Házi nuggets
Gyorséttermi csirkefalatok (helyett olcsóbb, házi változat)
Adag(ok) 30 darab
Költség 2500 forint
Hozzávalók
A csirkefalatokhoz:
- 1 kg csirkecomb filé
- 20 g étkezési keményítő
- 2 kk só
- Bors
A bundához:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg étkezési keményítő
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk só
- 250-275 ml szóda vagy szénsavas ásványvíz
Elkészítés
- A csirkecomb filét tegyük aprítóba, turmixoljuk krémesre. Adjuk hozzá a sót és a keményítőt, borsozzuk, és turmixoljuk még egy percig.
- A masszából vizes kézzel formázzunk falatkákat (ha kiszúróval megyünk rá, akkor két fólia között nyújtsuk ki kb 1,5 centi vastagra, és úgy panírozzunk utána.
- A kiszaggatott falatkákat tegyük a hűtőbe egy órára, vagy a mélyhűtőbe 20 percre (így könnyebb lesz bundázni).
- A bunda hozzávalóit keverjük össze - az ásványvizet leszámítva - majd forgassuk bele a nugettseket. A maradékhoz adjuk hozzá a vizet, óvatosan, fokozatosan keverve, hogy nehogy túl folyós legyen. Ebbe is is forgassuk bele a husidarabokat - a dupla bundának köszönhetően garantáltan nem lesznek rajta vakfoltok.
- Az olajat forrósítsuk fel, és oldalanként 3-5 perc alatt süssük aranybarnára a nugettseket!