A zöldségeket megpucoljuk és húsdarálón ledaráljuk.

Egy nagy tálban rátesszük a sót és jól összekeverjük, másnapig állni hagyjuk.

Másnap újra összekeverjük, befőttes üvegekbe rakjuk, lezárjuk őket, majd bepakoljuk a kamrába.

Töltés során a zöldségkeveréket jól nyomkodjuk az üvegekben, hogy ne maradjon levegőbuborék. Ilyen mennyiséggel 12 db hét deciliteres üveggel lesz.

Felbontás után tároljuk hűtőben.