9 kérdéses retró kvíz: tudod, mi a rigójancsi (és honnan kapta a nevét)?
Te tudod, miért rigójancsi a Rigó Jancsi? Azt tudod, milyen alkohol van a puncsszeletben? Teszteld a tudásod: ezúttal a 70-es és 80-as évekbe ugrunk vissza. Töltsd ki a kvízt!
A 70-es évek Magyarországán a sütemények és édességek kultúrája szoros kapcsolatban állt a korszak társadalmi és gazdasági viszonyaival. A kommunista rendszer alatt, amikor a háztartásokban az alapanyagok elérhetősége nem mindig volt biztos, a sütés gyakran a családi hagyományok, az egyszerűség és a praktikusság jegyében zajlott. A sütemények többsége olcsó, könnyen beszerezhető alapanyagokból készült, ám mégis igyekeztek velük gazdagítani az ünnepi asztalt.
A 70-es években a magyar háztartásokban a sütemények, torták és aprósütemények közül kiemelkedtek az olyan klasszikusok, mint a krémes, a puncsszelet, a rigójancsi és a mákos sütemények. A krémes a mai napig az egyik legismertebb magyar desszert, amely a könnyed vaníliakrémmel töltött leveles tésztából készült. A puncsos szelet is rendkívül népszerű volt, amely a szivárvány színekben megjelenő, lekváros és piskótás rétegekkel kényeztette a családokat. Ezen kívül a túrós édességek, mint a túrós palacsinta és túrós pite, szintén nagy szerepet kaptak a háztartások desszert repertoárjában.
A kávé és tea mellé kínált aprósütemények, mint a diós vagy mákos kiflik, a linzertésztás sütemények, valamint a rakott kekszes édességek is jellemzőek voltak. Az egyszerű, de ínycsiklandó édességek, mint a mézes krémes, vagy a híres túrós rakott sütemények a háziasszonyok leleményességét dicsérték, akik a lehetőségekhez mérten próbálták változatosan elkészíteni a desszerteket.
Bár a friss gyümölcsök és a szezonális hozzávalók elérhetősége limitált volt, a konzervgyümölcsök és lekvárok széles választéka segítette a sütemények gazdagítását. A házi készítésű lekvárok – barack, szilva, málna – sok süteményben megtalálhatóak voltak, és a hagyományos sütemények mellett a háziasszonyok gyakran kísérleteztek új ízekkel is.
Összességében a 70-es évek magyar süteményei az egyszerűségre, a praktikumra és a hagyományokra építettek, miközben a családok számára fontos szerepet játszottak a közös étkezéseken és ünnepi alkalmakon. Az akkori sütemények ma már a magyar gasztronómiai örökség részeként élnek tovább, a rigójancsi ma is kedvelt sütemény.
