Elsóztad a pörköltet? A két nagymama titka, amitől újra finom lesz – Egyszerű és működik
Receptek 2000 forint alatt, Akcióvadász élelmes vásárlóknak, konyhai titkok a főzés szerelmeseinek. De mi van, ha hiba kerül a rendszerbe? Vasárnap délben a konyhában forró hangulat uralkodott. A fiúk lelkesedésükben túlsózták a pörköltet, és hirtelen az egész család előtt állt a kérdés: hogyan menthető meg az aznapi ebéd, és egyáltalán lehetséges-e az elsózott pörkölt javítása? Ekkor léptek színre a nagymamák – két család, két generációról örökölt fortélyok –, és gyorsan gasztroversennyé alakították a helyzetet. Előhúzták konyhai titkaikat, és egymás trükkjeit felülmérve próbálták visszahozni az életbe a szóban forgó ebédet.
Klánok összecsapása: kenyér vagy burgonya
Klári néni, az első kihívó, a kenyér-módszert javasolta. Egy szelet szikkadt kenyeret a pörköltbe dobva és tíz percig főzve, garantált a javulás. A kenyér magába szívja a felesleges sót, az étel íze mérséklődik.
A másik klán nagymamája, Ilona azonban nem hagyta annyiban a kihívást, elővette a burgonya- és ecet-cukor kombót. Egy nagy kockára vágott nyers burgonyát főzött az ételbe, majd apránként kis adag almaecetet és cukrot adagolt. A savas és enyhén édes íz kiegyensúlyozza a sót, a szétfőtt burgonya pedig a végén eltávolítva felszívja a felesleget, így az étel újra élvezhetővé válik.
Más trükköt is ismersz? Vagy kérdésed volna? Keresd ügyfélszolgálatunkat, ahol két nap alatt ingyenesen kaphatsz választ.
További trükkök, amik asztalra kerültek
A családi verseny során további megoldások is születtek. Klári a szódabikarbónát javasolta másodjára: egy késhegynyi hozzáadása csökkenti a sósságot, de vigyázni kell, nehogy mellékízt adjon. Ez minden esetben működik. Hasonlóan szóba kerültek a tejtermékek is: egy kevés tejföl vagy vaj tompítja a sós ízt, és krémesebbé teszi a pörköltet. Ezt azonban a fiúk elvetették, nem ajánlják egy klasszikus pörköltbe. A tojásfehérjével ugyanez a helyzet: felvert habját hozzáadva, majd eltávolítva, ugyan felszívja a sót, de ez sem bizonyul ideálisnak minden étel esetében.
Ahány háztartás, annyi szokás, de az igazi titok a mérsékletesség. Fokozatos kóstolás és fokozott adagolás. Gasztroversenyünk ezzel a konklúzióval zárult, és egy ízletes pörkölttel.
