A világ legjobb házi aszaló trükkje: törökországi nyaralásunkon láttam, a helyiek esküsznek rá
Amikor az ember nyaralni megy Törökországba, általában a bazárban nézelődik, baklavát eszik és a tengerben hűsöl. Én viszont egy olyan titokra bukkantam, ami azóta is bearanyozza a kamrám polcait. A helyiek ugyanis a legnagyobb természetességgel használják ki azt, ami nálunk is ott áll az udvaron vagy a parkolóban: az autót. Kiderült, hogy a legjobb aszaló házilag nem a méregdrága gép, hanem a kocsi, amiben a nyári napon a levegő szinte süt.
Miért jó az aszalás?
Az aszalás az egyik legpraktikusabb módszer (a befőzés után) arra, hogy a szezon gyümölcseiből és zöldségeiből télre is maradjon valami. Az aszaló házilag kifejezés persze sokakban rögtön barkácsolást, kis fa aszalóházakat és napelemeket idéz fel, pedig valójában létezik egy sokkal egyszerűbb, szinte költségmentes trükk, amit már mi is kipróbáltunk és állítjuk: ez a világ legjobb házi aszalója.
Egyéb tartósítási módszerekről érdeklődnél? Többször aszaltál már, de nem sikerült? Ügyfélszolgálatunk akár ebben a témában is segít neked!
Az autó, mint szuper aszaló házilag
Nem kell hozzá más, mint a jó öreg kocsi, amit a nyári napsütésben egy parkolóban hagyunk. Egyszerűen be kell tenni a gyümölcsöt vagy zöldséget egy sütőpapírral lefedett tálcára, majd az egészet betolni az autóba. A felforrósodó belső tér garantáltan elvégzi a munka nagy részét, és úgy működik, mint egy profi aszaló házilag, csak sokkal olcsóbban. Persze nem kell túlzásba vinni, az ételeket rendszeresen ellenőrizni kell, nehogy túlszáradjanak vagy odatapadjanak a tálcához. A paradicsomok például levet eresztenek, amit érdemes néha felitatni.
Török példa, magyar konyha
A törökök mindent aszalnak: paradicsomot, barackot, fügét, sőt még padlizsánt is. Nekik ez nem hobbi, hanem a konyha szerves része és sokkal természetesebb, mint nálunk. Mi hajlamosak vagyunk a szárítást bonyolultnak gondolni, pedig az aszaló házilag módszer olyan egyszerű, hogy még a nagymama is elcsodálkozna, miért nem így csinálta régen. A napfény és a hő elvégzi a munka nagy részét és közben az embernek nincs más dolga, csak megvárni, amíg a gyümölcsök mennyei, koncentrált ízű falatokká változnak. Szinte ingyen! A szupermarketekben ugyanis már szinte aranyáron mérik az aszalt falatokat.
Hogyan aszalhatsz még házilag?
Akinek nincs kedve a kocsit beáldozni, az kipróbálhatja a radiátor tetejét, a sütőt alacsony hőfokon, vagy egy készen kapható konyhai kis szerkezetet is. A lényeg mindig ugyanaz: lassú, kíméletes szárítás. De a török autós megoldás egyszerre zseniális és ingyenes, ráadásul egy kis nyaralás hangulatot is csempész a hétköznapokba. Amikor az ember bepakolja a szilvát a kocsiba, kicsit úgy érzi, mintha a Földközi-tenger partján állna a piacon, ahol minden második standon roskadoznak az aszalt gyümölcsös tálak.
Ízek, amikért megéri
Az így elkészült gyümölcsök nemcsak finomak, hanem sokáig elállnak és egy kis üvegben vagy zacskóban bármikor elővehetők. Legyen szó kirándulásról, uzsonnáról vagy éppen vendégvárásról, ezzel a házilag alkalmazható trükkös aszaló módszerrel készült finomság garantáltan mosolyt csal mindenki arcára. Sőt! A tavaszi és nyári ízvilágot akár a karácsonyfa alatt is feleleveníthetjük, ha csinos üvegekbe pakolva ajándékként hasznosítjuk. A szárított narancs pedig kiváló téli dekoráció is lehet!
