Ez a legfinomabb szemes kávé 7.000 forint alatt: magasan veri a túlhájpolt társait

Sokan vesznek drága szemes kávét, ami aztán a rossz darálásnak és elkészítési technikának köszönhetően nem lesz finom. Ezért van az, hogy a vendégségben isteni kávét ittunk, otthon mégsem lesz ugyanolyan az élmény. Mutatjuk, hogy szerintünk melyik az 1 kg-os kiszerelésben kapható legfinomabb szemes kávé, amit elfogadható áron lehet beszerezni.

A jó kávé a boltban kezdődik

Attól, hogy drága egy kávé, még nem feltétlenül jobb. Ahhoz, hogy jó kávét válasszunk, az alábbiakat érdemes szem előtt tartani:

• Pörkölési dátum. Elsősorban azt kell nézni, hogy mikor pörkölték a kávét, legjobb, ha 2-8 héten belül. Ha ez nincs rajta, akkor a lejárati dátumot kell nézni, hogy ne legyen a kávé 2-3 hónapnál régebbi. 
• 100% Arabica vagy Arabica-Robusta keverék? Már itt is sok minden eldől. Az Arabica gyümölcsösebb és lágyabb, a Robusta erősebb, keserűbb és több benne a koffein. 
• Lehetőleg szelepes csomagolásban legyen a szemes kávé. Pörkölés után a kávé még hetekig gázokat ereszt, ezek távoznak a csomagoláson lévő szelepen keresztül. 

A darálás a legfontosabb

A nagy kávésok szerint a daráló fontosabb, mint maga a kávéfőző. De itt sem elég, hogy van egy jó daráló. Ha igazán jó kávét szeretnénk inni, akkor mindig frissen daráljuk és csak annyit, ami az aktuális főzéshez kell. Darálós kávégépeknél ez a probléma pipa. De még a frissen darált kávé is percek alatt veszít az aromájából. Persze nehéz belőni az arányt, én mindig többet darálok és rakosgatom a maradék őrölt kávét – és azért nem lesz olyan rossz az íze másnap, mint amivel riogatnak. 

A késes daráló már nem menő, helyette a kúpos vagy lapos őrlő az igazi. A szakértők szerint a késes daráló roncsolja a kávészemeket és nem is egységesen dolgozik, azaz maradnak nagy darabok az őrleményben, helyenként meg túl apró szemcsés lesz.

Melyik kávét szereted? Mindegyikhez máshogyan kell darálni a kávét

Azért sem mindegy, hogy nem lesz egységes a kávé, mert attól függően kell ledarálni a szemeket, hogy milyen kávét szeretnénk belőle készíteni.

Kávé darálási 1×1:

• Espresso: nagyon finomra kell őrölni
• Kotyogós: legyen közepesen finom szemű
• Filtereshez: közepes daráljuk
• French Press: legyen durva, mint a tengeri só

A témával kapcsolatos további kérdéseket örömmel várják kávé-imádó kollégáink az Ügyfélszolgálatunkon!

Milyen legyen a víz hőmérséklete?

Ez az egyik legfontosabb rész. Két tábor van, az egyik úgy tudja, hogy hideg vizet kell tenni a kávéfőzőbe, a másik csapat forrásban lévő vízzel áll neki. egyiknek sincs igaza, az ideális vízhőmérséklet kávéfőzéshez az a 92-96 °C. A forró víztől keserű lesz a kávé és olyan anyagokat is kioldódnak, amikre nincs szükség. 90 °C alatt pedig savanykás és gyenge kávé készül.

Mennyi ideig kell főzni a kávét?

Hogyan kell tárolni a szemes kávét?

Mert ez sem mindegy. A kávé legnagyobb ellensége a levegő, a fény, a nedvesség és a magas hőmérséklet. A legjobb megoldás, ha az eredeti, jól zárható csomagolásában vagy egy légmentesen záródó dobozban tároljuk, hűvös, száraz helyen, például a kamrában vagy egy zárt konyhaszekrényben. Sokan a hűtőszekrénybe teszik a kávét, pedig ezt a szakértők nem ajánlják. A kávészemek könnyen magukba szívják a nedvességet és a környezetükben lévő szagokat, ami jelentősen ronthatja az ízüket.

Melyik a legfinomabb szemes kávé?

Szerintem a Lavazza Qualità Oro a legjobb szemes kávé összességében 100% Arabica kávé, közepes pörköléssel, lágy, csokoládés és gyümölcsös jegyekkel. Nem túl keserű, ezért presszóként és tejes italokhoz is kiváló. Az ára jellemzően 6200-7000 Ft/kg a kisebb diszkontokban vagy online.

Kép forrása: allegro.hu

Ennél olcsóbb választás, ha valaki napi több kávét is iszik, a Lidl Bellarom Caffè Crema Classico szemes kávéja. Ez nem olyan intenzív ízvilág, mint a Lavazza, pont ezért szeretik sokan és üresen, presszóként sem csapja szét az embert.

Kép forrása: lidl.hu