Okonomiyaki
olcsó, gyors, egészséges tavaszi különlegesség Japánból
Adag(ok) 4 főre
Költség 1500 forint
Felszerelés
- gofrisütő opcionális, serpenyőben is lehet csinálni
Hozzávalók
- 400 g édeskáposzta (vegyük reszelve, picivel drágább, cserébe nem kell vele otthon foglalkozni)
- 1 csokor újhagyma
- 4 db tojás
- 100 gramm finomliszt
- 1,5 dl alaplé kockából is jó
- 1 kk só
- 1 kk olívaolaj
A szószhoz:
- 1 dl ketchup
- 4-5 ek Worchestershire szósz
- 3 ek szójaszósz
- 1 kk méz
A tálaláshoz:
- 1 dl majonéz
- 2-3 ek szójaszósz
- újhagyma zöldje
- savanyított gyömbér (sushihoz is jó, de elhagyható)
Elkészítés
- A lisztet, a sót és az alaplevet kikeverjük, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. 10 percig állni hagyjuk.
- Hozzáadjuk a tojásokat, és jól összedolgozzuk az egészet.
- Beletesszük a reszelt káposztát, és finomra vágott újhagymát - a zöldjét tegyük félre a tálaláshoz.
- A gofrisütőt vékonyan kenjük ki olajjal, és merjünk bele annyi tésztát, hogy jól rá lehessen nyomni a tetejét. Akkor van kész, ha mindkét oldala szép ropogós és halvány barna.
- Közben a szószhoz keverjük ki a hozzávalókat.
- Ha az összes palacsinta kész, finoman locsoljuk meg a szósszal, szórjuk meg újhagyma zölddel és szezámmaggal, és tálaljuk azonnal.