Hámozni vagy nem hámozni? Nagy baj, ha így készíted elő a cukkinit

A cukkini egy igazi, friss nyári zöldség. A szupermarketekben ugyan egész évben kapható import áruként, de a kertészkedni vágyók vagy kerttel rendelkezők is könnyedén megtermeszthetik maguknak. Azt viszont sokan nem tudják, hogy ehető a cukkini héja vagy sem. Itt a válasz!

Több szempontból is jó hír: igen, ehető a cukkini héja, sőt, az tartalmazza a legtöbb tápanyagot és vitamint. Nem mellesleg a pucolásával sem kell bajlódni. Ennyivel azonban nem ér véget a történet, mert van pár dolog, amire fogyasztásánál vigyáznunk kell. Ám előbb foglalkozzunk ezzel:

A cukkini jótékony hatásai

Bár a cukkininek nyáron van szezonja, egész évben elérhető, és számos módon felhasználható. Készíthetünk belőle levest, főételt, de akár desszertet is. Alacsony a kalóriatartalma, viszont tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Tartalmaz például kalciumot, magnéziumot, vasat és foszfátot. Van még benne A-, B1-, B2-, B6-, folsav, C- és E-vitamin is. Magas víz- és rosttartalma miatt jótékonyan hat az emésztésre, segíti a bélmozgást és csökkenti a puffadást. 100 grammonkénti 17-es kalóriatartalmával azoknak, akik fogyni szeretnének, érdemes gyakran fogyasztaniuk.

Mivel gazdag rostokban, lassabban emésztjük meg, így tovább érezzük magunkat jóllakottnak. Antioxidáns tartalma révén védi a sejteket a károsodástól, támogatja a szív, a szemek és a bőr egészségét. A benne található karotinoidok hozzájárulnak a látás megőrzéséhez és az immunrendszer megfelelő működéséhez. Ráadásul potenciális rákmegelőző hatása is van, ezért fontos lenne rendszeresen fogyasztani.

Bizony ehető a cukkini héja is

A cukkinit sokféleképpen fogyaszthatjuk, akár nyersen, akár főzve. A tápértékük nagyjából megegyezik, bár főzve könnyebb megemészteni, így több tápanyagot tudunk belőle hasznosítani. Főzéskor a cukkini A-vitamin-tartalma nő, de a C-vitamin mennyisége csökkenhet. A nyers cukkini puffadást okozhat, mert a rostjai nehezen bomlanak le. Fontos, hogy a cukkini héját ne hámozzuk meg, mert abban található a legtöbb tápanyag, a vitaminok, valamint az ásványi anyagok is. A cukkini rendszeres fogyasztása gyulladáscsökkentő hatása miatt segíthet megelőzni a krónikus betegségeket is. Emiatt tudjunk róla, hogy a cukkini héját meg lehet enni, és ajánlott is.

A cukkini héját meg lehet enni, de a kukurbitacinra oda kell figyelni

A nyers cukkini kissé keserű lehet a benne lévő kukurbitacin nevű vegyület miatt, ami az egész növényben megtalálható, így nem a héjától kell tartanunk. A boltokban kapható tökfélékből ezt a vegyületet általában nemesítéssel kivonták, vagy határérték alattira csökkentették. Ha a kertünkben önnevelünk cukkinit, akkor viszont visszatérhet a növénybe ez a vegyület. Az önnevelés során előforduló visszakeresztezés vagy mutáció mellett azonban a meleg is kedvezhet ezen méreganyag újratermelődésének. Ilyen nagy melegben figyeljünk tehát a kertünk megfelelő hűtésére.

Dísztökök mellett se neveljünk cukkinit, ugyanis a növények közelsége szintén eredményezhet visszakereszteződést. Emellett minden alkalommal vegyünk új vetőmagot, és ne az érett növényét használjuk fel újbóli vetésre, hiszen ez ugyancsak kedvezhet a kukurbitacin újbóli megjelenésének. A méreganyag rossz közérzetet, hányingert, hányást, nagyobb mennyiségben pedig hasmenést eredményezhet. Extrém esetben akár véres hasmenést, ami komoly következményekkel járhat. A cukkinit mindig tároljuk hűvös és sötét helyen, nyomódások nélkülit vásároljunk, így legalább egy hétig biztosan eláll majd.

Napi Spúrtipp
Hóvége Ügyfélszolgálat

30 év alatti anya vagy? Így számold ki, mennyi pénz marad a zsebedben

Nem az állam ad plusz pénzt, hanem kevesebb adót kell befizetnünk.

Megváltozott munkaképesség és nyugdíj: mi számít szolgálati időnek, és mi nem?

Aki képes dolgozni az ellátások mellett, a munkaviszony alatt megszerzett évek beleszámítanak a nyugdíjjogosultságba.

Ne fizessen 20.000 forintot, ingyenes a nagyrutin laborvizsgálat ezekben az esetekben: így kérje a háziorvostól

Bizonyos esetekben a háziorvos indokoltan és teljesen ingyen is kiírhatja a vizsgálatot.

Tényleg eladható a haszonélvezettel terhelt ingatlan? 5 jogi dolog, amit muszáj tudnia

Nem egy szimpla adásvételről van szó. Tulajdonosként, haszonélvezőként vagy vevőként erre figyelj.

Nosztalgia a síneken: a MÁV retró járatain 50%-os kedvezménnyel is utazhatsz

Vasúttörténeti ritkaságok és egy kis retró.

Tényleg létezik ingyenes wifi jelerősítő app? Amit ígérnek, és ami valójában történik

Tényleg működik az ingyenes wifi jelerősítő app? Elmondjuk, mit ígérnek ezek az alkalmazások, és mi történik valójában.