A tökéletes házi bodzaszörp receptje: egyszerű, frissítő, sokáig eláll

Rengetegféle, más-más arányokkal dolgozó receptet találunk a neten, de ezek többsége nem adja azt az erőteljes és különleges ízt, amiért egyáltalán belevágunk a szörpkészítésbe. A tökéletes bodzaszörp recept a megszokottnál jóval több virágot és cukrot ír elő, de a végeredmény kárpótolni fog a kicsivel nagyobb fáradságért.

Mikor és hogyan gyűjtsünk bodzát?

A bodzavirág szezonja május, június, ekkor készítjük a kincset érő szörpöt. Többfajta bodzafaj létezik, de csak a fekete bodza virágát használhatjuk fel (Sambucus nigra). Gyakorlatilag bárhol megtalálhatjuk, azonban nagyon nem mindegy, hogy honnan szedjük. Alapszabály, hogy forgalmas, benzingőzös területeken nem gyűjtünk semmilyen szörpnek, teának valót, mert a kipufogógázából származó káros anyagok és a szálló por elszennyezi a virágokat. Kerüljük a szántóföldek környékét is, hiszen tavasszal permetezik a haszonnövényeket.

Nyílt, illatos virágokat szedjünk, de figyeljünk rá, hogy még ne legyenek teljesen elnyílva. Esős idő után közvetlenül ne álljunk neki, várjuk ki a tartós napsütést. A bodzabokrot sem tépni, sem teljesen lecsupaszítani nem szabad – a mi érdekünk is, hogy fejlődjön, szaporodjon, és hogy jövőre is gyűjthessük virágát (vagy nyár végén a bogyóját). Késsel, metszőollóval vágjuk le a bodzafejeket, így sokkal hatékonyabbak leszünk. A legjobb, ha nyitott kosárba vagy textilzsákba gyűjtögetünk, a nejlonszatyorban összefonnyadnak a virágok.

Ha megvan a kellő mennyiség, akkor jöhet a feldolgozás. Rázogassuk le virágokról a megbújó apró rovarokat, tisztítsuk meg a zöld növényi részektől. Megmosni nem kell, mert kárba vész az értékes virágpor.

A tökéletes bodzaszörp

A legtöbb recept meglepően kevés virágot ír elő, pedig hát minél több az „anyag”, annál jobb a szörp. Nekünk nagy mennyiségre lesz szükségünk és a szokásosnál több cukorra. Cserébe egy nagyon koncentrált, ízletes bodzaszörpöt kapunk, amit erősen hígítva fogyaszthatunk.

Megéri bodzaszörpöt elrakni?