Ingyen teremnek, most van szezonjuk: ezeket az ehető gombákat keresd, ha erdőn, mezőn jársz – képekkel
A mostani időjárási előrejelzések alapján jó esély van arra, hogy a következő hetekben tovább bővül a kínálat az erdőkben. Aki szeret gombászni, túrázni, annak most érdemes útnak indulnia. Ehető gombák képekkel: összeszedtük őket mind egy helyre.
A június eleji csekély esők után nagy nehezen, de megmozdult valami az erdők mélyén. A hosszú száraz időszakot követően elegendő nedvesség került a talajba ahhoz, hogy megjelenjenek a nyár első gombái, és az ország több pontjáról már most szép vargánya- és rókagombatermésről számolnak be a gombászok. A szakemberek szerint a szezon egyelőre még csak most kezdődik. Ha a következő hetekben is marad a csapadékosabb időjárás, kifejezetten jó, gombagazdag hónapokra számíthatunk.
Ízletes vargánya, a nyár sztárja
A vargánya sokak szerint a magyar erdők legértékesebb ehető gombája. Vastag, hordó alakú tönkjéről és barna kalapjáról viszonylag könnyen felismerhető. Kalapjának alsó részén nem lemezek, hanem apró pórusok találhatók, ami fontos ismertetőjegy. Leginkább tölgyesekben, bükkösökben és fenyvesekben érdemes keresni. Esős időszakok után gyakran ugyanazon a helyen több példány is előbújik. Konyhai felhasználása szinte végtelen: levesekhez, ragukhoz, mártásokhoz és húsételek mellé is kiváló, szárítva pedig hónapokig megőrzi intenzív aromáját.
Rókagomba, az aranysárga kedvenc
A rókagomba az egyik legismertebb nyári faj. Jellegzetes sárga színe miatt könnyen kiszúrható az avarban, kalapja pedig általában tölcséresedő formájú. Sok kezdő gombász is ezzel a fajjal ismerkedik meg először. Nedves, humuszban gazdag erdőkben fordul elő leggyakrabban, és kedvező időjárás esetén egészen őszig teremhet. Állaga főzés után is kellemesen feszes marad, ezért a séfek körében is nagy népszerűségnek örvend. Azok számára, akik ehető gombák képekkel szeretnék elsajátítani a legfontosabb fajok felismerését, a rókagomba az egyik legjobb kiindulópont lehet.
Galambgomba, a kevésbé felismerhető
A galambgombák családjába számos faj tartozik, amelyek különböző színekben pompázva fordulnak elő. Találkozhatunk zöldes, vöröses, bordó vagy akár lilás árnyalatú példányokkal is. Több fajuk kiváló étkezési gomba, ugyanakkor a családon belül akadnak olyanok is, amelyek kellemetlen emésztőrendszeri panaszokat okozhatnak. Éppen ezért a galambgombák esetében különösen fontos a szakellenőri vizsgálat. Csapadékos időben gyakran tömegesen jelennek meg a lombos erdők mélyén.
További kérdésed maradt a gombászással kapcsolatban? Keresd ügyfélszolgálatunkat, ahol két napon belül ingyenesen kapsz választ.
Nyári tőkegomba, amely fákról szedhető
A nyári tőkegomba eltér a legtöbb ismert erdei gombától, mert elsősorban korhadó fatörzseken és tuskókon nő. Gyakran nagy csomókban fejlődik, ezért egyetlen megtalált telep akár több vacsorára elegendő alapanyagot is jelenthet. Júniustól rendszeresen találkozhatunk vele, különösen csapadékosabb időszakokban.
Mikor érdemes útnak indulni?
A tapasztalt gombászok szerint a legjobb időszak általában egy kiadós esőzést követő néhány nap. Ilyenkor már megjelennek az első termőtestek, de még nem öregszenek el. A reggeli órák különösen kedvezőek, mert ilyenkor a gombák frissek, és kisebb az esélye annak, hogy mások már begyűjtötték a legszebb példányokat. Érdemes szellős kosarat használni, mert a műanyag zacskóban a gombák gyorsan felmelegszenek és romlásnak indulhatnak.
A legfontosabb szabály: mindig vizsgáltasd be
Bármilyen tapasztalt is valaki, a zsákmányt mindig gombaszakellenőrrel kell megvizsgáltatni. Számos mérgező faj hasonlíthat az ehető gombákra, és egyetlen tévedés is súlyos következményekkel járhat. A piacokon működő gombavizsgálatok éppen ezért rendkívül fontos szerepet töltenek be. Bár ma már számos online határozó és ehető gombák képekkel bemutatott útmutató segíti a természetjárókat, ezek nem helyettesítik a szakértői ellenőrzést.
