Jó+olcsó: pirított csirkemáj sült zellerrel és humusszal

Amikor a spórolás szóba kerül, sokszor megfeledkezünk a belsőségekről, pedig rengeteg ízletes finomság készülhet belőlük.

Itt van mindjárt egy pirított csirkemáj recept!

A máj sokaknak nemszeretem kategóriába tartozik, pedig olcsó, gyors és elég népszerű alapanyag is, amit sokféleképp készíthetünk. A pár perc alatt összedobható pirított csirkemáj talán a leggyorsabb formája.

A zeller a krumplival majdnem egy áron van, viszont ezerszer hasznosabb a szervezetünk számára: tele van C-vitaminnal, mésszel, foszforral és rost szempontjából sem elhanyagolható. Nem is beszélve arról, hogy sütőben hamarabb elkészül, mint a többi téli gumós zöldség. A humusz pedig egyrészt izgalmassá, keletiessé teszi az egész fogást, másrészt laktat is, ami az egyébként szuper zellernek nem feltétlenül az erőssége. A humusz élettani hatásáról is ódákat szoktak zengeni, otthon elkészítve pedig lényegesen olcsóbban kijön, mintha a boltban vennénk. 

Pirított csirkemáj sült zellerrel és humusszal

Laktató finomság
Recept nyomtatása
Fogás Főétel
Kulcsszavak belsőségek, csirkemáj, humusz, olcsó, zeller

Felszerelés

  • aprítógép

Hozzávalók

  • 600 gramm csirkemáj
  • 1 nagy ek zsír (ebben sül majd a pirított csirkemáj)
  • 2 darab közepes zeller
  • 3 növényi olívaolaj
  • 1 konzerv csicseriborsó
  • 2 ek tahini (szezámpaszta, de ez elhagyható)
  • 4-5 ek növényi olaj (olíva vegy repce)
  • 2 nagy gerezd fokhagyma
  • 0,5 darab citrom leve
  • Bors

Elkészítés

  • Először elkészítjük a humuszt: a csicseriborsót leöblítjük, és aprítógépbe tesszük a fokhagymával, tahinivel, sóval, borssal, olajjal és a citromlével és pár ek vízzel. Pár percig járatjuk a gépet, és ha szükséges, utánaízesítünk még. Ha nagyon sűrű vagy folytós lenne, adjunk még hozzá folyadékot -citromlevet vagy vizet.
  • A zellert hámozzuk meg, vágjuk kisebb kockákra, keverjük össze az olajjal és sózzuk, borsozzuk, majd terítsük sütőpapírral bélelt tepsire és 180 fokon süssük 15-25 percig míg szépen barnulni, karamellizálódni nem kezd a széle.
  • Közben a májat pucoljuk, hártyázzuk le, és jól leitatva a felolvasztott zsíron süssük oldalanként 2-3 percig. Óvatosan, mert a máj sülés közben köpköd, szóval fedővel készüljünk! A pirított csirkemáj csak utólag sózandó, nehogy megkeményedjen!
  • Ha minden kész, oszlassuk el 4 tányéron a pirított csirkemájat és a sült zellert, majd tegyünk mellé pár evőkanál humuszt is!
  • Jó étvágyat!
Napi Spúrtipp
Hóvége Ügyfélszolgálat

Így vihetsz sokkal több cuccot a fapados gépre – a trükk, amit minden utazó imádni fog!

A fapados csomagolás nem rakétatudomány, csak egy kis kreativitás. Pár forintos megoldásokkal elkerülheted a bőrönddíjat, és nyugodtan indulhatsz nyaralni. Kipróbálod?

3 gyerekes kedvezmények 2025-ben: utazás, támogatások és más extrák egy helyen

Legyen szó utazásról, bevásárlásról vagy egyszerűen arról, hogyan lehet kevesebbet költeni a hétköznapok során.

Lesz-e változás a rezsiárakban? Döntött a kormány, eddig védik meg a rezsicsökkentést

A Magyar Közlöny 79. számában jelent meg egy rendelet, ami rögzíti, hogy a...