Akácszörp házilag: édes, nagyon finom és olcsóbb, mint a bolti
Ha május közepén Budapest parkjaiban vagy vidéken egy rövid sétát teszel, az orrodat egészen biztosan megcsapja a mézédes illat. Virágzik az akác! Az akácszörp készítése házilag ilyenkor nemcsak olcsó, de egyenesen kihagyhatatlan élmény is. Bolti változatát ugyan meg lehet venni aranyáron, de igazából pár maréknyi virágból, kis odafigyeléssel sokkal finomabb és egészségesebb szörpöt tudsz főzni otthon. Ráadásul az akácszörp készítése házilag nem bonyolultabb, mint egy egyszerű limonádéé, csak éppen sokkal különlegesebb a végeredmény.
Mikor, hol és hogyan gyűjts akácot?
Az akác általában május közepe és vége között virágzik, de az időjárástól függően ez pár nappal előbb vagy később is bekövetkezhet. Ha túl korán mész, még nem elég illatos a virág, ha túl későn, akkor már megcsökken az aromája és potyognak a szirmok. A legjobb időpont a szedésre, amikor a fák illata már mézédes, a fürtök kinyíltak, de még frissek, nem száradtak el. Akácszörp készítése szempontjából a legfontosabb, hogy csak tiszta, egészséges, friss virágokat gyűjts, lehetőleg olyan helyről, ami távol van forgalmas utaktól, szennyeződéstől. A virágokat nem kell túl erősen tépkedni: elég egy-egy fürtöt óvatosan lecsippenteni és később a konyhában alaposan átnézni, hogy se bogár, se hervadt rész ne maradjon benne.
Minden hozzávaló drága? Szűkösen jössz ki a fizudból vagy nyugdíjból? Keresd Ügyfélszolgálatunkat és érdeklődj milyen támogatásokat vehetnél igénybe!
Mennyiből mennyi lesz? Kézzel fogható szörptervek
Akácszörp készítése házilag, na de mennyi alapanyagot gyűjtsünk? Nagyjából egy nagy tál (kb. 30-40 dkg) friss akácvirágra lesz szükség literenként. Tehát ha például két liter szörpöt szeretnél, szedj bőségesen egy nagy szatyorral, hogy biztosan legyen miből válogatni. Fontos tudni, hogy a szörp nem közvetlenül a virágból lesz, hanem az aromát a virág áztatásával oldjuk ki, így a végső mennyiséget a felhasznált víz és cukor fogja meghatározni. Ha jól dolgozol, már 30-40 perc munkával olyan selymes, illatos szirupot kapsz, hogy a bolti változatot ezután maximum porfogónak fogod tartani.
Egyszerű, kezdőbarát recept: akácszörp készítése házilag
A tökéletes akácszörp készítése így néz ki: válogasd át a virágokat, óvatosan rázd le róluk az esetleges kis vendégeket. Ezután tedd őket egy nagy edénybe. Öntsd le hideg vízzel úgy, hogy ellepje. Adj hozzá egy-két karika citromot vagy egy kevés citromsavat. Ha biztosra akarsz menni a szép világos szín és a friss íz miatt. Ezt az egészet pihentesd hűvös helyen 24 órán át, majd szűrd le egy tiszta ruhán vagy szűrőn keresztül. A leszűrt illatos levet felforralod cukorral: literenként körülbelül 70-80 dkg cukor az ideális arány. Ha szeretnéd, hogy tartósítószer nélkül is elálljon, akkor az üvegeket előtte sterilizáld. A forró szörpöt azonnal töltsd bele, majd csavard rá a kupakot és állítsd fejre 5 percre. Így akár hónapokig is eláll a kamrában, mindenféle E-szám és műtrükk nélkül.
Miért lesz az akácszörp készítése a tavasz fénypontja?
Az akácszörp készítése házilag nemcsak olcsóbb, hanem sokkal szórakoztatóbb is, mint bolti szörpöt venni. A szedés önmagában egy mini kirándulás, a főzés illatokkal teli élmény, a kóstolás pedig olyan, mintha a nyarat palackoznád. Egy üveg saját készítésű akácszörp nemcsak a reggeli limonádédat dobja fel, hanem ajándéknak is tökéletes: személyes, finom, és garantáltan mindenki csodálni fogja. Május közepén tehát ne csak nézd az akácfákat, hanem indulj útnak, szedj egy nagy csokor virágot, és próbáld ki az akácszörp készítését házilag, nem fogod megbánni!
