Chlodnik, a hideg céklaleves
Ahogy a lengyelek csinálják
Adag(ok) 4 főre
Költség 2000
Hozzávalók
- 50 dkg cékla főtt
- Kis csokor apróra vágott kapor
- 2-3 szál újhagyma
- 1 kisebb kígyóuborka
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tk. balzsamecetecet vagy almaecet
- 700 ml kefír
- 1 dl kovászos uborka lé
- 1 tk. Só
- 1 kk cukor
A tálaláshoz: fejenként 1-1 főtt tojás, pirítós, olívaolaj, 2-3 szál újhagyma
Elkészítés
- A céklákat és a meghámozott uborkát aprítóba tesszük a fokhagymagerezdekkel együtt, hozzáadunk egy dl vizet, a koviubit és az uborkalevet, majd összeturmixoljuk.
- Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az ecetet és a cukrot majd felöntjük a kefírrel és jól elkeverjük.
- Hűtőbe tesszük fogyasztásig.
- Tálaláskor a tányér aljára tegyünk a vékonyra vágott újhagymát, rá a levest, majd a finomra vágott kaprpt és a főtt tojást.
- Mellé kínálhatunk olívaolajos pirítóst.