Amikor az ősz beköszönt, mindenki elkezdi keresni az immunerősítő csodaszereket, hogy elkerülje a megfázást és különböző vírusokat. Na, de miért vennénk drága vitaminokat, amikor itt van egy igazi szuperhős a konyhánkban? A fermentált cékla! Ez az olcsó és zseniális téli immunerősítő nemcsak fillérekbe kerül, de ráadásul finom is. Vagyis… ha szereted a céklát (ha nem, akkor ez a fermentálás talán segít megbarátkozni vele).
Miért jó a fermentált cékla?
A fermentálás folyamata természetes probiotikumokat hoz létre, amelyek segítenek a bélflóránk egészségének megőrzésében. Márpedig, mint tudjuk, egy erős bélflóra = erős immunrendszer. Ősszel és télen, amikor a nátha már csak arra vár, hogy lecsapjon ránk, a fermentált cékla bevethető titkos fegyverként.
Az elkészítés egyszerűbb, mint gondolnád
Csak néhány alapanyag kell hozzá:
- 2-3 nagyobb cékla (piacon megkapsz párszáz forintért)
- víz
- só
- fokhagyma, bors (ha szereted a plusz ízt)
Fermentált cékla télire – így készítsd el
- Hámozd meg és szeleteld fel a céklát vékony karikákra.
- Keverj össze fél liter felforralt, majd lehűtött vizet egy evőkanál sóval.
- Tedd a céklát egy üvegbe és öntsd rá a sós vizet. (Opcionálisan dobhatsz bele fokhagymát vagy egy-két szem borsot, hogy feldobd a dolgot.)
- Fedd le lazán az üveget, és hagyd szobahőmérsékleten 4-5 napig állni.
- Kész is! Miután elérte a kívánt ízt, tedd a hűtőbe, ahol akár hónapokig eláll.
Filléres megoldás
A cékla az egyik legolcsóbb zöldség, amit a piacon kaphatsz, ráadásul a fermentálás során semmi drága vagy bonyolult hozzávalóra nincs szükség. A só, víz és némi türelem csodákat művel. Így egy kiló cékla árából hónapokra elegendő vitamindús finomságot készíthetsz magadnak.
Őszi immunerősítés
Nemcsak az immunrendszered lesz hálás, de a pénztárcád is. Ha igazán jófej akarsz lenni, vigyél a barátaidnak is egy üveg fermentált céklát ajándékba – garantáltan te leszel a kedvencük! Egy biztos: ha rákapsz, mostantól a hideg hónapokban mindig lesz egy kis cékla a polcon.
Szóval ne várj tovább, irány a piac, vágj bele, és vedd fel a harcot a bacikkal a legolcsóbb, de leghatásosabb módszerrel!
