4 isteni dolog, amit fügéből csinálhatsz és nem lekvár
Sokan imádják, mégis tanácstalanok, hogy a fügéből mit lehet készíteni lekváron kívül. A füge szezonja csodálatos ugyan, de nem hagy sok időt: ha van egy bokor a kertben, hirtelen rengeteg gyümölcs szakad a nyakunkba. A jó hír, hogy a füge az egyik legsokoldalúbb finomság, ami a lekvárfőzésen túl is ezernyi lehetőséget rejt. Mutatunk pár pofonegyszerű és pénztárcabarát ötletet, amivel feldobhatod a hétköznapokat.
Ha szerencsés vagy és van saját fügebokrod, akkor ezek a receptek szinte ingyen vannak. Ha piacon veszed, akkor is érdemes kihasználni a szezont, mert pár szem fügéből is különleges ételeket varázsolhatsz az asztalra.
Villámgyors vendégváró: sült füge sajttal és mézzel
Ez az az étel, ami percek alatt kész, mégis olyan, mintha egy drága étteremben ennéd. Tökéletes előétel, vendégváró falat, de akár egy könnyű vacsora is lehet egy szelet pirítóssal.
Hogyan készítsd el?
- Melegítsd elő a sütőt 180-200 fokra, vagy készítsd elő a grillsütőt.
- A fügéket mosd meg alaposan. A tetejükbe vágj egy keresztet, de ne vágd át teljesen, csak nagyjából a gyümölcs feléig.
- Az ujjaiddal óvatosan nyisd szét a bevágás mentén, mint egy virágot.
- A közepébe tegyél egy kis darab sajtot. A legjobb hozzá a kecskesajt, de remekül működik a camembert, a brie vagy akár a sós feta is.
- Tedd a fügéket egy sütőpapírral bélelt tepsire, csorgass rájuk egy kevés mézet, és ha szereted az extra ízeket, egy csipet fekete borsot is szórhatsz rá.
- Extra tipp: Tekerd be a megtöltött fügéket egy-egy szelet baconbe vagy pármai sonkába (prosciutto) sütés előtt.
- Süsd kb. 10-15 percig, amíg a sajt megolvad – lehet, hogy kevesebb lesz a te sütődben, így folyamatosan tartsd felügyelet alatt – és a füge kicsit megkaramellizálódik. Azonnal, melegen tálald!
Saláták, amiktől garantáltan jóllaksz
A füge édessége tökéletesen passzol a sós sajtokhoz és a friss zöldekhez. Egy jó fügés saláta komplett főétel is lehet, ami tele van ízekkel és tápanyagokkal.
Az alapképlet egyszerű:
- Egy marék rukkola, madársaláta vagy bármilyen vegyes salátakeverék.
- 3-4 érett füge cikkekre vágva.
- Morzsolt feta, darabolt camembert vagy kecskesajt.
- Egy marék pirított dió, mandula vagy pekándió.
- Keverj össze 3 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál balzsamecetet, 1 teáskanál mézet (vagy mustárt) és egy csipet sót, borsot.
Egyszerűen csak halmozz mindent egy tálba, locsold meg az öntettel, és már kész is. Ha tartalmasabbá tennéd, tehetsz hozzá tépkedett fekete-erdei sonkát vagy grillezett csirkemellet is.
Tedd el télire cukor nélkül: a házi aszalt füge
Ha rengeteg fügéd termett, és szeretnéd tartósítószer és cukor nélkül eltenni, az aszalás a legjobb megoldás. Az így készült aszalt füge isteni csemege magában, de teheted müzlibe, süteményekbe vagy húsételek mellé is.
Aszalás házilag, sütőben:
- Válogass ki érett, de még nem túl puha, sérülésmentes fügéket. Mosd meg és töröld őket teljesen szárazra.
- Vágd a fügéket félbe vagy negyedekbe. Ha túl nagyok, akkor vékonyabb, nagyjából 5-7 milliméteres szeletekre.
- Tedd őket egy sütőrácsra vágott felükkel felfelé úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A rács alá tegyél egy tepsit, ami felfogja a lecsöppenő levet.
- Állítsd a sütőt a lehető legalacsonyabb hőfokra (kb. 50-60 °C), ha van, használj légkeveréses funkciót. Ha van aszalógéped, akkor állítsd 55 °C-ra.
- Támassz ki a sütő ajtaját egy fakanállal, hogy a keletkező pára el tudjon távozni. Ez a legfontosabb lépés!
- Az aszalás a füge méretétől és nedvességtartalmától függően akár 12-24 órát is igénybe vehet. Félidőben nyugodan forgasd meg a szemeket. Akkor jó, amikor már zselésedik, nem ragad nagyon, rugalmas, de nincsenek benne kemény, száraz részek.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd jól záródó üvegbe vagy dobozba, és tedd be a hűtőbe – igen, a hűtőbe, különben megpenészedik -, így fél évig biztosan eláll a finom, puha aszalt fügéd, és nem penészesedik be.
Kérdésed van a receptekkel kapcsolatban? Fordulj ügyfélszolgálatunkhoz, kollégáink 2 napon belül válaszolnak.
Reggeli vagy desszert is lehet a joghurtos kehely
Nincs időd főzni? Nem probléma! A friss füge önmagában is tökéletes, de néhány egyszerű hozzávalóval még finomabbá teheted.
Vágd a fügét szeletekre, és rétegezd egy pohárban natúr joghurttal vagy görög joghurttal. Egy sor füge, egy sor joghurt. Még finomabb, ha a joghurtot 1 teáskanál chiamaggal bekevered és éjszakára hagyod állni a hűtőben, hogy megszívja magát. Fogyasztás előtt csorgass rá mézet és szórj a tetejére durvára vágott diót.
A füge igazi ajándék, ne hagyd kárba veszni! Kísérletezz bátran ezekkel az egyszerű ötletekkel, és élvezd az ízét a lekváron túl is!
