Jönnek a vendégek, de se időnk, se kedvünk nagy sütkérezéshez? A bolti sós elég nagy zsákbamacska, vagy jó lesz, vagy száraz és seízű – általában az utóbbi. Ha mégiscsak házilag készítenénk valamit, akkor sem kell órákig a konyhában robotolni: leveles tésztából isteni finom és abbahagyhatatlan sajtos ropogóst süthetünk, ráadásul mindössze fél óránkba telik. Jöhet a recept?
Akár a barátok jönnek át, akár az anyós érkezik látogatóba, a házi készítésű csemegékkel nem lőhetünk mellé. Leveles tésztából rengeteg mindent süthetünk, könnyű meggyúrni. Szorít az idő? Akkor marad a bolti. Mindig jó, ha van a fagyasztóban egy csomaggal, pont az ilyen „megúszós” vendégvárások miatt.
A fagyasztott leveles tészta szobahőmérsékleten 5 óra alatt olvad ki. Hacsak nem készültünk elő – nem szoktunk –, tegyük csak nyugodtan mikróba. Állítsuk be a leolvasztó funkciót, majd helyezzük be a tésztát 5 percre. (Fontos, hogy ne állítsuk magasabb fokozatra, mert akkor sülni kezd, és nem fogjuk tudni formálni.) Ha kész, hagyjuk még egy keveset a mikróban, és csak utána kezdjük szétválasztani a lapokat.
Megoszlanak a vélemények, van, aki a teljesen kiolvasztott tésztával tud dolgozni, más jobb szereti, ha rugalmas, de még nem túl puha. Ez igazából rajtunk, az időn, na meg a mikrohullámú sütőn múlik. Van, amelyiknél 5 perc után is érezhetően kemény a leveles tészta, míg egy másiknál pont ennyi idő kell ahhoz, hogy formázható legyen. Tapasztaljuk ki, egy-két perc ide vagy oda nem nagyon számít.
És akkor a recept:
Abbahagyhatatlan sajtos ropogós 3 összetevőből
Hozzávalók:
- 1 csomag leveles tészta
- 10 dkg sajt
- 1 tojás
Elkészítés:
- A mirelit leveles tésztát kiolvasztjuk. Ha ez megvan, a tésztát lisztes deszkára fektetjük, majd kinyújtjuk.
- Felverjük a tojást, megkenjünk vele a tésztát.
- Rászórjuk a sajtot, aztán kb. kétujjnyi vastag rudakra szeleteljük. (Lehet vastagabb is, ízlés kérdése. A lényeg, hogy könnyű, ropogós legyen.)
- A rudakat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. 180 fokon aranyszínűre sütjük, nagyjából 10 perc alatt elkészül.
Hagyjuk kicsit hűlni, utána rögtön kínálhatjuk.
Maradék rizsből desszert? Igen, kétfélét is tudunk!
