Mit csináljak a cukkiniből? 3 receptet mutatunk

Nem kell hámozni, percek alatt megsül, és még a megfizethető zöldségek közé tartozik. Termesztése sem bonyolult, valójában elég igénytelen növényről van szó, ami akár az erkélyen is megél. Túl sok lett a kertben? Kaptál a szomszédtól ajándékba? Mutatjuk, mit csinálj cukkiniből, ha kevés főzőcskézéssel ennél jót.

Tipp: Ezt csináld, hogy ne tocsogjon

Nem mindenki van odáig a cukkiniért, mert önmagában elég semleges ízű és rengeteg levet ereszt. Aki evett már vizes, fura állagú rántott tököt, az tudja, hogy miről van szó. A megoldás rém egyszerű: a főzés előtti este tisztítsuk meg a cukkinit, belezzük ki, majd vágjuk fel fél centiméteres szeletekre, aztán sózzuk be, hogy kieressze levét.

És akkor a receptek:

Mit csináljak a cukkiniből?

Mini cukkinipizza

Hozzávalók (4 adag):

• 1 nagyobb cukkini (kb. 25 dkg)
• 1 tubus pizzakrém
• 10 dkg sonka vagy kolbász
• 2 szál újhagyma
• 1 nagyobb paradicsom
• 1 db piros húsú paprika
• 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés: A cukkinit megmossuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Egy tűzálló tepsit vékonyan meglocsolunk olajjal, majd elfektetjük rajta a cukkinikarikákat. Megkenjük a szeleteket pizzakrémmel, rászórjuk a felkockázott sonkát/felkarikázott kolbászt, újhagymát, paradicsomot, paprikát, végül mehet rá a reszelt sajt. 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Tipp: A feltétet gyakorlatilag bárhogy variálhatjuk.

Cukkini muffin sütőformában

Hozzávalók (12 db):

• 2 cukkini
• 20 dkg sonka
• 10 dkg piros húsú paprika
• 4 tojás
• 20 dkg reszelt sajt

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A cukkinit zöldséghámozóval vékony, hosszanti szeletekre vágjuk, majd kibéleljük velük a sütőformát. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, és a cukkinivel bélelt formákba öntjük. A sonkát és a paprikát felkockázzuk, elosztjuk a tojásos cukkiniken, aztán megszórjuk reszelt sajttal. 15-20 perc alatt készre sül.

Tipp: Készíthetjük vendégeknek, de késői hétvégi reggelinek sem rossz.

Fetás cukkinilepény

Hozzávalók (2 adag):

• 1 nagyobb cukkini
• 10 dkg paradicsom
• 4 tojás
• 5 dkg feta sajt
• 1 ek. olívaolaj

A cukkinit megmossuk, ujjnyi karikákra vágjuk. A paradicsomot feldaraboljuk. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, majd belereszeljük a fetát. (Nagy lyukú reszelőt használjunk, az sem baj, ha maradnak nagyobb darabok.)

A cukkinit egy sütőbe is tehető serpenyőbe rendezzük egy rétegben, meglocsoljuk olajjal, megpirítjuk. Ráöntjük a fetás tojást, beleszórjuk a paradicsomot, majd 5 percig pirítjuk. Ezután a serpenyőt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és még 15 percig sütjük.

Tipp: Zöldfűszerekkel finomabb.