A legfinomabb nyári fagyi házilag fagyigép nélkül: Borbás Marcsitól lestük el a receptet 

Ha igazán jó fagyit szeretnénk készíteni, akkor ahhoz fagyigép kell és itt a legtöbben el is engedjük a házi fagyi gondolatát. De ne tegyük, mert Borbás Marcsi klasszikus fagyi receptje gép nélkül, nagyon egyszerűen készül és ilyen ízeket nem találnuk egyik bolti fagyisdobozban sem. Hogyan készül tehát a fagyi házilag fagyigép nélkül? Íme a recept.

Ez egy alaprecept, amit bármilyen gyümölccsel lehet variálni. Aki egyszer elkészíti, utána úgysem tud leállni a házi fagyi gyártással.

Bevásárlólista

Csupán 5 hozzávaló szükséges a fagyihoz és a nagy része valószínűleg a kamrában lapul.

• 8 darab tojássárgája
• 25 dkg kristálycukor
• 1,5 dl citrom és lime-lé vegyesen
• 4,5 dl tejszín
• 2 marék friss málna

Tudni szeretnéd hol a legolcsóbbak most az alapanyagok? Kérdezd kollégáinkat az Ügyfélszolgálaton!

Így készül a fagyi házilag fagyigép nélkül

A tojássárgákat a cukorral és a citromok levével együtt gőz fölött főzzük, amíg sűrű, krémes állagot nem kapunk. Nem szükséges habosra verni, a cél egy selymes, enyhén ragacsos krém elkészítése.

Amint elérte a megfelelő sűrűséget, vegyük le a gőzről, majd szűrjük át egy jégre állított tálba. Ezzel megakadályozzuk, hogy tovább melegedjen a krém – amitől megfőznénk a végére – és egyúttal a krém is gyorsabban lehűl. Hűlés közben időnként keverjük át.

Ha a krém teljesen kihűlt, verjük fel a tejszínt lágy, krémes habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk össze a citrusos alappal.

Egy hosszúkás kenyérsütő formát béleljünk ki folpackkal, majd öntsük bele a krém felét. Szórjuk meg friss málnával, ezután fedjük be a maradék krémmel. A tetejét is takarjuk le folpackkal, és helyezzük a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy kellően megdermedjen.

Fagyi variációk a nyárra – tojás és macera nélkül

Ha még ennél is egyszerűbb receptet keresel vagy kihagynád a tojást és a tűzhelyet sem szeretnéd bekapcsolni, akkor keresgélj a 3 hozzávalós jégkrém receptjeink közül. Itt van tejmentes, cukormentes verzió is, de ami közös a receptekben, hogy 5 perc alatt elkészülnek és fagyasztani sem kell.

Forrás: egy.hu