Ugye te is alig várod a langyos estéket, hogy összeülj a családdal vagy a barátokkal a tábortűz körül egy jó kis nyársalásra? A legtöbben viszont már a hentesnél elkövetik azt a végzetes hibát, ami miatt a várt finomság helyett csak füstös, kemény szénkerékké égett falatokat csöpögtetnek a kenyérre. A tökéletes szalonnasütés trükkök nem a bonyolult receptkönyvekben rejtőznek, hanem a megfelelő alapanyag kiválasztásánál kezdődnek. Most eláruljuk, melyik fajta szalonnát tilos a tűz fölé tenned, és melyik az a négy típus, amitől garantáltan eláll a szavad!
A jó sütni való szalonna titka pofonegyszerű: egyszerre kell húsosnak és zsírosnak lennie.
Akkor végeztél jó munkát, ha a zsír lassan, egyenletesen olvad rá a friss kenyérre, miközben a húsos részek kellemesen ropogósra pirulnak.
A mesterek kedvencei: ezt a 4 típust keresd a hentesnél!
Ha biztosra akarsz menni, az alábbi fajták közül válassz a boltban:
- Kolozsvári szalonna: Ebben a sportágban az abszolút bajnok! Gyönyörűen rétegezett, így a zsír lassan olvad ki belőle, miközben a hús tökéletesen megpirul.
- Erdélyi szalonna: Zseniális választás, ha nincs túl szárazra érlelve. A vastagabb szeletek kívül ropogósak, belül pedig szaftosak maradnak.
- Hagyományos kenyérszalonna: A klasszikus, húsos változat sosem okoz csalódást a nyárson.
- Császárszalonna: Picit drágább kategória, de a hús és a zsír aránya ennél a legszebb.
Ezeket szigorúan kerüld a tűznél: A szárazra érlelt parasztszalonna megkeményedik és alig csöpög (ezt inkább lila hagymával edd nyersen!). A tokaszalonna túl zsíros és kevés benne a hús, az abált szalonna kizárólag hidegen világbajnok, a vékony szeletelt bacon pedig másodpercek alatt szénné ég!
Elakadtál az ügyintézésben? Kérdezd Ügyfélszolgálatunkat!
2 aranyat érő szabály a sütéshez
A jól kiválasztott alapanyag mellett a technika az, amivel felteszheted a koronát az estére. A legfontosabb szalonnasütés trükkök a következők:
- Vagdosd be: A szalonnát alaposan be kell vagdosni. Ha vastagabb szeletet vágtál, a bőrös felén is készíts vágásokat, de vigyázz, nehogy szétessen a nyárson!
- Soha ne tedd a lángba: A leggyakoribb hiba, amikor a nyársat közvetlenül a lobogó tűzbe dugják. A szalonnát kizárólag a forró parázs fölött kell lassan forgatni, különben tiszta korom és szén lesz a végeredmény!
Ha megfogadod a tanácsokat és a legjobb szalonna sütéshez való típusokat választod, a következő kerti sütögetésen mindenki a te falatjaidért fog sorban állni!
Maradt még kérdésed? Más témával kapcsolatban szeretnél segítséget kérni? Keresd a Hóvége ügyfélszolgálatát!
További tartalmakért pedig kövess minket TikTokon és Youtubeon is!
