Egyre többen keresik az A2 tejet: ezekben az üzletekben érdemes megnézni
Nemrégiben szinte berúgta az ajtót az A2 tej. Majdnem mindenhonnan ezt hallani, hogy ez az új csodakészítmény mindenre jó. De, hogy mi is ez a hatalmas felhajtás ekörül a termék körül azt sokan még most sem tudják. Ahogy azt sem, hogy az A2 tej hol kapható. Ennek járunk utána részletesen cikkünkben.
A tej fajtáját több szempont szerint is meghatározhatjuk. Az egyik ilyen a származás. Ugye leggyakrabban tehéntejet fogyasztunk, de a kecske és a bivalytej iránt is egyre nagyobb az érdeklődés. A másik elterjedt beosztási mód a zsírtartalom, ami alapján teljes, félzsíros vagy sovány tejet különböztetünk meg. Na ezt a rendszert fejeli meg most az A2 tej.
Mi is ez pontosan?
Az A2 tej lényege (nem túl meglepő módon) a felépítésében keresendő. A tej egyik legfontosabb összetevője a tejfehérje, amely savóból és kazeinből áll. Az utóbbi több változatot tartalmaz, köztük az A1 és A2 béta‑kazeint. A kereskedelmi forgalomban kapható tejek többsége mindkét típust magában foglalja, ezért A1 tejként emlegetik, míg az A2 tej kizárólag A2 béta‑kazeint tartalmaz, A1-et nem, vagy csak elhanyagolható mennyiségben. Tehát A2 tejet csak azok az állatok adnak, amik mindkét szülőtől az A2 változatú béta‑kazein gént örökölték, vagyis A2/A2 genotípusúak. A kétféle tej közti különbség tehát egyszerűen abban áll, hogy milyen arányban található bennük az A1 és az A2 béta‑kazein.
Nekik jelent előnyt
Gyorsan szeretnék eloszlatni egy tévhitet, mi szerint az A2 tej laktózmentes. Ez nem így van. A laktózmentes A2 tej, ami laktózmentes, de a sima alapvetően nem. Emellett azt is ki kell emelni, hogy hivatalosan nincs annyi bizonyíték, ami alá tudná támasztani, hogy a tejfehérje érzékenységgel rendelkező emberek nyugodt szívvel fogyaszthatnák a terméket. Tény és való, hogy egyes esetekben a tejfehérje érzékenyeknek nem jelentkeznek tünetek ennek a tejnek a fogyasztásánál, azonban jobb elővigyázatosnak lenni ezekkel kapcsolatban.
Összességében azonban elmondható, hogy az A2 tej sokkal egészségesebb, mint az A1-es testvére. Több benne az egészséges telítetlen zsír, mint az A1 tejben.
Az A2 tej hol kapható?
Alapvetően egyelőre meglepően kevés magyar áruházban elérhető ez a típusú tejtermék. A nagyobb láncok, mint az Aldi és a Lidl sem forgalmaz még itthon ilyet. Az alábbi áruházakban azonban bátran lehet keresni a terméket:
- Auchan
- Spar
- Tesco
Maradt még kérdése az élelmiszerekről? Forduljon ügyfélszolgálatunkhoz, kollégáink ingyenesen válaszolnak.
Ez volt az eredeti
Érdekes egyébként ezzel kapcsolatban, hogy ez a cikk arról szól, hogy A2 tej hol kapható, mikor is régebben csak ez a típus volt kapható. A kutatások szerint az A2 béta‑kazein tekinthető a tej „eredeti” fehérjeváltozatának, amely az emlősök anyatejében teljes mértékben jelen volt. Több ezer évvel ezelőtt azonban genetikai változás történt, és megjelent az A1 típusú béta‑kazein, amely idővel széles körben elterjedt az állatpopulációkban.
