Dubai csoki házilag
Otthon jobban megéri elkészíteni, sokkal olcsóbb. Golyót is lehet, nem kell hozzá forma se.
Adag(ok) 20 darab
Költség 5500
Felszerelés
- 1 nagy serpenyő
- 1 keverőtál
- 1 nagyobb tál
Hozzávalók
- 200 g kadaif tészta
- 190 g pisztáciakrém
- 1 tk tahini
- 50 g vaj
- 200 g étcsokoládé
- 200 g tejcsokoládé
- 50 g pisztácia vagy mogyoró lehet más olajos mag is, apróra vágva vagy mozsárban megtörve
Elkészítés
- A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.
- A kadaif tésztát apróra váfjuk, vagy törjük, és közepes lángon aranybarnára pirítjuk a serpenyőben.
- A pirított tésztát aprítógépbe tesszük, és morzsásra daráljuk. Ha kész, hozzáadjuk a tahinit, és 2-3 részletben beledolgozzuk a pisztácia krémet is. Laza, de gyúrható állagot kell kapnunk. Ha túl sok krémet tettünk bele, egy kis tésztával keményíthetjük, és fordítva.
- Ha kész, mélyhűtőbe dugjuk 30 percre.
- Addig a kétféle csokit kockákra törjük, és vízgőz fölött megolvasztjuk. Ha letelt a fél óra, a jól kidermedt pisztácia golyókat a csokiba forgatjuk tányérra tesszük, és megszórjuk aprított pisztáciával vagy mogyoróval. Mivel hideg alapanyaggal dolgoztunk, a csoki pár perc alatt rádermed, így instant dubai csoki bonbonjaink lesznek.
- Ha nem esszük meg azonnal, egymástól kicsit elkülönítve, hűvös helyen tároljuk őket.