartják.
- Webáruházak: Számos online mentes- és ázsiai webshop kínálatában elérhető, ahol gyakran akciókba is belefuthatsz.
Mennyibe kerül?
Egy csomagért jellemzően 700 és 1500 forint közötti összeget kell fizetni. A nagyobb kiszerelések vagy a bio minősítésű termékek ennél drágábbak is lehetnek. Elsőre ez többnek tűnhet a hagyományos tészták áránál, de nem sokkal. Ráadásul egy csomag általában két-három adag laktató étel alapját képezi.
Így készítsd el, hogy igazán finom legyen!
A shirataki tészta sikere a helyes előkészítésen múlik:
- Alapos öblítés: A csomag felbontása után szűrőben, folyó hideg víz alatt alaposan öblítsd át a tésztát, mert a felöntőlének enyhén földes-halas-lúgos szaga lehet.
- Száraz pirítás (a jó textúra titka): Öblítés és csepegtetés után dobd a tésztát egy száraz (olaj nélküli) serpenyőbe, és közepes lángon pirítsd 2-3 percig. Így a felesleges nedvesség elpárolog belőle, elveszíti gumis jellegét, és sokkal jobban magába szívja a mártásokat.
- Ízesítés: Ezután már keverheted is a kiválasztott szószhoz! Mivel önmagában szinte íztelen, kiválóan illik dús paradicsomos, tejszínes, ázsiai szójás-zöldséges fogásokhoz vagy pirított csirkemell mellé.
A shirataki nem puhul meg főzés közben, mert nem keményítőt tartalmaz, mint a hagyományos tészta. Ezért a hosszabb főzésnek nincs értelme, csak át kell melegíteni. A shirataki tészta beszerezése ma már nem jelent kihívást, az elkészítése pedig mindössze pár percet vesz igénybe, így szuper alternatíva, ha bűntudat nélkül élveznéd a tésztaételeket.
