Filléres farsangi csemege pillanatok alatt: a tökéletes túrófánk recept
Ez a túrófánk recept isteni, és az olcsóbb túróval is tökéletes lesz.
A farsangi időszaknak idén február közepén lesz vége: húshagyó kedd február 17-e, hamvazószerda február 18-a lesz. Bár a böjtre ma már kevesen rezonálnak, a farsang és a farsangi fánk még mindig nagyot mennek a legtöbb családban.
A Borbás Marcsi- és a nagymama féle klasszikus szalagos fánk, meg persze a csöröge is nagyon jó választás lehet ilyenkor, de ha nincs egy egész délutánunk, hogy a kelt tésztával játsszunk, akkor van hipergyors megoldás is.
A túrófánk recept a magyar és a német konyhában is egy rendkívül népszerű desszert. Alapjai valószínűleg a szláv konyha túrós lepényében, a sirnyikiben keresendők. Ott a kis túrós lepényeket főleg reggelire fogyasztják. A túrófánk ennél könnyebb, levegősebb változat, viszont ugyanolyan gyorsan elkészül, mint a lapos változat. Távoli rokona az élesztős tésztából készült oleibollen, amit Hollandiában karácsonyra és újévre sütnek, de nálunk a Monarchia idején terjedt el. Van olyan változat, amibe mazsolát tesznek, de kísérletezhetünk más aszalt gyümölcsökkel is. Sőt, egyes ételekhez nagyon jól megy a sós változata – szaftos húsok mellé kiváló köret lehet.
Ez a túrófánk recept önmagában is isteni, de nyugodtan tálalhatjuk levárral, vagy cukoros tejföllel is. Sajnos rá is igaz, hogy aznaposan az igazi, de mivel hamar elkészül, sem olajszagú nem lesz tőle nagyon a konyha, se rákészülni nem kell nagyon. Így bármilyen gyors összejövetelre összedobható. Különösebb konyhai előképzettség sem kell hozzá, mivel az alapanyagokat csak összedolgozzuk, és már süthetjük is.
Az egyetlen, amire nem árt figyelni, hogy ez a túrófánk recept a krémesebb – vagyis olcsóbb – túróval működik igazán jól, a rögös fajtát tartogassuk másra.
Ha dúsítani szeretnénk, akkor 1-2 savanykásabb almát is reszelhetünk a tésztába, és keverhetünk fahéjat is a porcukorba, és egy egész más ízvilágot kapunk – szinte ugyanannyi munkával.
Túrófánk
Hozzávalók
Hozzávalók (kb 20 fánkhoz):
- 50 dkg finomliszt
- 50 dkg krémes túró
- 2 tojás
- 10-12 dkg porcukor
- 1 ek sütőpor
- 1 csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
A sütéshez:
- 1 liter napraforgó olaj
A szóráshoz:
- 10 dkg porcukor
Elkészítés
- A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval.
- A túrót egy tálba tesszük, a tojást hozzáütjük, megszórjuk a cukorral és a vaníliás cukorral, alaposan kikeverjük.
- Apránként hozzáadjuk a sütőporos-sós lisztet, és alaposan összedolgozzuk.
- Közben felmelegítjük az olajat.
- A masszából két evőkanál segítségével golflabda méretű golyókat szaggatunk, és a forró olajban kisütjük.
- A kész túrófánkokat még forrón porcukorba forgatjuk.
- Langyosan fogyasztjuk.
