Közép-kelet Európa közös nosztalgia sütije, a Fanta szelet
Régi adósságot törlesztünk: Fanta szelet Babi nénitől!
Vannak desszertek, aminek pontosan tudjuk a születési helyét és az eredeti hozzávalóit, grammra pontosan. Ez a ritkább, de a desszertek nagy része, főleg a közelmúltból, vagy valamelyik cukrászdához vagy egy cukrászhoz, desszertséfhez kötődik. Míg vannak olyan édességek is, aminek pont olyan népi gyökerei vannak mint egy jól elkészített puliszkának.
A rendszerváltás környékén felbukkanó, egy évtizeden át töretlen sikernek örvendő, mára pedig klasszikus retró fogásnak számító Fanta szelet például pont ilyen. Soha senki nem fogja megtudni, hogy ki találta ki, de az biztos, hogy a közép-kelet-európai és a Balkán országaiban mindenhol különösen népszerű volt.
A Fanta szelet két legfontosabb alapanyaga, a túró és a narancsos üdítő speciális szerepben van ebben a régióban. A túró ugyanis egy nagyon régi (szinte ősi) alapanyag, amit évszázadok óta készítenek és fogyasztanak a térségben, míg a neonszínű, cukros-szénsavas Fanta maga a Nyugat, amire ezeknek az országoknak a lakói 40 évet vártak. A rendszelváltás erős elemei a pálcikás fagyi, a Coca-Cola termékei – és a hamrosan érkező koppintásaik – a süti pedig szépen lassan kialakult és eleinte igazi modern villantós darabnak számított, ma pedig már gyerekkori nosztalgiasütiként tér vissza egy-egy családi ünnepre.
Ha kérdésed van a receptekkel vagy a sütéssel kapcsolatban, írj ügyfélszolgálatunknak, ingyen válaszolunk!
Külön vicces pont a sztoriban, hogy a Fanta maga is itt született a kontinensen: a II. világháborúban Németországban fejlesztették ki, mivel az USA-val hadban álló országok nem kaphattak a titkos kóladiós sűrítményből, amiből a kóla készült. Az eredeti német Fanta egyébként cukorrépából, almatörkölyből és tejsavóból készült, a nép pedig imádta. A háború után lekerült a polcokról, de az ötvenes években, mikor a Coca-Cola diverzifikálni akarta a palettát, átvette, hiszen korábban éveken át volt piaca az országban.
Fanta szelet
Felszerelés
- 25×30-as tepsi
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 ek napraforgó olaj
- 6 tojás
- 6 ek porcukor
- 0,5 csomog sütőpor
- 4 ek liszt
- 2 ek kakaópor
A krémhez:
- 20 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 50 dkg krémes túró
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
A mázhoz:
- 7 dl narancsos üdítőital
- 8 dkg keményítő
- 4 ek cukor
Elkészítés
- Először a tojásokat a cukorral kb. 10 perc alatt habosra keverjük, majd hozzáöntjük az étolajat.
- A lisztet, a sütőport és a kakaóport külön összekeverjük, és óvatosan, egy fakanál segítségével a tojásos masszához forgatjuk.
- Egy 25×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, és előmelegített sütőben, 180 fokon nagyjából 25 perc alatt megsütjük.
- A krémhez a vajat, a porcukrot, a villával áttört túrót, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot simára keverjük. Ezt a krémet a kihűlt piskótára egyenletesen rákenjük, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a mázat.
- A mázhoz a szénsavas üdítőből egy kis adagot elkeverünk a keményítővel és a cukorral. Felöntjük a maradék itallal, és sűrűre főzzük, amíg szép, áttetsző narancssárga krémet nem kapunk.
- A mázat a krémre simítjuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűl.
