Ezek a könnyű nyári levesek 1000 forintból kijönnek: 3 isteni recept, amihez a tűzhelyet sem kell bekapcsolnod
Amikor odakint 30 fok van, az utolsó dolog, amire vágyunk, hogy órákig a tűzhely mellett álljunk. Szerencsére vannak olyan levesek, amelyek főzés nélkül is elkészülnek.
Nyáron kevesen vágynak nehéz, forró ételekre. A nagy melegben sokkal jobban esnek a hűsítő fogások, ráadásul senki sem szeret felforrósodott, párás konyhában konyhában főzőcskézni. Szerencsére a könnyű nyári levesek között bőven találunk olyan recepteket, amelyekhez egyáltalán nem kell bekapcsolni a tűzhelyet. Ezek nemcsak gyorsan elkészülnek, hanem a pénztárcát is kímélik: személyenként 1000 forint alatt kijönnek, miközben laktatóak és tele vannak szezonális alapanyagokkal.
Kovászos uborkakrémleves – kb. 650 forint/fő
A kovászos uborka nemcsak a rántott hús mellé tökéletes, hanem hideg levesként is meglepően finom. Ehhez 5-6 darab kovászos uborkát, 2 dl tejfölt, 1 dl főzőtejszínt, egy gerezd fokhagymát, kevés friss kaprot és néhány deciliter kovászos uborkalevet turmixolj össze. Sóval és borssal ízesítsd, majd tedd legalább egy órára a hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor néhány apróra vágott uborkakocka vagy egy kevés friss kapor még frissebbé teszi. A könnyű nyári levesek közül ez az egyik legkülönlegesebb, ráadásul személyenként körülbelül 650 forintból elkészíthető.
Görögdinnyekrémleves – kb. 700 forint/fő
A görögdinnye önmagában is a nyár egyik kedvence, de hideg levesként is remekül működik. Körülbelül 600 gramm kimagozott dinnyét turmixolj össze 1 dl habtejszínnel vagy görög joghurttal, facsard bele fél lime levét, adj hozzá néhány mentalevelet és egy csipet sót. A krémesre turmixolt levest legalább egy órára hűtsd be, majd tálaláskor díszítheted dinnyekockákkal vagy friss mentával. Ez az egyik legüdítőbb gyümölcsös könnyű nyári leves, ráadásul egy adag nagyjából 700 forintba kerül.
Gazpacho – kb. 750 forint/fő
A spanyol gazpacho igazi klasszikus a forró nyári napokra és nem véletlenül. Öt-hat érett paradicsomot, fél kígyóuborkát, fél kaliforniai paprikát, fél lilahagymát és egy gerezd fokhagymát turmixolj össze két evőkanál olívaolajjal, egy evőkanál balzsamecettel, sóval és borssal. Ha sűrűnek találod, kevés hideg vízzel hígíthatod. A levest tálalás előtt legalább egy órára tedd hűtőbe, így lesz igazán frissítő. A könnyű nyári levesek között ez az egyik legegészségesebb választás és személyenként körülbelül 750 forintból elkészíthető. Vagy szinte ingyen, ha a kerted öntja a zöldségeket!
Néhány apróságon múlik a végeredmény
A könnyű nyári levesek akkor a legfinomabbak, ha jól lehűtve kerülnek az asztalra. Érdemes előre elkészíteni őket, mert a hűtőben töltött egy-két óra alatt az ízek sokkal jobban összeérnek. Ha még frissebb hatást szeretnél, használj előhűtött alapanyagokat, vagy tálalás előtt néhány percre tedd a leveseket a mélyhűtőbe. A friss zöldfűszerek például a kapor, a bazsalikom vagy a menta szintén sokat dobnak rajtuk.
Nem sikerült a recept vagy más konyhai trükkök érdekelnének? Ingyenes Ügyfélszolgálatunkon szakembereink válaszolnak, nemcsak étellel kapcsolatos kérdésekben!
A pénztárcádnak is jól esnek
A könnyű nyári levesek nemcsak a hőségben jelentenek felüdülést, hanem akkor is jó választást jelentenek, ha gyors, egyszerű és olcsó ebédet vagy vacsorát szeretnél készíteni. Ezekhez a receptekhez nincs szükség különleges alapanyagokra, mégis látványosak, finomak és laktatóak. Ha idén nyáron szeretnél kevesebb időt a konyhában tölteni, ezt a három hideg levest érdemes felvenni a kedvencek közé.
