Innen tudod, hogy mindjárt megromlik a hús – ha ilyen, ne vedd meg a boltban!
Honnan tudni, hogy nem friss hús van a csomagolásban és jobban járunk, ha inkább nem vesszük meg? Csak áll a húspult előtt az ember és találgatni próbál, hogy vajon mikori a darált hús és mennyire friss a csirkemell? Az előre csomagolt húsok esetében még a fólia is bonyolítja pluszban a helyzetet, no meg a fényviszonyok a hűtőpultban. Szerencsére van néhány jel, amit szem előtt tartva elkerülhető, hogy romlott vagy lejárat közeli húst vásároljunk.
A nem friss hús jelei
Miből állapítható meg, hogy friss a hús? Ez a hús fajtájától is függ, de alapvetően a szín és az állag lehet segítségünkre.
A friss csirke rózsaszín, teljesen szagtalan, a húsa pedig rugalmas. Ha viszont a csirkehús fénytelen, nyákos tapintású és inkább szürkés, mint friss benyomást kelt, akkor biztosak lehetünk benne, hogy nem friss. Ilyenkor a hús állaga is rugalmatlan, de persze ezt nehéz a csomagoláson vagy a húspulton keresztül megítélni.
Honnan tudom, hogy romlott a sertéshús?
Elég biztos jelző, ha a húsnak élénk, rózsaszín vagy piros színe van. A sertés esetében inkább az előbbi színek jelentenek jót, a fakó vagy sötétebb színek a sertés esetén is arra utalnak, hogy már nem friss. Ilyenkor nem szabad megvásárolni. A sertés illata semleges, bármilyen rossz, furcsa szag azt jelzi, hogy romlásnak indult- nem érdemes vele kísérletezni. Csakúgy, ha ragacsos réteget látni-érezni rajta, ez is biztos jele annak, hogy nem jó a hús.
És a marhahús?
Marhahús esetében a színváltozás nem mindig árulkodó. A marhánál előfordulhat, hogy a teteje piros, alul pedig elkezdett barnulni- ez teljesen normális folyamat, ilyenkor még biztonságosan fogyasztható a hús. Ez a húsban található vas és oxigén játéka miatt van így.
Onnan tudni, hogy nem jó a marhahús, ha a teteje is szürke vagy sötétbarna, ilyenkor már nem fogyasztható.
Marhahúsnál a savanykás szag még normális, ha ilyennek érezzük, nyugodtan fogyasszuk el a húst. A jellegzetes, erős, romlott szag már a marhánál sem játszik, ilyenkor már nem éri meg elkészíteni, mert az egészségünkkel játszunk.
Ha még segíthetünk bármiben, kérdezd Ügyfélszolgálatunkat és kollégáink két munkanapon belül segítenek!
Ha nem friss a darált hús
Hogyan lehet eldönteni, hogy jó-e a még a darált hús? Szerencsésebb a húspultból kérni frissen darált húst, mint előre csomagoltat. A friss darált hús vörös színű vagy rózsaszínes, de semmiképpen sem barnás és a sápadt szín is intő jel lehet. Ez esetben a hús biztosan állott.
A kellemetlen szag itt is beszédesebb mindennél. Túl azon, hogy a nyers húsnak is van egy jellegzetes illata, de ha romlott, azt biztosan érezni fogjuk.
Darált húsnál azt kell nézni, – ami az állagot illeti- hogy ne legyen se túl száraz és az sem jó, ha lében úszik. Az a jó, ha könnyen gyúrható nyers állapotban.
