Sütőtökös falafel – Olcsó, egészséges, őszi húspótló a Közel-Kelet ízeivel

Pár évvel ezelőtt még elképzelhetetlen volt, hogy otthon készítünk falafelt, hiszen még az éttermekben is ritka madár volt. Ma már nemcsak az utcai büfékbe futhatunk bele, de abban sincs semmi különös, ha a saját konyhánkban készítjük el. Egészséges húspótlót keresel, aminek tényleg van íze és nem úgy néz ki, mint amit már egyszer megettek? Mutatunk egy kiváló receptet!

Az áztatási és a pihentetési időt bele kell számolni, de amúgy villámfogás, nettó 20 perc alatt elkészülünk vele. A száraz csicseriborsó filléres tétel, sütőtökből pedig nyugodtan használhatunk maradékot is. A sütőtök íze egyébként nem érvényesül benne nagyon, a színét és az állagát viszont nagyon feldobja. Mindenféle piaci savanyúság jól hozzá köretnek, a pácolt hagyma, a savanyított karfiol vagy pepperóni a legjobbak, de a savanyú káposzta és a céklabefőtt is nagyon illenek mellé. Ha teszünk mellé pár kanál humuszt is – nyilvánvalóan a saját, házi a legjobb, de a bolti is megteszi – akkor nemcsak egészséges, de gyors és nagyon laktató ebédünk is lesz.

Sütőtökös falafel

Olcsó és egészséges húspótló
Sütőtökös falafel savanyúsággal és zöldségekkel ízlésesen tálalva, mutatós tányéron, zöldes színű asztalon
Recept nyomtatása
Fogás Főétel
Konyha közel-keleti
Kulcsszavak falafel, gyors, ősz, sütőtök, vegetáriánus
Előkészítési idő 15 perc
Elkészítési idő 15 perc
Pihentetés 8 óra
Teljes idő 30 perc

Felszerelés

  • aprítógép

Hozzávalók

  • 200 gramm száraz csicseriborsó
  • 1,5 dl sütőtökpüré maradék sütőtökből (kb 10-15 dkg tök)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk őrölt római kömény
  • 1 csipet chilipehely
  • Bors

A sütéshez:

  • 3-4 dl napraforgó olaj

Tálaláshoz (akár mindegyik)

  • savanyúság
  • humusz
  • saláta
  • pita

Elkészítés

  • A csicseriborsót forró vízzel leöntjük, úgy, hogy 3-4 ujjnyira ellepje a víz, lefedjük, és egy éjszakát állni hagyjuk. Nem főzzük meg!
  • Az összes többi alapanyaggal együtt késés aprítóba tesszük, és durvára daráljuk.
  • Ha nagyon kemény lenne, adhatunk hozzá egy-két evőkanál vizet, de a sütőtök megoldja ezt a problémát.
  • 1-2 órára hűtőbe tesszük a masszát, majd golyókat formálunk belőle, és a forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük őket.
  • Fontos, hogy egyszerre ne tegyünk bele 6-8 darabnál többet, mert a hűtőhideg massza lehűti az olajat és akkor szétmállanak a golyók.
  • Ha kész, tetszés szerint tálalhatjuk savanyúságokkal, humusszal, friss salátákkal, de pitába pakolva szendvics is készülhet belőle.
Sütőtökös falafel savanyúsággal és zöldségekkel ízlésesen tálalva, mutatós tányéron, zöldes színű asztalon

Hasznosnak találtad ezt a cikket?
Küldd el másoknak is:

Kérdésed van?

Fordulj ügyfélszolgálatunkhoz, segítünk!

Napi Spúrtipp
Hóvége Ügyfélszolgálat

Csörögefánk recept, élesztő nélkül készül pont, mint a nagyinál – te is meg tudod csinálni

Farsang van, ilyenkor fánkot sütünk, de nem feltétlen szalagost. Mai receptünkben egy csörögefánk...

Tüszős mandulagyulladás: meddig fertőz? Sokan elrontják és továbbadják!

Télen szinte mindenki beteg, jönnek-mennek a vírusos vagy bakteriális eredetű megbetegedések. Közülük egyesek különösen veszélyesek lehetnek, ha szövődményeik alakulnak ki. Ilyen a tüszős mandulagyulladás is.

Rendkívüli szabadság haláleset esetén: Tudtad, hogy ez jár neked?

A munkáltatót törvény kötelezi, hogy ilyen esetben elengedje a dolgozót.

Az ingyenes fogorvosi ellátások teljes listája: a fogkőleszedéstől a góckutatásig mindent mutatunk

Az egészségbiztosítás keretében egyes fogászati ellátásokat életkortól függetlenül ingyen igénybe lehet venni, más...

Melyik a legjobb kollagén? Ezt nézd meg a címkén, mielőtt vagyonokat költesz

A kollagén nagyon hasznos lehet, de ne költs rá feleslegesen! Így kell kiválasztani a legjobbat!

Lejárt a munkanélküli segély? Ezt mindenképpen tudnia kell

Sokan nem tudják, hogy ha lejár a munkanélküli segély, automatikusan fizetni kell az egészségügyi szolgáltatási járulékot.