A tökéletes főtt kukorica – és egy prémium recept, amit imádni fogsz!
Nincs nyár főtt kukorica nélkül – még akkor sem, ha a hazai vízügyi helyzet nem kifejezetten kedvez a Dél-Amerikából érkezett csemegének.
A főtt kukorica évszázadok óta kedvelt csemege itthon, a szegényebb családok is gyakran fogyasztották szezonban, mióta pedig a vízparti örömök mellé némi harapnivaló is jár, elengedhetetlen kelléke a strandoknak is. A hazai gyakorlatban évtizedeken át kerültek a friss csövek a kuktába – ez azonban valószínűleg valamilyen szocialista edénygyár túl jól sikerült marketing tevékenységének az eredménye. A nyári főtt kukorica lényege ugyanis, hogy zsenge kukoricából készül, amit akár nyersen is megehetnénk. Forrástól számított 15-20 perc bőven elég neki, így megmarad az íze és az állaga, na meg a tápértéke is.
A tökéletes és pofonegyszerű receptért csak egy picit kell görgetni, de hoztunk még egy kis kiegészítőt mellé, hogy 3-4 plusz alapanyaggal és nettó 3 perc plusz munkával egy különlegességet is kapjunk, ami ugyan Mexikóból származik, de a magyar gyomornak is nagyon kedves lesz – ráadásul minden kerti bulit fel lehet vele dobni (kiemelt képünkön).
Ha kérdésed van receptjeinkkel kapcsolatban, írj nekünk Ügyfélszolgálatunkra!
A majonézes-sajtos elote Mexikó egyik legnépszerűbb street foodja, eredetileg grillezett kukoricából készül, de a hagyományos főtt kukoricát is remekül feldobja. A strandra pont nem ajánlatos elvinni, a vendégeknek viszont nyugodtan fel lehet kínálni – akár a kiegészítő alapanyagokat is a kezükbe lehet nyomni, ugyanis frissen, langyosan az igazi.
Az alapanyagokat le is cserélhetjük – lime helyett használhatunk citromlét, a majonéz helyett pedig sűrűbb, krémesebb tejfölt is – a végeredményt nem fogja elrontani. Ha kerti buliba készítjük, a kukoricát megfőzhetjük előre, majd pár perc faszenes grill után mehet is rá a kabátka!
Tökéletes főtt kukorica – és az elote recept, amit imádni fogsz
Hozzávalók
A kukoricához:
- 4 nagyobb cső kukorica
- 4 ek vaj
- Só
Az elote-hez (az eddigieken kívül, vaj nélkül):
- 120 g majonéz vagy tejföl
- 1 lime vagy egy kisebb citrom
- 5 dkg reszelt kemény sajt parmezán a legjobb
- chilipehely/ chilipor
- Só
Elkészítés
Főzés:
- A kukoricát megpucoljuk, a héját félretesszük, a haját kidobjuk.
- Egy nagyobb edény aljára teszünk egy nagy csomó levelet, majd rápakoljuk a megpucolt csöveket,
- A tetjükre is teszünk bőven a héjól, majd az egészet felöntjük vízzel és főzni kezdjük.
- Forrás után még 15-20 percig főzzük. Ha a villa beleszalad, már jók vagyunk.
- Kivesszük, kicsit lehűtjük, tálalás előtt megkenjük puha vajjal és megsózzuk (ez természetesen el is maradhat, de nagyon jót tesz neki).
Elote:
- A langyos kukoricát körbe körbe megkenjük lime-mal, ecsettel felkenjük rá a majonézt, majd megszórjuk reszelt sajttal, végül egy kis chilivel.
Megjegyzések
