Házi nuggets, minden gyerek imádja! Gyorséttermi csirkefalatok helyett olcsóbb, otthoni változat
Az év anyjának lenni nem könnyű. Néha egészen váratlan dolgokért kap az ember lánya jó pontot – a gyorséttermi kajáért például biztosan. Házi nuggets egyszerűen és olcsón.
Persze egy-egy gyorsétterem mindenhol befigyel a konyhaablakon, de azért nem szívesen megyünk oda túl gyakran, hiszen drága, és nem is túlságosan egészséges. Vannak fogásaik, melyeket nem lehet leutánozni, és vannak viszont olyanok is, amiket simán elkészíthetünk otthon, méghozzá fillérekből. Egy-egy étteremlánc saját hamburgerét teljesen felesleges lekopizni, nem fog menni. Más kérdés, hogy isteni házi hamburgert viszont bármikor készíthetünk.
A gyerekek második számú kedvencét, a csirkefalatkákat gond nélkül előállíthatjuk magunk is, ráadásul a bolti gyorsfagyasztott, vagy a gyorséttermi ár töredékéért. Míg a gyorséttermi, kész változatból 4 db kerül kb 1000 Ft-ba, a fagyasztott változatból egy kilót, amihez még olajat is kell vennünk, 2000 Ft körül kapunk meg a boltban. Az összetevők listáját olvasva azonban hamar kiderül, hogy a színhús legtöbbször csak a termék töredékét teszi ki, ha pedig minőségibb márkát keresünk, magasabb hústartalommal, akkor ennél jóval borsosabb árakkal kell számolnunk. Egy szó, mint száz: bőven megéri a házi nuggets otthoni elkészítése, hiszen a csirkecomb filén kívül, aminek kilója 1400 Ft körül mozog, csak keményítő, liszt, 1-2 fűszer és némi olaj kell hozzá.
Tipp: a lenti recept a gyorséttermi változatra született házi nuggets verzió, de ha a csemeténk a paníros változatot kedveli jobban, be is panírozhatjuk természetesen. Ez esetben egyébként le is fagyaszthatjuk a felesleget, így a rohanós napokon csak elő kell kapni a mélyhűtőből.
Tipp 2: ha nagyon ráérünk, akkor lehetünk kreatívak is, elő a sütikiszúrókkal! Egy macis, dínós, vagy szívecske formát biztosan imádni fognak a gyerekek!
Ha kérdésed van a recepttel kapcsolatban, ügyfélszolgálatunk ingyenesen válaszol.
Tipp 3: a masszát dúsíthatjuk reszelt zöldségekkel, cukkival, répával, brokkolival, karalábéval, de akár hüvelyesekkel, például darált csicseriborsóval is. Nemcsak a tápérték lesz magasabb, de az ára is csökken egy kicsit!
Házi nuggets
Hozzávalók
A csirkefalatokhoz:
- 1 kg csirkecomb filé
- 20 g étkezési keményítő
- 2 kk só
- Bors
A bundához:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg étkezési keményítő
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk só
- 250-275 ml szóda vagy szénsavas ásványvíz
Elkészítés
- A csirkecomb filét tegyük aprítóba, turmixoljuk krémesre. Adjuk hozzá a sót és a keményítőt, borsozzuk, és turmixoljuk még egy percig.
- A masszából vizes kézzel formázzunk falatkákat (ha kiszúróval megyünk rá, akkor két fólia között nyújtsuk ki kb 1,5 centi vastagra, és úgy panírozzunk utána.
- A kiszaggatott falatkákat tegyük a hűtőbe egy órára, vagy a mélyhűtőbe 20 percre (így könnyebb lesz bundázni).
- A bunda hozzávalóit keverjük össze – az ásványvizet leszámítva – majd forgassuk bele a nugettseket. A maradékhoz adjuk hozzá a vizet, óvatosan, fokozatosan keverve, hogy nehogy túl folyós legyen. Ebbe is is forgassuk bele a husidarabokat – a dupla bundának köszönhetően garantáltan nem lesznek rajta vakfoltok.
- Az olajat forrósítsuk fel, és oldalanként 3-5 perc alatt süssük aranybarnára a nugettseket!
