Ettől a trükktől lesz igazán zamatos: így készül a rostos gyümölcslé házilag

A rostos gyümölcslé készítése házilag kétféleképpen is lehetséges: meleg és hideg eljárással. Mindkét módszernek megvannak az előnyei és hátrányai, így érdemes megfontolni, melyiket választjuk. A meleg eljárás során a hő hatására csökkenhet a gyümölcsök vitamintartalma, míg a hideg változatnál tartósítószer használata mindenképp szükséges. Bármelyik módszert is választjuk, fontos, hogy mindig érett, egészséges gyümölcsöt használjunk a legjobb eredmény elérése érdekében. Szükség lehet a rostos gyümölcslé készítésére házilag, hiszen a gyümölcslevek egyre csak drágulnak. Cikkünkben ennek a jelenségnek az okaira is visszautalunk.

A gyümölcslevek drágulnak: miért nem várható javulás?

Az utóbbi időszakban egyre többen tapasztalják, hogy a gyümölcslevek ára folyamatosan emelkedik, és sajnos nincs kilátás a helyzet javulására. Míg a nyári gyümölcsszezonban általában csökkenést várnánk az árakban, idén ennek az ellenkezője történt. A drágulás mögött számos tényező áll, amelyek közül kiemelendő az alapanyagok árának növekedése, a gyártási költségek emelkedése, valamint a kereskedelmet sújtó adók. Mészáros Dezső, a Sió-Eckes Kft. igazgatója szerint rövid- és középtávon sem várható enyhülés az árak tekintetében. Az árak már most is jelentősen megemelkedtek, és a helyzet további romlása várható, különösen a narancslé esetében, amelynek ára a világpiacon drasztikusan nőtt.

Rostos gyümölcslé készítése házilag

Meleg változat

A rostos gyümölcslé készítése házilag úgy történik, hogy első lépésként az üvegeket alaposan sterilizáljuk. Mossuk át őket tehát meleg vízzel, vagy forraljuk ki egy fazékban, hogy biztosan tiszták legyenek. A kupakokat is érdemes sterilizálni, vagy évente újakat vásárolni. A gyümölcsöket válogassuk át, mossuk meg többször, majd a nagyobb darabokat szeleteljük fel. Tegyük a gyümölcsöt egy fazékba, és adjunk hozzá egy kevés vizet, kilónként 1 dl-t. Főzzük 5-10 percig, majd hagyjuk lehűlni, és turmixoljuk össze. Ha sima levet szeretnénk, szűrjük át szűrőn. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük cukorral és vízzel. Ezután melegítsük fel újra a levet, adjunk hozzá kilónként 1 kávéskanál citromsavat, és töltsük sterilizált üvegekbe. Bár a megfelelően sterilizált üvegekben nem szükséges tartósítószert használni, a biztosabb eredmény érdekében celofánt és egy csipetnyi tartósítószert is tehetünk az üvegre, mielőtt lezárnánk. Az üvegeket dunsztba helyezzük, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.

Hideg változat

A hideg eljárásnál is fontos az üvegek sterilizálása, mivel itt nincs hőkezelés, ezért a tartósság érdekében szükséges tartósítószert adni a gyümölcsléhez. Miután megmostuk és feldaraboltuk a gyümölcsöt, turmixoljuk össze, majd ízesítsük és hígítsuk kevés vízzel. Adjunk hozzá nátrium-benzoátot vagy szalicilt, majd töltsük az üvegekbe, zárjuk le a kupakokat, és tegyük a kész gyümölcslevet a kamrába vagy a spájzba.

Napi Spúrtipp
Hóvége Ügyfélszolgálat

Ellepték a lakásodat a szárnyas hangyák? Így űzd el a betolakodókat

Utána jártunk, hogyan küzdheted le őket természetesen vagy vegyszeresen, hogyan előzheted meg a jövőbeli inváziót.

Mit jelent a félpanziós ellátás? 5 turisztikai kifejezés, amit érdemes ismerni

Alapvető fogalmat járunk körül, hogy legközelebb már könnyebben menjen a foglalás.

Meddig érvényes egy beutaló? Van egy fontos dolog, amit kevesen ismernek

Az is fontos, hogy meddig érvényes egy beutaló, de azért nem kell kétségbeesni, ha lejárna, csak az alábbi dolgot tartsuk szem előtt.

El sem hiszed, mi mindenre jó a zöld dió tinktúra: béltisztító hatása elképesztő

Mi csuda a zöld dió tintúra? S mire jó? Lássuk meg jótékony hatásait, majd készítsük el otthon együtt.