A gyökérzöldségek, gumósok és hüvelyesek megfizethető, és egészséges alapanyagok, segítségükkel gyorsan, könnyen lehet tartalmas főételt készíteni. Mutatunk 4 olcsó téli salátát, amivel nem nyúlhatsz mellé.

Az alábbiak mind feladhatók például pirítóssal, vagy pitával, úgy garantáltan jóllakik ezekkel mindenki, de egy szelet sült hús, főtt tojás is illik hozzájuk.

Téli saláta, ami finom és spórolós, laktató és egészséges. 5-öt is tudunk.

Amerikai káposztasaláta

4 főre

• 1 kg finomra reszelt káposzta
• 250 g reszelt répa
• 1 tojássárgája
• 1 dl olaj
• 1 dl tejszín
• 1 ekanál mustár
• 1 dl tárkonyecet 
• őrölt fekete bors
• só
• cukor

A majonézt tejszínnel elkeverem, a  mustárral és ecettel ízesítem. Az alapanyagokat összekeverem és egy éjszakát pihentetem lefóliázva a hűtőszekrényben.

Nem csak rántott csirkeszárny mellé való, mivel elég nehéz, szendvicsbe rántottával is tökéletes, sőt, pitával magában is laktató.

Majonézes cékla

4 főre

• 400 g cékla (inkább bébi) meghámozva, legyalulva
• 150 g majonéz
• 1 kis fej vöröshagyma finomra szeletelve
• 2 ekanál ecet (10% alma-, vagy borecet)
• 1 ekanál kakukkfű
• só

A hagymát lesózom, ecetezem éjszakára. A céklával elkeverem és a majonézzel, kakukkfűvel megszórva tálalom.

Pitával kiad egy étkezést, rendkívül laktató.

Pikáns burgonyasaláta

4 főre

• 400 g salátaburgonya meghámozva, legyalulva és ressre főzve
• 300 g felkockázott szalonna ropogósra pirítva (pörc, magyarul)
• 1 fej vöröshagyma finomra szeletelve
• ½ dl ecet
• finomra vágott csilipaprika ízlés szerint
• só

A hagymát lesózom, ecetezem éjszakára. 

Az alapanyagokat elkeverem, tálalom. 

Svéd csicseriborsó – a svéd gombasaláta nyomán

4 főre

• 400 g ressre főzött csicseriborsó vagy lencse, vagy bab, vagy ezek vegyesen
• 2 db vöröshagyma finomra vágva
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 citrom leve és héja
• 1 l paradicsompüré
• 2 db babérlevél
• ½ dl olaj
• őrölt fekete bors (sok)
• só 

Az olajon aranybarnára pirítom a hagymát, felöntöm a paradicsommal, hozzáadom a fűszereket, 15 percig összefőzöm.

Elkeverem a hüvelyessel és pitával megeszem.