Pár éve könnyedén röpködnek a quinoa, kuszkusz, bulgur, köles, hajdina és társaik, amelyek egy része a hazai termesztés ellenére is drágább, mint a rizs. Utánanéztünk a hazai piacon kapható köretek kalóriatartalmának és árának, így könnyebb megítélni melyiket éri meg megvenni/elkészíteni.
Az értékek 1 kg elkészített/főtt termékre vonatkoznak.
Rizs (fehér)
1300 kcal/400 Ft
Sajnos nem igazán illik sem a marhapörkölthöz, sem a rántott húshoz. Önálló fogások elkészítésére sokkal jobb, itt írtunk ezekről bővebben.
Kukoricaliszt (puliszka)
1500 kcal/500 Ft
Nem készítjük eleget, pedig húzós szaftos pörköltek, és tokányok tökéletes körete, érdemes vele kísérletezni, ráadásul lehet belőle kapni hazai termesztésűt is. Hajrá puliszka!
Burgonya
770 kcal/400 Ft
Sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a gabonáknak, cserébe a magyar konyha rendkívül könnyen felveszi a főtt krumplit, hagyományos ételeink többsége mellett elfér.
Gersli
1300 kcal/700 Ft
Sajnos felhasználói szempontból a rizshez hasonló, lecsóba, önálló fogásokhoz kiváló, a hagyományos pörköltekkel fura.
Tarhonya (4 tojásos)
1400 kcal/600 Ft
Széleskörűen felhasználható a hazai konyhában is.
Nokedli (2 tojás/kg)
kb. 3000 kcal/300 Ft
A totális győztes, sajnos van vele egy kis munka. Sokféle pörkölttel kissé fura ugyan, de akkor lehet belőle tojásos nokedlit készíteni.
Hajdina
900 kcal/1600 Ft
Megérkeztünk az extra árak területére. A hajdina pillanatok alatt elkészül, de semennyire se lehet egy pörkölt mellé odarakni, íze nem túl megengedő, saját recepteket kíván.
Quinoa
1200 kcal/2800 Ft
Eltávolodtunk a jó ár-érték arányú termékektől, és a quinoa sajnos nem is terem meg itthon, így környezettudatossági szempontból is rossz választás.
Köles
1200 kcal/700 Ft
Ezt lehet jó áron kapni és kissé édeskés, kesernyés íze, roppanós állaga különleges alternatívává teszi, érdemes kipróbálni néha.
Bulgur
800 kcal/800 Ft
Sokan tésztának gondolják, pedig előgőzölt búzatöret a bulgur, főleg salátákba, egytálételekbe, ragukhoz való gabona.
