Trükk: így tudod észrevétlen kiváltani a darált húst
Fontos, ha költségcsökkentés a cél, feltétlenül olyan termékkel kell dúsítani, ami olcsóbb, mint az, amit szaporítani akarunk. Ebben az esetben 1200 forint alatt kell tartani az alapanyagokat, így kiesik például a gomba vagy a napraforgómag, hiába jó alanyok a darált hús kiváltására, túl drágák.
Trükkös alapkeverék
A trükköt a fűszerezés és az állag adja, a végeredmény meglepően kolbászhús karakterű és ennek megfelelően használható.
(a lencse fele kiváltható darált hússal, ha úgy biztosabbnak érzed a végeredményt)
- 700 g ressre főtt lencse durvára összetörve
- 100 g finomra reszelt zeller
- 300 g füstölt kenyérszalonna apró kockákra vágva
- 2 evőkanál cukor
Az alábbi fűszerek ízlés szerint mehetnek bele, de nem szabad sajnálni, kaphat bőséggel:
- fűszerpaprika
- őrölt fekete kömény
- őrölt fekete bors
- finomra vágott fokhagyma
- só
Az anyagokat összegyúrom.
Felhasználási lehetőségek:
- Fasírt, pontosan úgy készítheted, mint darált húsból.
- Töltött káposztába töltelék a befűszerezett hús helyett.
- Melegszendvicsre krém, az olvadt sajt alatt ügyesen elbújik.
- Paradicsomszósszal összemelegítve tésztára ragu.
- Ha szoktál darált hússal lasagnét készíteni, ott is bevetheted sok paradicsomszósszal.
