Csalántea készítése lépésről lépésre: ezt a hibát sokan elkövetik közben
Sokan egyszerűen leszedik az első út menti csalánt, amit meglátnak. Ez viszont rossz ötlet. A csalán kifejezetten jól veszi fel a környezetéből a különféle anyagokat, ezért fontos, hogy tiszta helyről gyűjtsd. Kerüld a forgalmas utak szélét, ipari területeket, permetezett földek környékét és a városi, szmogos részeket is. Ugyanígy nem jó ötlet kutyafuttatók vagy szemetesebb területek mellől szedni.
A legjobb választás egy tiszta erdőszél vagy nyugodtabb vidéki rész, távol az autóforgalomtól. Arra is figyelni kell, hogy természetvédelmi területen sok helyen tilos növényeket gyűjteni.
Mikor a legjobb gyűjteni?
Teához a fiatal, zsenge levelek az ideálisak. A legtöbben tavasszal, április és június között szedik a csalánt, még virágzás előtt. A felső, friss hajtások a legjobbak. Igazából ugyanazok a szabályok, mint akác szörp esetén: a vastagabb, öregebb szárakat nem érdemes belekeverni a teába, mert durvább ízük lehet. Eső után pedig inkább várjunk egy napot. A nedves növény könnyebben befülled, és a szárítás sem lesz az igazi.
Így szedd le anélkül, hogy szétcsípjen
Egy vastagabb kerti kesztyű sokat segít, főleg, ha nagyobb mennyiséget szedsz. Ha nincs nálad kesztyű, akkor is van egy trükk: ha alulról felfelé simítod meg a szárat, kevésbé csíp, mint fordítva. A leveleket ne műanyag zacskóba gyömöszöld. A friss csalán gyorsan bepállik, főleg meleg időben. Sokkal jobb egy vászontáska vagy kosár, amiben szellőzik. A leszedett növényt pedig érdemes még aznap feldolgozni, ne várassuk meg.
A szárításnál sok múlik a részleteken
A jó, hagyományos tea készítése szárított levelekből történik. Ez nemcsak praktikusabb, hanem az íznek is jobb. A csalánt vékony rétegben terítsd szét egy száraz, jól szellőző helyen. Fontos, hogy ne tűző napon szárítsd, mert az erős napfény rontja az aromáját, és a levelek könnyen megbarnulhatnak. Időnként érdemes átforgatni a leveleket, hogy mindenhol egyenletesen száradjanak. Akkor jók, amikor már könnyen morzsolhatók.
A penészes vagy dohos szagú leveleket mindig dobd ki, még akkor is, ha csak kis részen tűnnek problémásnak.
A forrázásnál sem kell túlzásba esni
Sokan azt hiszik, attól lesz hatásosabb a tea, hogy minél több csalánt raknak bele, vagy fél óráig áztatják. Pedig ettől csupán keserű lesz. Egy bögréhez általában 1-2 teáskanál szárított csalánlevél bőven elég. Öntsd le forrásközeli vízzel, majd hagyd állni 5-10 percig lefedve. Ennyi pont elég ahhoz, hogy kellemes ízű legyen, ne pedig túl erős és fanyar.
További kérdésed maradt? Fordulj bizalommal Ügyfélszolgálatunkhoz, ingyen, két napon belül választ adunk.
A teljesen kiszáradt csalánt legjobb jól záródó üvegben vagy papírzacskóban tartani, száraz helyen. A műanyag doboz nem mindig a legjobb megoldás, mert könnyebben bent tarthatja a nedvességet. Ha jól szárítottad ki, akár egy évig is eláll. Egy szó, mint száz: a csalántea készítése nem bonyolult, de oda kell figyelni a részletekre.
