Gyenge lett az idei búzatermés, megint emelkedhet a kenyér ára

Drágább lesz a búza, emiatt drágulhat majd a liszt, aminek hála a kényér ára is nőhet – de még hova?

A Gabonaszövetség gabonafeldolgozói tagozatának elnöke, Lakatos Zoltán egy interjúban arról beszélt, hogy a búza esetén egy sokkhatás ment végbe, és ennek következtében egy kismértékű áremelkedésre lehet számítani a lisztnél. Ami pedig végső soron a kenyér árában is megmutatkozhat – írja az Index.

Gyenge lett az idei búzatermés, kenyérdrágulásra lehet számítani a boltokban ősztől.

Lakatos Zoltán az InfoRádióban elmondta, hogy a búza minőségét két dolog befolyásolja: kisebb részben a vetőmaghasználat, nagyobb részben az időjárás. Mint mondta, ez utóbbival kapcsolatban három behatás is „sokkolta” a búza fejlődését.

Az egyik a márciusi hőhullám, a másik az áprilisi fagyos éjszakás időszak, a harmadik pedig a május közepétől június közepéig terjedő nagyon esős periódus volt. Ez azt jelenti, hogy a búza nem jó ütemben, elosztva kapta a vizet, a hideget és a meleget, hanem egyszerre túl intenzíven, „sokkoló” hatással.

Az export fog visszaesni, de itthon is emelkedni fog a kenyér ára

Az időjárási gondok miatt az export fog visszaesni elsősorban, de negatív tényező volt, hogy tavasszal is sok búzát exportáltunk és ezért a raktárakban viszonylag kevés volt belőle felhalmozva. A búza így most várhatóan drágulni fog, mert mindenki azt akar majd venni, de kevés a jó minőségű.

Mikor?

Lakatos Zoltán elmondása szerint a malomipar augusztus közepén, végén, vagy szeptember elején fog árakat emelni.

Mennyivel fog emelkedni a kenyér ára?

A Gabonaszövetség gabonafeldolgozói tagozatának elnöke szerint 10-15 százalékos áremelés valószínűleg szükséges lesz ahhoz, hogy a malomipar rentabilitása megmaradjon.

Szerinte a lakosság számára ez az áremelés nem lesz tragikus. Egy magyar lakos körülbelül 80 kilogrammnyi lisztet fogyaszt el éves szinten kenyér, sütemény és tészta formában. Ha 15-20 forinttal drágulna a liszt, akkor éves szinten 1000-1500 forint a többletköltség.

Megjegyezte: a kenyérárakról persze a pékek döntenek majd. Egy kiló kenyérhez 70 deka liszt kell, ezért meghatározó annak ára, de most sincsenek alacsony szinten a kenyérárak Magyarországon. Ezt mérlegelik majd a szakmában és eldöntik, lesz-e emelés és mekkora – fejtette ki.