A bélflórát és a közérzetet is rendbe teszi ez a csodaital: így készíts kombuchát otthon

Bár a kombucha elkészítése otthon elsőre bonyolultnak tűnhet az indítókultúra miatt, valójában csak türelem kell hozzá. Cserébe egy enyhén savanykás, természetesen szénsavas üdítőt kapunk.

A kombucha lelke a SCOBY, egy zselés állagú baktérium- és élesztőkultúra. Úgy működik, mint a kovász: édes teával táplálkozik, miközben folyamatosan növekszik. Beszerezése egyszerű: kombuchás Facebook-csoportokban a készítők gyakran ingyen elosztogatják a felesleget, de ismerősöktől vagy online áruházakból is könnyen hozzájuthatunk.

Kombucha készítése otthon – egyszerűbb, mint gondolod

A házi verzióhoz nincs szükség különleges eszközökre.

Alapanyagok:

• 6 filter fekete vagy zöld tea
• 250 gramm cukor
• 4 liter víz
• 1 db SCOBY és 1-2 dl kész kombucha (indítófolyadék)

Az első erjesztés:

• Főzz le 2 liter teát a cukorral, majd hagyd teljesen kihűlni.
• Öntsd a teát egy tiszta, 5 literes befőttesüvegbe, és adj hozzá még 2 liter hideg vizet.
• Tedd bele a SCOBY-t és az indítófolyadékot.
• Fedd le az üveget egy konyharuhával (hogy szellőzzön, de a por ne jusson bele), majd hagyd állni szobahőmérsékleten 1-1,5 hétig. Kevergetni vagy rázni nem kell. A legfontosabb, hogy tiszta eszközökkel dolgozz, nehogy nemkívánatos baktériumok kerüljenek az italba.

Kérdéseid van az elkészítésről? Ingyenes Ügyfélszolgálatunkon szakemberek segítenek bármilyen témában!

Ízesítés és buborékok: a második erjesztés

Miért éri meg?

A kombucha támogatja a bélrendszert, segíti az emésztést, csökkenti a puffadást és a közérzetednek is jót tesz.

További tartalmakért kövess minket TikTokon és Youtube-on is!