A német nagymamák hóvégi, laktató levese 400 forintból: villámgyorsan elkészül és rögtön átmelegít a hideg napokon
Németország ma gazdag ország, de ez nem mindig volt így. A háború után sokan olyan szegények voltak ott is, mint a templom egere. Ekkortájt terjedt el ez az olcsó leves recept, ami a magyar árakkal kalkulálva 400 forint körül elkészíthető 4 adagban. Nyilván nem a világ legjobb étele, de hideg őszi hétköznapokra teljesen vállalható.
Az is jó benne az olcsóságán túl, hogy szinte biztosan megvan minden hozzá. Ez az egyszerű olcsó leves recept vajból, búzadarából és tojásból készül, meg egy kis szikkadt kenyér kell hozzá, mégis meglepően laktató. Ráadásul itthon is nagyon olcsón elkészíthető: a jelenlegi bolti árakkal számolva 4 adag alapanyaga úgy 420 forintba kerül, vagyis egy tányér nagyjából 105 forintból kijön. Ami olcsóbb, mint egy instant leves ára, annál viszont sokkal jobb ez.
Így készül az olcsó grízleves
Olvasszuk fel a vajat egy fazékban, majd adjuk hozzá a búzadarát. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk aranybarnára, de vigyázzunk, nehogy megégjen, mert akkor keserűvé válhat. A pirítás adja meg a leves kellemes, enyhén diós ízét. Ezután öntsük fel az alaplével, és kézi habverővel keverjük simára, hogy ne maradjanak benne csomók. Hagyjuk alacsony lángon, gyöngyözve főni körülbelül 10 percig.
Főzéssel kapcsolatos kérdéseidre is ingyenesen válaszol a Hóvége ügyfélszolgálata.
Közben aprítsuk fel a metélőhagymát. Verjük fel a tojást, majd lassan csorgassuk a levesbe, folyamatos keverés mellett. Így alakulnak ki a finom tojásfoszlányok (mint a buggyantott tojáslevesben). Sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval ízesítsük, végül szórjuk meg a metélőhagymával (ha van friss, ha nincs, jó a szárított is, akkor főzzük össze még 2 percig). Egy-egy szelet szikkadt kenyérből készült pirítóssal kínálva egyszerű, pénztárcabarát fogást kapunk.
Német grízleves
Hozzávalók
- 40 gramm vaj
- 80 gramm búzadara (gríz)
- 1 db tojás
- fél tyúkhúsleveskocka
- 250 ml alaplé (maradék húslevesből vagy kockából)
- 1 csokor friss metélőhagyma (jó a szárított is)
- só, bors, szerecsendió
- 4 szelet szikkadt kenyér (mellé pirítva)
Elkészítés
- Olvasszuk fel a vajat egy fazékban, majd adjuk hozzá a búzadarát. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk aranybarnára, de vigyázzunk, nehogy megégjen, mert akkor keserűvé válhat. A pirítás adja meg a leves kellemes, enyhén diós ízét.
- Ezután öntsük fel az alaplével, és habverővel keverjük simára, hogy ne maradjanak benne csomók. Hagyjuk alacsony lángon, gyöngyözve főni körülbelül 10 percig.
- Közben aprítsuk fel a metélőhagymát. Verjük fel a tojást, majd lassan csorgassuk a levesbe, folyamatos keverés mellett. Így alakulnak ki a finom tojásfoszlányok. Sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval ízesítsük, végül szórjuk meg a metélőhagymával.
- Egy-egy szelet szikkadt kenyérrel kínálva egyszerű, pénztárcabarát fogást kapunk.
