Pestós korong
maradékmentő recept lusta nyári napokra
Adag(ok) 3 gyerekadag
Költség 300 forint
Hozzávalók
- 15 dkg pestós tészta
- 5 dkg túró
- 1 db tojás
- 1 db tojásfehérje
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis csokor finomra vágott petrezselyem
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 4-5 ek olívaolaj
Elkészítés
- A maradék pestós tésztát egy tálba tesszük, késsel kicsit összevágjuk. Hozzáadjuk a tojást, a tojásfehérjét, a reszelt sajtot, a túrót, a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük, hogy a tojásos-sajtos massza egyenletesen bevonja a tésztát. Ha akarjuk, mehet mellé még 1-2 kanál pestó, hogy extra zöld legyen az élmény.
- Az olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, és attól függően, hogy mekkora kupacokat akarunk, 1-3 kanálnyi masszát teszünk bele. Ha fánkformával megigazítjuk, csinos és egyenletes kis köröket kapunk.
- Egyenletesen elsimítjuk.
- Közepes lángon 4–5 percig sütjük, amíg az alja aranybarnára pirul és a tojás megszilárdul. Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is 3–4 perc alatt készre sütjük.
- Hidegen és melegen is nagyon finom.