Augusztusban vethető zöldségek: ez a 8 gyorsan nő és bőven terem

Augusztus a nyár utolsó hónapja, amely ideális egy második vetésre a kertben. A tapasztaltabb kertészek jól tudják, hogy ez az időszak kiváló alkalom arra, hogy még egy utolsó lendülettel bővítsék kertjük terméshozamát. Ami igencsak megtérülhet abból a szempontból is, hogy így télen még kevesebbet kell, hogy költsünk mirelitekre. A vitaminraktárak feltöltődnek és még a pénztárcánk is hálás lesz. Az első szezonban elszáradt növények helyét természetesen érdemes talajjavító szerekkel kezelni, hogy a második vetés növényei is elegendő tápanyaghoz jussanak a bő termés érdekében. Íme az augusztusban vethető zöldségek közül néhány.

Rukkola

Az egyik legnépszerűbb zöldség, amit augusztusban érdemes ültetni, a rukkola. Gyorsan növekszik és már néhány hét múlva szedhető. A rukkolának nincs szüksége különösen sok napfényre, és jól tűri a hűvösebb éjszakákat is, így tökéletes választás a szezon végi ültetéshez. Mivel igazán a hűvösebb őszi és tavaszi napokat kedveli, így bőven tudunk leveleiből gyűjteni salátákhoz és főételek ízesítéséhez egyaránt. Csak a külső leveleket szedjük le és gyakran, hogy minél több „termést” kapjunk. Vissza is metszhetjük, ha a szára túl magasra nőne, ez is elősegíti a hozamának a növekedését. Természetesen vethetjük cserépbe is vagy balkonládába.

Bazsalikom

A bazsalikom kitűnő választás, ha ősszel is friss, aromás fűszerekkel főznénk. Szereti a napot és a meleg talajt, de augusztusban még bőven van ideje megerősödni az első fagyok előtt. Frissen szedve vagy fagyasztva is kiválóan használható a téli hónapokban. Az olasz ételek kedvelt alapanyaga. Készíthetünk belőle különböző ízletes pesto-féléket, amelyek sok ideig képesek elállni. Beltérre is áthelyezhető, ha kint hirtelen fordulna fagyosra az idő, és cserepekbe ültettük.

Cékla

A cékla szintén ideális augusztusi vetemény, hiszen gyorsan növő gyökérzöldség és könnyen megterem bárhol. A cékla szereti a hűvösebb időjárást, és ha most ültetjük el, még az őszi időszakban is bőséges termést hozhat a fagyok beállta előtt. A céklát nem csak a gyökerei miatt érdemes ültetni, hanem a levelei is kiválóak salátákba vagy főzelékekbe. Többek között készíthetünk belőle céklalevest vagy céklafasírtot, illetve céklasalátát is. A leve kipréselve is fogyasztható egészséges frissítőként.

Káposztafélék

A káposzta palánták ültetése is kifizetődő lehet ebben az időszakban. A káposzta szereti a hűvösebb klímát, és az augusztusi ültetéssel elkerülhetjük a nyári kártevőket. A kései káposztaféléket tehát inkább palántázzák, mint vetik, ugyanis a palánta eredése biztosabb, mint a mag csírázása. A káposzta kitűnően fagyasztható, így télen is élvezhetjük friss ízét.

Sárgarépa

A sárgarépa egy másik nagyszerű választás augusztusra. Bár lassabban nő, a hűvösebb időjárás kedvez a fejlődésének. Rengeteg fajtája létezik, így érdemes utánanézni, hogy melyik sárgarépafajta a kertünkkel a legkompatibilisebb. Az áttelelésre szánt sárgarépát ősszel takarjuk le szalmával, majd szedjük fel azt tavasszal. Fogyaszthatjuk nyersen vagy párolva, illetve savanyúságot is készíthetünk belőle.

Salátafélék

A salátafélék, mint például a fejes saláta, a tépősaláta vagy madársaláta, szintén jól érzik magukat a hűvösebb időben. Gyorsan nőnek, és még az első fagyok előtt bőséges termést hozhatnak. A fejes saláta érési ideje kb. 6 hét, tehát utána már szedhető és fogyasztható. Ha van lehetőségünk, akkor a magokat vessük fólia alá, de a magaságyásokban is szépen nőnek. A friss saláta kitűnő alapanyag a könnyű őszi ételekhez.

Brokkoli

Ha most ültetjük el, az őszi időszakban is bőséges termést hozhat. Az évben másodjára, hiszen nagyon gyorsan nő. A brokkoli virágát időben, virágzás előtt takarítsuk be, hogy még alkalmas legyen a fogyasztásra. Jól fagyasztható zöldség és sokféle módon felhasználható, érdemes eltenni pár zacskóval télre.

Borsó

A borsó az egyik legkedveltebb zöldség a kerti veteményesekben. Azonban azt kevesen tudják, hogy a borsófélék nem hoznak termést, ha túl meleg az idő. Az augusztusi ültetés épp ezért ideális a borsó számára, hiszen a hűvösebb idő kedvez a növekedésének, termése zsenge és ízletes lesz. A friss borsót is könnyen lefagyaszthatjuk, jól fog jönni később.