Unod a krémlevest? A legjobb sütőtök receptek ínyenceknek

Különleges sütőtökös recepteket hoztunk arra az esetre, ha már minden ötletből kifogytál. A sütőtököt érdemes gyakran fogyasztani, mert telis-tele van vitaminnal. Viszont jó lenne tudni, hogy van-e élet a sült tökön és a krémlevesen túl, és vajon mit lehetne még készíteni ebből a mutatós zöldségből. Vettünk egy nagy levegőt, és úgy döntöttünk, hogy ezúttal szokatlan ízekkel dobjuk fel a sütőtökös recepteket. Íme, az 5 legjobb sütőtök recept a szezonban, ami biztosan nem jön szembe minden sarkon.

1. Kenegetős: humusz sütőtökből

Az egyik legjobb sütőtök recept egy vendégváró téli ízekre szabva: a humusz sütőtökből. Egész évben ehetünk klasszikus humuszt, használjuk ki a sütőtök szezont.

Hozzávalók 6 főre:

• 450 gramm sült sütőtök
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db citrom
• 2 csicseriborsó konzerv
• 3 tk őrölt római kömény
• olívaolaj, só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hozzávalókat turmixba vagy robotgépbe tesszük – adjunk hozzá a csicseriborsó konzerv levéből, hogy lazítsunk az állagán. Turmixoljuk simára. Adjunk hozzá friss zöldfűszereket, nagyon jól illik hozzá a házi kenyér, tálaljuk azzal!

2. Izgalmas köret: fűszeres sütőtök hasáb kétféle mártogatóssal 

Egészséges és alakbarát verzió a sütőtök hasáb jól befűszerezve és ropogósra sütve. Önmagában is megállja a helyét, de bármilyen sült mellé izgalmas választás.

Hozzávalók:

• 1 kisebb sütőtök
• 1 ek olívaolaj
• a fűszerezéshez: só, bors, cayenne bors, fokhagyma por és bazsalikom

Elkészítés:

A sütőtököt hámozzuk meg, vágjuk ketté, a magokat szedjük ki. A fűszereket keverjük össze. Vágjuk fel hasábokra a sütőtököt és forgassuk a fűszerkeverékbe. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, helyezzük rá a hasábokat és locsoljuk meg olívaolajjal. 230 fokon süssük 20 percig, majd forgassunk rajtuk és süssük újabb 20 percig, amíg ropogós nem lesz.

Amíg sülnek a hasábok, készítsük el a kétféle mártogatóst:

Paradicsomos: egy 500 ml-es passzírozott paradicsomhoz keverjünk 1 ek barna cukrot, 1 ek szójaszószt és 1 kk curryt, illetve sót, borsot ízlés szerint. Jól keverjük össze, a barna cukornak kell néhány perc, amíg homogénné válik.

Majonézes-zöldfűszeres: 500 ml majonézhez adjuk hozzá egy fél citrom kifacsart levét, 1 gerezd reszelt fokhagymát, 1 kk bazsalikomot, 1 kk oregánót és egy 1 kk kakukkfüvet, illetve sót, borsot ízlés szerint. Jól dolgozzuk össze villával.

3. Főétel: sütőtök burger 

Nagyon izgalmas ízeket lehet varázsolni a zöldségburgerekből. Sütőtökből édeskés és tápláló hamburgert készíthetünk, ami mellé mindenféle zöldség és szósz illik.

Hozzávalók 4 burgerhez:

• egy kisebb sütőtök
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• zsálya és rozmaring ízlés szerint
• 1 tojás 
• fél zsemle
• só, bors
• 4 hamburger buci
• házi ketchup és hamburger szósz
• 4 szelet cheddar sajt

Elkészítés:

A sütőtököt meghámozzuk, kiszedjük a magjait, felkockázzuk, majd a hagymával, fokhagymával és a fűszerekkel sütőpapíron puhára sütjük. A sült hozzávalókat pürésítjük, majd hozzákeverjük a fél zsömlét és a tojást is. A masszából pogácsákat formázunk és sütőpapíron, 108 fokon még 30 percig sütjük.

A bucik belsejét pirítsuk meg serpenyőben, majd kenjük meg a házi szószokkal és helyezzük rá a sütőtök pogácsákat. A tetejére mehet egy szelet cheddar sajt. 

4. Desszert: brownie sütőtökből

Nemcsak egyszerű recept, de cukorhelyettesítővel bármelyik diétába illeszthető, extra csokis és krémes brownie.

Hozzávalók egy közepes tepsihez:

• egy kisebb sütőtök fele
• 1 tábla legalább 60%-os kakaótartalmú csokoládé
• 5 ek barna cukor
• 50 g vaj

Elkészítés:

A sütőtököt hámozzuk meg, kanalazzuk ki a belsejét és süssük sütőben puhára 30-40 perc alatt. A csokoládét olvasszuk fel vízgőz felett, majd keverjük hozzá a vajat és a barna cukrot. A sült tököt pürésítsük, majd adjuk hozzá a csokis masszához és jól dolgozzuk össze. A keveréket öntsük bármilyen formába és tegyük a hűtőbe legalább 3 órára, de akkor lesz a legjobb, ha legalább egy éjszakát pihen.

5. Extra recept: palacsinta sütőtökből

Miért ne lehetne feldobni a klasszikus reggeli receptünket sütőtökkel? Az eredmény puha és édes palacsinta lesz.

Hozzávalók 4 főre:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg sütőtök püré
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 1 tk sütőpor
• pumpkin spice latte fűszerkeverék ízlés szerint

Elkészítés:

A tökpürét készíthetjük serpenyőben is, öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi és főzzük puhára, majd botmixerrel pürésítsük. A hozzávalókat keverjük csomómentesre, majd forrósítsuk fel a serpenyőt és tenyérnyi méretű adagok mindkét oldalát süssük aranybarnára.