Tex-mex lapított krumpli
Forró Mexikó hideg napokra
Adag(ok) 4 fő
Költség 3500 forint
Felszerelés
- 1 nagy pohár (ezzel nyomjuk szét a krumplit)
- 1 lap sütőpapír
Hozzávalók
- 8 darab kisebb fél ökölnyi krumpli (nem szétfövő)
- 200 gramm darált sertés- vagy pulykahús
- 1 doboz paradicsom (darabos konzerv)
- 100 gramm csemege kukorica (konzerv vagy főtt is lehet)
- 200 gramm vörösbab (konzerv vagy főtt is lehet)
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma (több is lehet)
- 1 kis chili
- 200 gramm tejföl
- 50 ml olívaolaj
- ízlés szerint só, bors, füstölt paprika
Elkészítés
- A krumplikat alaposan megmossuk, lekeféljük, ha szükséges, majd héjában fazékba tesszük, megsózzuk és puhára főzzük.
- Ha kész, leszűrjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és egy nagy pohárral kilapítjuk. Meglocsoljuk a maradék olajjal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 percre.
- A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és az olaj felén megfuttatjuk.
- Hozzáadjuk a húst, fehéredésig sütjük, közben kevergetjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a füstölt paprikát és a finomra vágott chilit, majd a konzerv paradicsomot, és 20-25 perc alatt (míg a krumpli megsül) készre főzzük.
- Ha kész, a krumplit tányérra szedjük, ráhalmozzuk a ragut, rászórjuk a kukoricát, és teszünk rá tejfölt.
Megjegyzések
Tipp: megszórhatjuk korianderral, újhagyma zöldjével, chilipehellyel, de akár reszelt sajttal is.