Könnyű, gyors, olcsó húsvéti sütemények: sós és édes is!

A kalács, sonka, tojás hármasa biztos, de a sós és édes húsvéti sütemények frontján már nincsenek különösebb megkötések. Mivel az infláció ellen sajnos a nyuszi sem nyújt védelmet, két olyan recepttel készültünk, amik kicsit kevésbé megterhelők a pénztárcánknak, mint a klasszikus vajas linzerek vagy egy tiramisu.

A répamuffin az ilyenkor népszerű répatorta kistestvére, nagyon szaftos, nagyon puha, légmentesen záródó dobozban sokáig elvan, így aztán előre is elkészíthetjük őket  – és ugyanez elmondható a szezon két kedvenc zöldjével turbózott, csinos kis kiflikről is.

Ebben a cikkben olyan húsvéti sütemények jönnek, amiket előre elkészíthetsz! Ha kalácsot keresel, azt is tudunk.

Édes finomság: Répás-diós muffin

• 20 dkg sárgarépa 
• 1 dl napraforgó olaj
• 10 dkg dió
• 1 dl joghurt
• 1 dl tej
• 10 dkg cukor
• 20 dkg finomliszt
• 1 cs sütőpor
• 1 csipet só

1. A répát finomra reszeljük, a diót megdaráljuk.
2. A répát, az olajat, a joghurtot a tejet és a cukrot kikeverjük egy nagyobb tálban.
3. Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a diót, a lisztet, a sütőport és a sót.
4. A száraz hozzávalókat 3 adagban belekeverjük a nedves alkotóelemekbe, alaposan eldolgozzuk.
5. Nagyon vékonyan kiolajozunk 12 muffinformát, és 1,5-2 evőkanálnyi masszát teszünk mindegyik lyukba.
6. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 35 percig (tűpróbával ellenőrizzük).

Húsvéti süti sósan: Medvehagymás-spenótos kiflicskék

• 40 dkg finomliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 csipet cukor
• 70 g joghurt
• 1 nagy tojás
• 1 tk só
• 0,5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez:

• 10 dkg vaj
• só, bors
• 10 szál medvehagyma
• 1 marék spenót

A szóráshoz:

• szezámmag vagy lenmag

1. A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
2. A lisztet, a felvert tojás ¾-ét, a joghurtot, a sót és a felfuttatott élesztőt egy tálba öntjük, és 5 perc alatt alaposan összedolgozzuk.
3. Letakarjuk, és a duplájára kelesztjük.
4. Közben a puha vajat aprítógépbe tesszük a medvehagymával és a spenóttal, a sóval meg a borssal, majd összedolgozzuk az egészet.
5. Ha a tészta megkelt, 4 részre vágjuk, kigömbölyítjük, és egyenként 30 cm-es körlappá nyújtjuk.
6. Két lapra kenjük a spenótos-medvehagymás fűszervajat, és a másik két üres lappal befedjük. Mindegyikből 15-16 háromszöget vágunk ki, majd szépen feltekerjük őket.
7. A tojásunk maradékával lekenjük, megszórjuk szezámmaggal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük a húsvéti süteményeket.