A paradicsom gyümölcs vagy zöldség? Meglepő, mit mondanak rá a botanikusok és a szakácsok
Ha már az időjárásról sem lehet beszélgetni egy asztaltársaságnál, akkor jöhet egy szintén örökzöld téma: a paradicsom zöldség vagy gyümölcs? Komolyra fordítva a szót, sokaknak feljött már ez a kérdés az életében, de nem biztos, hogy mindenki tisztában van azzal, hogy tulajdonképpen mi is a konszenzus ezzel a témával kapcsolatban.
A paradicsom a 16. század végén lépett Európa földjeire először. Őshazája pedig Közép- és Dél-Amerika. Még, maguk az inkák nevezték el és az őket meghódítók hozták Európába. Gyorsan meghódította a kontinenst. Eleinte Spanyolországból indult, majd az egész Mediterráneumban (azaz a Földközi-tenger partja körül) elterjedt. Az olasz nyelvben árulkodó „pomodoro” elnevezés pedig azt jelenti, hogy aranyalma.
A paradicsom zöldség vagy gyümölcs?
Ezt az óriási horderejű dilemmát könnyedén le lehet zárni, ha nem akarunk túl komplex vonatkoztatásokba elmélyülni. A definíció szerint a paradicsom gyümölcs. Mégpedig azért, mert a magvak vannak a belsejében és azok köré fejlődik ki a gyümölcshús. Emellett virágból fejlődik ki, tehát ténylegesen a növény gyümölcsét fogyasztjuk.
Egy különös történet
A 19. században az Egyesült Államok úgy döntött, hogy komoly vámokat fog kivetni a zöldségekre. Viszont ez az intézkedés a gyümölcsöket nem érintette. A rafináltabb kereskedők így a paradicsom szállítmányokat megpróbálták gyümölcsként adminisztrálni, hogy elkerüljék a fizetési kötelezettséget. Sajnos a történet végül a kereskedők ellen fordult. A bíróság kimondta, hogy ugyan lehet, hogy a paradicsom gyümölcsnek számít, viszont a „szokásosan zöldségnek tartott növények” kategóriájába sorolták. Így a vám ugyanúgy vonatkozott a paradicsomra, mint bármely más zöldségre.
Nem is léteznek gyümölcsök – A botanika álláspontja
Az, hogy a paradicsom zöldség vagy gyümölcs, a botanika szempontjából egy új ajtót nyit ki. Lényegében nem érdemes ilyen fogalmakkal foglalkozni, mivel ezek nem tudományos elnevezések, hanem gazdasági vagy felhasználói címkék, amelyek a megkülönböztetést segítik. A zöldségek általában sósak vagy erősek, a gyümölcsök pedig édesek. Ezen szempontok alapján a paradicsom inkább zöldségnek számít, viszont itt ugrik a majom ismét a vízbe. A gyümölcs kifejezést olyan növényekre használják, amelyeknek húsos termésük van. Nem lepődnék meg, ha valaki elvesztette a fonalat. Őszintén már-már én sem tudom, hogy minek tartsam a paradicsomot. Mindenesetre lehetséges, hogy az a legegyszerűbb megoldás, ha termésként hivatkozunk rá a továbbiakban.
Érdekelt vagy hasonló témájú kérdésekben? Bármi is a kérdésed, Ügyfélszolgálatunk tudja a választ!
Egyéb zöldégek, amik lehet nem is zöldségek
Vannak hasonló tulajdonságú növények is, mint a paradicsom. Ezek mellett sem lehet elmenni, ha már ennyit rágtuk magunkat a zöldség-gyümölcs dilemmán.
- Az avokádó: Szintén alapvetően zöldségként használjuk, viszont a Kaliforniai Egyetem kutatói szerint tulajdonképpen az avokádó egy érett virág, ami pedig a gyümölcsök jellemzője.
- Tök: Itt is hasonló a helyzet, valamint az avokádóval ellentétben rengeteg magot tartalmaz, így ezt is tévesen soroljuk a zöldségekhez
- Olivabogyó: Ez igen meglepő, mivel nagyon jellegzetes, erős sós ízével nehezen lehet gyümölcsként elképzelni.
Napokig lehet rágni magunkat az ilyen jellegű dilemmákon, viszont a tényeken semmit sem fog változtatni, hogy hogyan használjuk fel az adott élelmiszert. Ha valakinek nyugodtabb a lesz a lelke, akkor innentől nevezheti a paradicsomos tésztát gyümölcsös tésztának.
